Här - Catarina Rolfsdotter-Jansson

Astrid & apornaVem är Astrid? Det undrar många kunder på miljölivs Astrid & aporna.Affären, på 350 m2, erbjuder allt från vegetarisk hundmat, alla sorterslivsmedel till miljövänliga rakhyvlar. Grundaren Dan Stielow och hans samboLisa, med mellannamnet Astrid, startade butiken för att de var trötta på atthandla i tio olika butiker för att hitta vad de ville ha.Det är luftigt och känns nästan precis som i en vanlig supermarket att körakundvagn hos Astrid & aporna. Den stora skillnaden är dock att du i dennabutik inte hittar något som krävt att en varelse satt livet till, d v s varken kött,fisk eller fågel. Däremot finns det en mängd vegetariska alternativ, främst ifrysdiskarna.– Så mycket som möjligt i butiken är ekologiskt och även Rättvisemärkt,säger Jenni Stavare, en av de ansvariga. Cirka 80 % av allt är ekologiskt.Om det inte är ekologiskt har det alltid en hälsoaspekt. När vi startadebutiken visade det sig inte vara så svårt att hitta bra alternativ. Våra störstaleverantörer är Kung Markatta och Biofood, som antagligen är de storalivsmedelsbutikernas minsta leverantörer. De har riktigt bra utbudButiken har en stor avdelning för frukt och grönt och en mejeriavdelningdär även veganer och allergiker kan köpa yoghurt, ost, mjölk och glasstillverkade av soja eller havre. En salladsbar och en liten deli med varm matär på gång.– Vi har ett brett utbud för allergiker, eftersom vi vill att alla ska kunna ätabra mat. Vi har även valt att ha ett stort utbud av mat som passar diabetikeroch andra som vill undvika socker.Men för alla gottegrisar finns det en hel del att välja på, både sött och salt.Vad sägs om rökt, vegetarisk ölkorv? Eller marshmallows utan gelatin?Astrid Lindgren, som tillsammans med grundaren med mellannamnetAstrid inspirerat till namnet på butiken, ler säkert i sin himmel åt alla djurochmiljövänliga alternativ.Astrid & apornaGustav Möllersg. 2 (bredvid Konserthuset)Telefon: 611 60 83Öppettider: må-to 9-19Fr 9-20Lö 10-17Sö 11-16www.astridochaporna.net