Makuviikko Receptblad 33 FAMILJ SVE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Receptblad</strong><br />
<strong>FAMILJ</strong>EBOX :: VECKA <strong>33</strong><br />
PITABRÖD MED KYCKLING OCH GRÖNSAKER<br />
ITALIENSKA EKOKÖTTBULLAR MED SPAGHETTI<br />
ZUCCHINIBIFFAR MED RIS OCH YOGHURTSSÅS<br />
I FEMDAGARSKASSEN OCKSÅ:<br />
TRADITIONELL LAXSOPPA MED RÅGBRÖD, FÖR<br />
TVÅ DAGAR
Ingredienser<br />
V <strong>33</strong><br />
KÖTT OCH FISK<br />
300 g kycklingstrimlor, naturell<br />
400 g ekologiskt malet kött<br />
800 g laxfilé (endast i fem dagars boxen)<br />
ANNAT<br />
1 burk röd currypasta<br />
1 paket (4 st) pitabröd<br />
400 g turkisk yoghurt<br />
1 paket spaghetti<br />
1 burk pesto<br />
1 burk tomatkross<br />
200 g halloumi<br />
1 påse (3dl) ris<br />
GRÖNSAKER<br />
1 st isbergssallad<br />
5 st tomater<br />
1 st vitlök<br />
1 st gurka<br />
1 st lime<br />
1 st citron<br />
1 st schalottenlök<br />
1 ask Mimis grönkålsskott<br />
1 st zucchini<br />
1 ask Ilonas salladsblandning<br />
800 g morot (endast i femdagars boxen)<br />
1 kg potatis (endast i femdagars boxen)<br />
2 st gula lökar (endast i femdagars<br />
boxen)<br />
1 stor knippe dill (endast i femdagars<br />
boxen)<br />
En liten knippe koriander<br />
En liten knippe bladpersilja<br />
Två stjärnor ** = ekologiskt<br />
KF= Kan frysas<br />
HEMMA HAR DU<br />
Smör, olja<br />
Salt, peppar<br />
Cayennepeppar<br />
+ I femdagars boxen :<br />
2 st ägg<br />
Lagerblad, Hel svartpeppar
MAKUVIIKKO<br />
Vecka 34 äter vi bl.a.<br />
enkla och snabba ekologiska<br />
köttbullar i tomatsås<br />
och goda grönsaksbiffar<br />
med zuchhini!<br />
Hej <strong>Makuviikko</strong>s vän!<br />
BÄST JUST NU<br />
* VINBÄR<br />
Av vinbär tillreder vi saft, sylt och<br />
mycket annat gott.<br />
* SKÖRDETID<br />
Vi älskar inhemska grönsaker, bär<br />
och frukt.<br />
Vecka 34 äter vi bl.a. enkla och snabba ekologiska köttbullar i<br />
tomatsås med spaghetti och goda grönsakbiffar med zucchini<br />
och halloumi!<br />
I slutet av veckan får du en länk till vår veckoenkät - vi hör gärna<br />
vad du har tyckt om veckans maträtter. Tack i förväg för dina svar!<br />
Bästa hälsningar, Mariella , <strong>Makuviikko</strong><br />
* SKOLAN BÖRJAR<br />
Vardagen börjar med rutiner och<br />
dygnsrytmen blir äntligen normal<br />
igen<br />
Kom ihåg att tagga bilder av <strong>Makuviikko</strong><br />
på Instagram med #makuviikko.<br />
Instagram & Twitter #makuviikko<br />
Facebook: <strong>Makuviikko</strong><br />
BÄST FÖRE?<br />
Kolla alltid datumet på färskvaror, tillred<br />
veckans mat smart enligt matvarornas<br />
hållbarhet.<br />
Du kan ofta frysa sådana råvaror som lätt blir<br />
dåliga (bla färsk fisk eller kyckling) – kolla<br />
produkterna märkta med KF på listan ”Veckans<br />
ingredienser”.<br />
HEMMA HAR DU<br />
Lägg märke till ”Hemma har du” listan under<br />
Veckans ingredienser, kolla upp att du har allt<br />
hemma som du behöver för veckan innan du<br />
sätter igång med matlagningen.<br />
FÖRBERED DIG<br />
Förbered dig på samma sätt som proffsen<br />
gör – ta fram alla råvaror och matlagningsredskap<br />
innan du börjar kocka, så går det<br />
lättare!
Pitabröd med kyckling och<br />
grönsaker<br />
20<br />
min<br />
INGREDIENSER<br />
300 g kycklingstrimlor,<br />
naturell<br />
2 tsk röd currypasta<br />
olivolja<br />
1 paket (4st) pitabröd<br />
1 isbergssallad<br />
2 mogna tomater i skivor<br />
2 dl turkisk yoghurt<br />
½ dl blad av koriander<br />
1 vitlöksklyfta<br />
1 dl riven gurka<br />
saften av ½ lime<br />
HEMMA HAR DU<br />
Peppar, Salt, Olja<br />
GÖR SÅHÄR<br />
1. Strö litet salt på den rivna gurkan och pressa ur vätskan.<br />
2. Hacka koriandern och vitlöken fint och blanda dem i yoghurten.<br />
Tillsätt gurka, kryddpeppar och saften av limen. Smaka av.<br />
1. SKÄR BORT<br />
3. Blanda ihop currypastan och kycklingen och stek i olja i en<br />
RYGGRADEN PÅ<br />
stekpanna.<br />
ABBORRFILÉERNA OCH<br />
4. Värm pitabröden BRED i ugn UT eller DEM mikro. I EN SMORD<br />
UGNSFORM. SMAKSÄTT<br />
5. Blanda yoghurtssåsen med den strimlade isbergssalladen och<br />
MED SALT OCH LIMESAFT.<br />
fyll pitabröden med resten av ingredienserna och… njut!<br />
2. TVÄTTA POTATISEN<br />
OCH KOKA DEN I<br />
LÄTTSALTAT VATTEN CA<br />
15-20 MINUTER TILLS DEN<br />
ÄR FÄRDIG.<br />
3. RÖR IHOP DET<br />
MJUKA SMÖRET,<br />
MANDELKROSSEN, DET
Resepti: MAKU Kuva: JOHANNA MYLLYMÄKI<br />
Italienska ekoköttbullar<br />
med spaghetti<br />
30<br />
min<br />
INGREDIENSER<br />
400 g ekologiskt malet kött<br />
1 paket spaghetti<br />
½ burk pesto<br />
1 burk tomatkross<br />
1 citron, tvättad<br />
1 st schalottenlök<br />
1 st vitlöksklyfta<br />
1 ask Mimis grönkålsskott<br />
HEMMA HAR DU<br />
Olja<br />
2 tsk torkad oregano<br />
En gnutta cayennepeppar<br />
Salt<br />
1. Hacka löken och vitlöken fint och bryn den i en kastrull med<br />
olja. Tillsätt tomatkrossen och 2 dl vatten, cayennepeppar och<br />
oregano.<br />
2. Riv citronskalet försiktigt, använd endast den gula delen av<br />
skalet. Häll i den rivna citronen i såsen och låt koka ca 15 minuter.<br />
3. Blanda under tiden ihop köttet och peston och rulla det till<br />
små köttbullar.<br />
4. Mixa tomatsåsen slät med en stavmixer. Droppa i köttbullarna<br />
i såsen och låt koka försiktigt 3-5 minuter beroende på köttbullarnas<br />
storlek. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.<br />
5. Servera köttbullarna med spaghettin och grönkålsskott till!
Zucchinibiffar med<br />
ris och yoghurtssås<br />
40<br />
min<br />
INGREDIENSER<br />
1 st zucchini (ca<br />
400 g)<br />
200 g halloumi<br />
3+3 msk bladpersilja<br />
1 påse (3dl) ris<br />
½ burk pesto<br />
200 g turkisk yoghurt<br />
1 ask Ilona salladsmix<br />
3 st tomater<br />
1 msk citronsaft<br />
HEMMA HAR DU<br />
2 st ägg<br />
3 msk vetemjöl<br />
½ tsk salt<br />
½ tsk peppar<br />
2 msk olja (till stekning)<br />
GÖR SÅHÄR<br />
1. Skölj och riv zucchinin grovt och låt den<br />
rinna av i en sil.<br />
2. Tillsätt äggen i zucchiniblandningen och<br />
riv halloumin grovt. Blanda ner halloumin och<br />
mjölet med zucchinin. Smaksätt med persilja,<br />
salt och peppar. Låt smeten svälla en stund.<br />
3. Blanda ihop yoghurten med peston och<br />
smaksätt med peppar och citronsaft.<br />
4. Koka riset: Mät upp riset och 6 dl vatten i en<br />
kastrull och salta litet. Låt riset koka på medelvärme<br />
under lock ca 15 min eller tills vätskan<br />
har avdunstat och riset är klart.<br />
5. Blanda ihop en snabb sallad av tomat och<br />
salladsmixen.<br />
6. Ta upp lite smet i taget med hjälp av två stycken<br />
matskedar, sätt smeten i en oljad panna<br />
och forma till biffar. Stek biffarna tills de är frasiga<br />
och fått en fin färg ca 3-4 min per sida. Håll<br />
biffarna varma på en tallrik under foliepapper.<br />
7. Servera med ris och yoghurtsås<br />
Resepti: MAKU<br />
Resepti: MAKU Kuva: SATU NYSTRÖM
Traditionell laxsoppa<br />
INGREDIENSER<br />
800 g laxfilé<br />
800 g morot<br />
1 kg potatis<br />
2 gula lökar<br />
4 dl grädde<br />
1 stor knippe dill<br />
2 st Rosten rågbröd<br />
HEMMA HAR DU<br />
1,2-1,5 l fiskbuljong<br />
(vatten+ 2 st fiskbuljongtärningar)<br />
Lagerblad<br />
2 tsk hela svartpeppar<br />
BARA I FEMDAGARSBOXEN, FÖR 2 DAGAR<br />
1. Ta fram en stor kastrull. Hacka löken fint och bryn<br />
den i smör i kastrullen.<br />
2. Skala grönsakerna och tärna potatisen. Skär moroten<br />
på snedden till slantar. Bryn grönsakerna en liten stund<br />
och tillsätt lagerblad och peppar. Häll 6-7 dl kokande<br />
vatten på grönsakerna (tex. direkt från vattenkokaren)<br />
och tillsätt buljongtärningarna.<br />
3. Koka tills potatisen mjuknar ca 15 min.<br />
4. Häll i grädde och dill och koka ett litet tag till. Skär<br />
laxen i tärningar. Flytta kastrullen från plattan och häll i<br />
hälften av laxbitarna. (Lägg resten i kylskåpet till nästa<br />
dag) Låt soppan stå under lock 5 minuter så blir laxen<br />
färdig och alldeles mjuk.<br />
5. Servera soppan ångande het med rågbröd.<br />
30<br />
min<br />
6. För nästa dag: Värm upp soppan och tillsätt resten av<br />
laxbitarna och låt stå under lock ca 5 min så att laxen<br />
hinner bli klar.<br />
Kuva: TIMO PYYKKÖ<br />
Resepti: MAKU
I nästa veckas <strong>Makuviikko</strong><br />
familjebox vka 34<br />
I tre dagars familjeboxen får du:<br />
Frasiga kycklingklubbor med aioli och sallad<br />
Skärgårdsflundra med sommarpotatis<br />
Ugnspotatis med skinkfyllning och sallad<br />
I fem dagars familjeboxen även:<br />
Texmex soppa<br />
Lövbiff av gris och provencalsk tian-grönsaksgratäng<br />
Beställ senast onsdagen den 17.8. Leverans måndagen den 22.8.<br />
Prenumeranter: gör veckans ändringar senast må 15.8. tack!<br />
www.makuviikko.fi