Makuviikko Receptblad 33 FAMILJ SVE

Receptblad
FAMILJEBOX :: VECKA 33
PITABRÖD MED KYCKLING OCH GRÖNSAKER
ITALIENSKA EKOKÖTTBULLAR MED SPAGHETTI
ZUCCHINIBIFFAR MED RIS OCH YOGHURTSSÅS
I FEMDAGARSKASSEN OCKSÅ:
TRADITIONELL LAXSOPPA MED RÅGBRÖD, FÖR
TVÅ DAGAR

Ingredienser
V 33
KÖTT OCH FISK
300 g kycklingstrimlor, naturell
400 g ekologiskt malet kött
800 g laxfilé (endast i fem dagars boxen)
ANNAT
1 burk röd currypasta
1 paket (4 st) pitabröd
400 g turkisk yoghurt
1 paket spaghetti
1 burk pesto
1 burk tomatkross
200 g halloumi
1 påse (3dl) ris
GRÖNSAKER
1 st isbergssallad
5 st tomater
1 st vitlök
1 st gurka
1 st lime
1 st citron
1 st schalottenlök
1 ask Mimis grönkålsskott
1 st zucchini
1 ask Ilonas salladsblandning
800 g morot (endast i femdagars boxen)
1 kg potatis (endast i femdagars boxen)
2 st gula lökar (endast i femdagars
boxen)
1 stor knippe dill (endast i femdagars
boxen)
En liten knippe koriander
En liten knippe bladpersilja
Två stjärnor ** = ekologiskt
KF= Kan frysas
HEMMA HAR DU
Smör, olja
Salt, peppar
Cayennepeppar
+ I femdagars boxen :
2 st ägg
Lagerblad, Hel svartpeppar

MAKUVIIKKO
Vecka 34 äter vi bl.a.
enkla och snabba ekologiska
köttbullar i tomatsås
och goda grönsaksbiffar
med zuchhini!
Hej Makuviikkos vän!
BÄST JUST NU
* VINBÄR
Av vinbär tillreder vi saft, sylt och
mycket annat gott.
* SKÖRDETID
Vi älskar inhemska grönsaker, bär
och frukt.
Vecka 34 äter vi bl.a. enkla och snabba ekologiska köttbullar i
tomatsås med spaghetti och goda grönsakbiffar med zucchini
och halloumi!
I slutet av veckan får du en länk till vår veckoenkät - vi hör gärna
vad du har tyckt om veckans maträtter. Tack i förväg för dina svar!
Bästa hälsningar, Mariella , Makuviikko
* SKOLAN BÖRJAR
Vardagen börjar med rutiner och
dygnsrytmen blir äntligen normal
igen
Kom ihåg att tagga bilder av Makuviikko
på Instagram med #makuviikko.
Instagram & Twitter #makuviikko
Facebook: Makuviikko
BÄST FÖRE?
Kolla alltid datumet på färskvaror, tillred
veckans mat smart enligt matvarornas
hållbarhet.
Du kan ofta frysa sådana råvaror som lätt blir
dåliga (bla färsk fisk eller kyckling) – kolla
produkterna märkta med KF på listan ”Veckans
ingredienser”.
HEMMA HAR DU
Lägg märke till ”Hemma har du” listan under
Veckans ingredienser, kolla upp att du har allt
hemma som du behöver för veckan innan du
sätter igång med matlagningen.
FÖRBERED DIG
Förbered dig på samma sätt som proffsen
gör – ta fram alla råvaror och matlagningsredskap
innan du börjar kocka, så går det
lättare!

Pitabröd med kyckling och
grönsaker
20
min
INGREDIENSER
300 g kycklingstrimlor,
naturell
2 tsk röd currypasta
olivolja
1 paket (4st) pitabröd
1 isbergssallad
2 mogna tomater i skivor
2 dl turkisk yoghurt
½ dl blad av koriander
1 vitlöksklyfta
1 dl riven gurka
saften av ½ lime
HEMMA HAR DU
Peppar, Salt, Olja
GÖR SÅHÄR
1. Strö litet salt på den rivna gurkan och pressa ur vätskan.
2. Hacka koriandern och vitlöken fint och blanda dem i yoghurten.
Tillsätt gurka, kryddpeppar och saften av limen. Smaka av.
1. SKÄR BORT
3. Blanda ihop currypastan och kycklingen och stek i olja i en
RYGGRADEN PÅ
stekpanna.
ABBORRFILÉERNA OCH
4. Värm pitabröden BRED i ugn UT eller DEM mikro. I EN SMORD
UGNSFORM. SMAKSÄTT
5. Blanda yoghurtssåsen med den strimlade isbergssalladen och
MED SALT OCH LIMESAFT.
fyll pitabröden med resten av ingredienserna och… njut!
2. TVÄTTA POTATISEN
OCH KOKA DEN I
LÄTTSALTAT VATTEN CA
15-20 MINUTER TILLS DEN
ÄR FÄRDIG.
3. RÖR IHOP DET
MJUKA SMÖRET,
MANDELKROSSEN, DET

Resepti: MAKU Kuva: JOHANNA MYLLYMÄKI
Italienska ekoköttbullar
med spaghetti
30
min
INGREDIENSER
400 g ekologiskt malet kött
1 paket spaghetti
½ burk pesto
1 burk tomatkross
1 citron, tvättad
1 st schalottenlök
1 st vitlöksklyfta
1 ask Mimis grönkålsskott
HEMMA HAR DU
Olja
2 tsk torkad oregano
En gnutta cayennepeppar
Salt
1. Hacka löken och vitlöken fint och bryn den i en kastrull med
olja. Tillsätt tomatkrossen och 2 dl vatten, cayennepeppar och
oregano.
2. Riv citronskalet försiktigt, använd endast den gula delen av
skalet. Häll i den rivna citronen i såsen och låt koka ca 15 minuter.
3. Blanda under tiden ihop köttet och peston och rulla det till
små köttbullar.
4. Mixa tomatsåsen slät med en stavmixer. Droppa i köttbullarna
i såsen och låt koka försiktigt 3-5 minuter beroende på köttbullarnas
storlek. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Servera köttbullarna med spaghettin och grönkålsskott till!

Zucchinibiffar med
ris och yoghurtssås
40
min
INGREDIENSER
1 st zucchini (ca
400 g)
200 g halloumi
3+3 msk bladpersilja
1 påse (3dl) ris
½ burk pesto
200 g turkisk yoghurt
1 ask Ilona salladsmix
3 st tomater
1 msk citronsaft
HEMMA HAR DU
2 st ägg
3 msk vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk peppar
2 msk olja (till stekning)
GÖR SÅHÄR
1. Skölj och riv zucchinin grovt och låt den
rinna av i en sil.
2. Tillsätt äggen i zucchiniblandningen och
riv halloumin grovt. Blanda ner halloumin och
mjölet med zucchinin. Smaksätt med persilja,
salt och peppar. Låt smeten svälla en stund.
3. Blanda ihop yoghurten med peston och
smaksätt med peppar och citronsaft.
4. Koka riset: Mät upp riset och 6 dl vatten i en
kastrull och salta litet. Låt riset koka på medelvärme
under lock ca 15 min eller tills vätskan
har avdunstat och riset är klart.
5. Blanda ihop en snabb sallad av tomat och
salladsmixen.
6. Ta upp lite smet i taget med hjälp av två stycken
matskedar, sätt smeten i en oljad panna
och forma till biffar. Stek biffarna tills de är frasiga
och fått en fin färg ca 3-4 min per sida. Håll
biffarna varma på en tallrik under foliepapper.
7. Servera med ris och yoghurtsås
Resepti: MAKU
Resepti: MAKU Kuva: SATU NYSTRÖM

Traditionell laxsoppa
INGREDIENSER
800 g laxfilé
800 g morot
1 kg potatis
2 gula lökar
4 dl grädde
1 stor knippe dill
2 st Rosten rågbröd
HEMMA HAR DU
1,2-1,5 l fiskbuljong
(vatten+ 2 st fiskbuljongtärningar)
Lagerblad
2 tsk hela svartpeppar
BARA I FEMDAGARSBOXEN, FÖR 2 DAGAR
1. Ta fram en stor kastrull. Hacka löken fint och bryn
den i smör i kastrullen.
2. Skala grönsakerna och tärna potatisen. Skär moroten
på snedden till slantar. Bryn grönsakerna en liten stund
och tillsätt lagerblad och peppar. Häll 6-7 dl kokande
vatten på grönsakerna (tex. direkt från vattenkokaren)
och tillsätt buljongtärningarna.
3. Koka tills potatisen mjuknar ca 15 min.
4. Häll i grädde och dill och koka ett litet tag till. Skär
laxen i tärningar. Flytta kastrullen från plattan och häll i
hälften av laxbitarna. (Lägg resten i kylskåpet till nästa
dag) Låt soppan stå under lock 5 minuter så blir laxen
färdig och alldeles mjuk.
5. Servera soppan ångande het med rågbröd.
30
min
6. För nästa dag: Värm upp soppan och tillsätt resten av
laxbitarna och låt stå under lock ca 5 min så att laxen
hinner bli klar.
Kuva: TIMO PYYKKÖ
Resepti: MAKU

I nästa veckas Makuviikko
familjebox vka 34
I tre dagars familjeboxen får du:
Frasiga kycklingklubbor med aioli och sallad
Skärgårdsflundra med sommarpotatis
Ugnspotatis med skinkfyllning och sallad
I fem dagars familjeboxen även:
Texmex soppa
Lövbiff av gris och provencalsk tian-grönsaksgratäng
Beställ senast onsdagen den 17.8. Leverans måndagen den 22.8.
Prenumeranter: gör veckans ändringar senast må 15.8. tack!
www.makuviikko.fi