Makuviikko Receptblad 2 FAMILJ PE

Receptblad
FAMILJEBOXEN : VECKA 2
RÖD LAXSOPPA
KYCKLING SALTIMBOCCA
GNOCCHI MED TOMAT-ÖRTSÅS
I FEMDAGARSBOXEN ÄVEN:
UGNSPYTTIPANNA MED LAMM, FETA OCH
PAPRIKA, TVÅDAGARSMIDDAG

Ingredienser
V 2
KÖTT OCH FISK
400 gr laxfile (KF)
4 kpl kycklingfiléer (KF)
1 pkt parmaskinka
800 g malet kött av lamm
(KF, endast i femdagars boxen)
GRÖNSAKER
1 purjolök
2 lökar
1 ps dill
1 ps salvia
800 g morot
1 liten knippe dragon
1 vitlök
1 knippe timjan
1 ask rucolaskott
I femdagars boxen även:
1 kg potatis
3 paprika
2 lökar
1 ask Mimis salladsmix
200 g körsbärstomater
ANNAT
1 fl passerad tomat
2 dl grässe
1 batong
2 påsar gnocchi
2 prk tomat
1 bit parmesan
I femdagars boxen även:
1 pkt fetaost
4 ägg
HEMMA HAR DU
Olja, smör
Salt, peppar
Grönsaksbuljongtärningar
I femdagars boxen även:
Cayennepippuria
(Seesamiöljyä, jos on)
Två stjärnor ** = ekologiskt
KF= Kan frysas
DF = Djupfryst

MAKUVIIKKO
Veckans box är
årets första - Gott
Nytt År och välkommen
igen vardag!
Hej Makuviikkos vän!
Efter alla helger vid årsskiftet är det dags att välkomna
vardagen igen! Denna vecka kockar vi som vanligt igen
snabba och goda vardagsrätter.
I slutet på veckan får du en länk till vårt feedbackformulär
– vi tackar på förhand för ditt svar!
Smaklig måltid!
Mariella., Makuviikko
Instagram: Tagga #makuviikko @makuviikko
VARFÖR
I LÅDA?
I lådan hålls veckans
ingredienser i gott skick. Den
tomma lådan - om du inte behöver
den - kan du returnera nästa
veckas Makuviikko chaufför som
återvinner den.
BÄST FÖRE?
Kolla alltid datumet på färskvaror, tillred
veckans mat smart enligt matvarornas
HEMMA HAR DU
hållbarhet.
Smör, olja
Du
Salt,
kan
peppar
ofta frysa sådana råvaror som lätt blir
Hönsbuljong
dåliga (bla färsk fisk eller kyckling) – kolla
Rödvinsvinäger
produkterna märkta med KF på listan ”Veckans
Grönsaksbuljong ingredienser”.
HEMMA HAR DU
Lägg märke till ”Hemma har du” listan under
Veckans ingredienser, kolla upp att du har allt
hemma som du behöver för veckan innan du
sätter igång med matlagningen.
FÖRBERED DIG
Förbered dig på samma sätt som proffsen
gör – ta fram alla råvaror och matlagningsredskap
innan du börjar kocka, så går det
lättare!

Röd laxsoppa
20
min
INGREDIENSER
400 g laxfilé
1 st purjo
1 st lök
1 flaska passerad tomat
2 dl grädde
1 påse dill
1 st batong
HEMMA HAR DU
½ tsk svartpeppar
2 dl vatten
1-2 tärningar grönsaksbuljong
½ tsk socker
½ tsk salt
GÖR SÅHÄR
1. Skär fisken till 3 x 3 cm tärningar.
2. Tvätta och skär purjon och skala och hacka löken fint.
3. Stek löken och purjon i smör i en stor kastrull.
4. Blanda i den passerade tomaten, vatten, grädde, buljongtärningarna
och peppar. Låt sjuda ca 5 min.
5. Lägg i fiskbitarna och låt koka sakta 2-3 minuter på svag värme
tills fisken är färdig.
6. Smaksätt vid behov med salt och en gnutta socker.
7. Hacka dillen fint och strö över soppan.

Kyckling Saltimbocca
30
min
INGREDIENSER
4 st kycklingfiléer
1 knippe salvia
1 paket parmaskinka
800 g morötter
1 liten knippe dragon
HEMMA HAR DU
Smör eller olja till stekningen
Salt, svartpeppar
Om du vill kan du koka pasta
eller ris som tillägg!
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Skala morötterna och skär dem till lillfingersstora stickor och koka
ca 8 minuter. Skölj morötterna efter kokningen med kallt vatten.
Hacka dragonen fint.
3. Skär kycklingfiléerna i 3-4 bitar oh krydda med salt och peppar.
4. Lägg 1-2 blad salvia på varje kycklingbit och rulla en skiva
parmaskinka runt. (Du kan även fästa skinkan i kycklingen med en
tandpetare)
5. Smält smöret i en het stekpanna och stek kycklingen på alla
sidor. Börja med att steka fogen neråt så hålls skinkan bättre fast på
kycklingen. Lägg sedan kycklingen i en smord ugnsform och sätt in
i ugnen. Stek ca 5-8 minuter beroende på hur stora kycklingbitarna
är och hur länge de stekts tidigare.
6. Smält lite smör i en panna och stek morötterna tills de fått lite
färg. Strö till sist över den finhackade dragonen och servera med
Saltimboccan.

30
min
Gnocchi med tomat-örtsås
INGREDIENSER
2 st påsar gnocchi
2 burkar tomater
1 st lök
2-3 st vitlöksklyftor
1 knippe timjan
70 g parmesan
1 ask rucolaskott
HEMMA HAR DU
Salt, peppar och socker
Smör eller olja
1. Skala och finhacka löken och vitlöken och bryn den mjuk i en panna.
Häll i tomaterna och riv ner hälften av timjanen. Låt koka på medelvärme
ca 15 minuter och smaksätt med salt, peppar och socker.
2. Koka gnoccin enligt instruktionerna på förpackningen i saltat vatten
och skölj noga med kallt vatten och låt rinna av.
3. Värm upp stekpannan och lägg i smör eller olja och stek gnoccin
gyllene och blanda i resten av timjanen. Riv över parmesan.
4. Servera gnoccin med tomatsås, riven ost och rucolaskott.

Lammpytt med fetaost och
paprika
40
min
INGREDIENSER
800 g malet kött av lamm
1 kg potatis
3 st paprikor
2 st lökar
1 paket fetaost
4 st ägg
1 ask Mimis salladsblandning
200 g körsbärstomater
HEMMA HAR DU
Salt, peppar, cayennepeppar
Olja (och sesamolja om du
har)
TVÅDAGARS MIDDAG, BARA I FEMDAGARSBOXEN
1. Värm ugnen till 200 grader. Tvätta potatisen. Skär dem först
itu på längden och sedan i bitar.
2. Skär paprikan i strimlor och osten i små bitar. Lägg potatisen
på en ugnsplåt och strö på lite olja och salt. Sätt in plåten
i ugnen och stek potatisen ca 10-15 minuter tills de är mjuka.
3. Bryn köttet i olja och tillsätt löken när köttet fått en vacker
brun färg och bryn en stund till. Krydda köttet med cayennepeppar,
salt och sesamolja. Ta ut plåten när potatisen är
nästan klar. Lägg hälften åt sidan på en tallrik och häll över
hälften av köttet, paprikorna och hela fetaosten. Lägg tillbaka
plåten i ugnen tills osten fått lite färg.
4. Lägg resten av potatisen, köttet och paprikan i en skål och
låt stå till nästa dag.
5. Dag 1: Servera ugnspyttipannan med fetaost.
6. Dag 2: Värm upp resten i stekpanna eller i ugn och servera
med stekt ägg.
7. Tillred en sallad av Mimis salladsmix och körsbärstomater.

Nästa vecka:
I FAMILJEBOXEN : VECKA 3
GRISFILÉ OCH CHAMPINJONSÅS
UGNSLAX MED JORDNÖTTER OCH
UGNSGRÖNSAKER
FRANSK LÖKSOPPA
I FEMDAGARS FAMILJEBOXEN ÄVEN:
ROSTAD KYCKLING MED
RÖDBETSRISOTTO
MOUSSAKA I PANNA
LEVERANS MÅ 16.1.
BESTÄLL SENAST ONSD 11.1.