Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PIROGER<br />
SMÅ GODA KÖTTFÄRSPIROGER<br />
8 piroger<br />
4 smördegsplattor<br />
2 gula lökar<br />
1 vitlöksklyfta<br />
250 g köttfärs<br />
1 msk tomatpuré<br />
1 msk finhackad färsk timjan<br />
salt och peppar<br />
1 msk Smör<br />
1 dl Lätt Crème Fraiche Mexican-Chili<br />
1 uppvispat ägg till pensling<br />
Finhacka lök och vitlök. Stek tillsammans<br />
med köttfärsen i lite smör i en<br />
stekpanna tills det fått färg. Tillsätt<br />
tomatpuré och timjan. Smaka av<br />
med salt och peppar. Vänd ner crème<br />
fraichen. Sätt ugnen på 225°.<br />
Låt smördegen tina något. Kavla<br />
ut den och dela varje platta i 2.<br />
Lägg lite fyllning i mitten av varje<br />
platta. Vik över degen till trekanter<br />
och jämna till kanterna med en<br />
kniv. Pressa ihop kanterna med en<br />
gaffel. Pensla med uppvispat ägg<br />
och grädda i ugn ca 15 min tills<br />
pirogerna fått fin färg. <strong>Se</strong>rvera dem<br />
ljumna med en sallad.<br />
Avsluta kvällen med en supé<br />
BAKAD SÖTPOTATIS MED<br />
RENSTEKSFYLLNING<br />
Sötpotatis blir gott tillsammans med<br />
den lite salta fyllningen.<br />
4 portioner<br />
4 söt- eller bakpotatisar<br />
2 msk Smör<br />
200 g rökt renstek eller rökt skinka<br />
1 finhackad rödlök<br />
2 dl Lätt Crème Fraiche Vitlök<br />
4 kvistar rosmarin<br />
nymalen peppar<br />
SMÖRDEGSFLARN<br />
Sätt ugnen på 200°. Skrubba potatisarna<br />
och lägg dem i en ugnsfast<br />
form. Baka dem i ca 1 timme eller<br />
tills de känns helt mjuka. Strimla<br />
rensteken, peppra och blanda<br />
med crème fraiche. Skär en skåra i<br />
potatisen och lägg i en klick smör.<br />
Fyll med rensteksblandningen och<br />
toppa med rödlök. Garnera med en<br />
kvist rosmarin.<br />
SMÖRDEGSFLARN MED SVAMP<br />
4 portioner<br />
2 smördegsplattor<br />
2 gula lökar<br />
1 liter färska trattkantareller<br />
1 klick Smör<br />
1 dl Crème Fraiche Champinjon-<br />
Kantarell<br />
salt och peppar<br />
2 dl riven Västerbottensost ®<br />
1 uppvispat ägg till pensling<br />
Skala och finhacka löken. Ansa<br />
svampen. Stek lök och svamp i<br />
en stekpanna i smör tills det fått<br />
lite färg och vätskan kokat bort.<br />
Tillsätt crème fraiche och låt<br />
puttra en liten stund. Salta och<br />
peppra. Sätt ugnen på 200°. Tina<br />
smördegen lite, kavla ut den något<br />
och lägg på en plåt med bakplåtspapper.<br />
Bred ut svampfyllningen.<br />
Toppa med riven ost. Pensla kanterna<br />
och grädda i ugn ca 15 min.<br />
<strong>Se</strong>rvera flarnet ljummet med en<br />
sallad till.<br />
SÖTPOTATIS
Change language