38 <strong>Coop</strong> Mersmak – <strong>nr</strong> <strong>12</strong> 2007
Nyckeln till framgång Vill du äta bättre men vet inte hur? Med hjälp av nyckelhålet har du en genväg till ett hälsosammare liv. Spana efter symbolen och du har en snabb vägledning till mat <strong>som</strong> är bra för dig, med mer fi ber, mindre mättat fett, socker och salt. TEXT Johan Abrahamsson FOTO Lukas Deurloo Genom att välja nyckelhålet när du ska äta är du på god väg att leva ett hälsosammare liv. Det är ett lätt sätt att komma igång om du varken har tid eller lust att fördjupa dig i näringslära eller läsa det fi nstilta på förpackningarna. – Nyckelhålet är bra för alla från två år och uppåt! Det är ett snabbt sätt att se vilka produkter <strong>som</strong> är nyttigare än andra motsvarande, säger Latifa Lindberg, <strong>Coop</strong> Mersmaks dietist. Nyckelhålet är en frivillig märkning. Det är företagen själva <strong>som</strong> ansvarar för att de livsmedel <strong>som</strong> bär symbolen uppfyller de regler <strong>som</strong> har satts upp av Livsmedelsverket. <strong>Coop</strong> har i många år arbetat aktivt med märkningen. Den fi nns i dag på allt från råvaror till färdigmat och recept. – Vi har tagit fram kriterier för nyckelhålsmärkning av alla våra recept, därför ser du exempelvis nyckelhålet i en del av recepten i <strong>Coop</strong> Mersmak. Vi ser också till att det fi nns nyckelhålsmärkta alternativ inom alla matkategorier i våra butiker. Svenskarna äter i genomsnitt hälften så mycket frukt och grönt <strong>som</strong> vi behöver och alldeles för lite kostfi ber och fullkorn. Nästan alla missar dessutom att äta rätt sorts fett. Vi äter för mycket av det hårda, mättade fettet. – Men lagar du mat efter ett nyckelhålsmärkt recept eller köper färdigmat <strong>som</strong> bär symbolen, vet du att du får en balanserad måltid. Där får nämligen högst 30 procent av kalorierna komma från fett, mängden salt och socker är begränsad och det måste ingå minst 80 gram grönsaker per portion. All fi sk är nyckelhålsmärkt, detsamma gäller grönsaker per portion. En särskilt bra sak med nyckelhålet är att det är olika villkor för olika grupper av livsmedel. Nyckelhålsmärkt bordsmargarin får till exempel innehålla mycket mer fett än nyckelhålsmärkt mjölk. Det beror på att det inte bara är mängden fett <strong>som</strong> har betydelse utan också hur mycket man äter av ett visst livsmedel. Men <strong>som</strong> konsument behöver du egentligen inte fundera närmare på vilka villkor <strong>som</strong> gäller, utan det räcker med att leta efter symbolen. – Nyckelhålet utgår från ett friskvårdsperspektiv. Det är en ren tillämpning av vad dagens forskning säger att man ska äta för att må bra, säger Latifa Lindberg. – Det handlar förstås om hur mycket och hur ofta du äter olika saker, men nyckelhålet gör det lättare att göra sunda val, säger Latifa Lindberg. n <strong>Coop</strong> Mersmak – <strong>nr</strong> <strong>12</strong> 2007 Nyckelhålet på färdigmaten garanterar en balanserad måltid. Fakta Om märkningen För att få märka livsmedel med nyckel hålet måste de uppfylla vissa villkor <strong>som</strong> bestäms av Livsmedelsverket. Villkoren – om hur mycket fett, kostfi ber, socker och salt ett nyckelhålsmärkt livsmedel får innehålla – bygger på Svenska Näringsrekommendatio<strong>ner</strong> <strong>som</strong> är baserade på vetenskaplig forskning. Nyckelhålsmärkt mat är inte ”bantningsprodukter”, utan tänkta för dig <strong>som</strong> vill äta hälsosamt. Märkningen omfattar även frukt, bär, potatis, grönsaker, kött och fi sk. Bra kost ger bra hälsa Vad du äter påverkar din hälsa. Genom att äta en balanserad och hälsosam kost och röra på dig regelbundet kan du minska risken för sjukdomar <strong>som</strong> fetma, hjärt- och kärlsjukdom, diabetes, högt blodtryck, vissa cancersjukdomar och benskörhet. Även risken för karies och förstoppning minskar om du äter hälsosamt. Källa: Livsmedelsverket. Better for you Better for you är hälsosamma produkter med fokus på god smak, de fl esta nyckelhålsmärkta. Än så länge fi nns Better for you <strong>som</strong> färdigmat, glass och dressing i <strong>Coop</strong>s butiker. Dessutom är fl era nya produkter på gång! Mer att läsa om nyckelhålet fi nns på www.coop.se och www.slv.se 39
Change language