Open Space 2012-10-16 - Gislaveds kommun

2. SKOLMAT2.1 ÅTERINFÖR MELLANMJÖLK OCH/ELLER STANDARDMJÖLKISTÄLLET FÖR LÄTTMJÖLK PÅ SKOLOR OCH FÖRSKOLORSVAR FRÅN BARN- OCH UTBILDNINGSNÄMNDEN, BARN- OCH UTBILD-NINGSFÖRVALTNINGEN, GYMNASIESKOLAN OCH MATRÅDI skollagen SFS 2010:100, som trädde i kraft den 1 juli 2011, står det att skolmaten ska varabåde kostnadsfri och näringsriktig. Mot bakgrund av det följer barn- och utbildningsförvaltningenLivsmedelsverkets rekommendationer som finns i skriften ”Bra mat i skolan”, somanger vad som ska serveras och hur ofta.I ”Bra mat i skolan” rekommenderas lättmjölk och andra magra mjölkprodukter framför mellanmjölkeller standardmjölk för att minska på det mättade fettet. Lättmjölk är dessutom enviktig D vitaminkälla, vilket inte standardmjölken är. D vitamin är viktigt eftersom det harvisat sig att barns intag av D vitamin ligger under rekommendationen. Rådet att dricka lättmjölkgäller alla oavsett kroppsvikt och syftar inte till att minska intaget av energi, utan avmättat fett.Ett ytterligare skäl till att Livsmedelsverket rekommenderar lättmjölk genomgående är attdet då finns utrymme att ibland använda grädde, creme fraiche och ost (som också innehållermättat fett) i maten, vilket ger en smakhöjning.10