Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>TTMD</strong><br />
<strong>TTMD</strong> kitap / <strong>TTMD</strong> books<br />
Yeni Yaynmz: Ashrae 2006 Soutma El Kitab<br />
So¤utma konusunda temel baflvuru kitab› niteli¤inde olan bu<br />
kitap, Türk Tesisat Mühendisleri Derne¤i taraf›ndan yay›n<br />
hakk› sat›n al›nan ASHRAE Refrigeration Handbook'un Türkçe<br />
bas›m›d›r.<br />
ASHRAE temel el kitaplar›n›n Türk mühendis ve teknisyenlerinin<br />
kullan›m›na sunulmas›, teknik literatürümüzün zenginleflmesinin<br />
yan›nda tesisat mühendislerimizin her an baflvurabilecekleri<br />
güvenilir kaynak anlam›na da gelmektedir. Bu çerçevede<br />
1000 sayfan›n üzerinde olan bu kitapta so¤utma alan›nda<br />
mühendislere temel ve uygulama bilgilerinin aktar›lmas›<br />
amaçlanmaktad›r. Bu çerçevede so¤uk besin depolama, besinlerin<br />
so¤utulmas›, so¤utulmufl ve dondurulmufl besinlerin da-<br />
¤›t›lmas›, endüstriyel so¤utma uygulamalar›, derin dondurma<br />
uygulamalar›, so¤utma ekipmanlar›, so¤utucu gazlar, so¤utmada<br />
›s› geri kazan›m› ve enerji verimlili¤inin art›r›lmas›, so-<br />
¤utma tesislerinin kurulum ve iflletilmesi gibi birçok konu detayl›<br />
biçimde ele al›nmaktad›r.<br />
Kitab›n sat›fl fiyat› 80 TL olup <strong>TTMD</strong> üyelerine ve ö¤rencilere<br />
% 40 indirim uygulanmaktad›r.<br />
‹ç<strong>indekiler</strong><br />
SO⁄UTMA S‹STEM PRAT‹⁄‹<br />
Bölüm 1. S›v› Afl›r› Beslemeli Sistemler<br />
2. Halokarbon So¤utkanlarla Sistem Prati¤i<br />
3. Amonyak ve Karbon Dioksit So¤utkanlarla Sistem Prati¤i<br />
4. So¤utma Sistemlerinde ‹kincil So¤utkanlar<br />
5. So¤utkan Sistem Kimyas›<br />
6. So¤utma Sistemlerinde Nemin ve Di¤er Kirleticilerin Kontrolü<br />
7. So¤utkan Sistemleri<br />
8. So¤utkan›n Saklanmas›, Geri Kazan›m›, Temizlenmesi ve Yenilenmesi<br />
BES‹NLER‹N DEPOLANMASI VE EK‹PMANLAR<br />
Bölüm 9. Besinlerin Is›l Özellikleri<br />
10. Besinlerin So¤utma ve Dondurma Süreleri<br />
11. Ürünlerin Depolama Gereksinimleri<br />
12. Besin Mikrobiyolojisi ve So¤utma<br />
13. So¤utma Yükü<br />
14. So¤uk Oda Tesisleri Tasar›m›<br />
15. Meyve, Sebze ve Kopma Çiçeklerin Ön So¤utulmas›<br />
BES‹NLER‹N SO⁄UTULMASI<br />
Bölüm 16. Endüstriyel Besin Dondurma Sistemleri<br />
17. Et Ürünleri<br />
18. Kümes Hayvan Ürünleri<br />
19. Bal›k Ürünleri<br />
20. Süt Ürünleri<br />
21. Yumurta ve Yumurta Ürünleri<br />
22. Yaprak Döken A¤açlar ve Ba¤ Meyveleri<br />
23. Narenciye, Muz ve Tropik Meyveler<br />
24. Sebzeler<br />
25. Meyve Suyu Konsantreleri ve So¤utulmufl Meyve Sular›<br />
26. ‹çecekler<br />
27. ‹fllem Görmüfl, Önceden Piflirilmifl ve Haz›r Besinler<br />
28. Unlu Mamuller<br />
29. Çikolatalar, fiekerlemeler, Çerezler, Kurutulmufl Meyve ve Sebzeler<br />
SO⁄UTULMUfi VE DONDURULMUfi BES‹NLER‹N DA⁄ITIMI<br />
Bölüm 30. Kargo Kasalar›, Vagonlar, Treyler ve Kamyonlar<br />
31. Deniz Tafl›mac›l›¤›nda So¤utma<br />
32. Hava Tafl›mac›l›¤›<br />
ENDÜSTR‹YEL UYGULAMALAR<br />
Bölüm 33. So¤utkan Boru Tesisat› Yal›t›m Sistemleri<br />
34. Buz Üretimi<br />
35. Buz Paten Alanlar›<br />
36. Beton Barajlar ve Zemin-Alt› Toprak<br />
37. Kimya Endüstrisinde So¤utma<br />
DÜfiÜK SICAKLIK UYGULAMALARI<br />
Bölüm 38. Çok-Derin So¤utma (Cryogencis)<br />
39. Çok Düflük S›cakl›kta So¤utma<br />
40. Kriyojenik So¤utman›n Biyomedikal Uygulamalar›<br />
SO⁄UTMA EK‹PMANI<br />
Bölüm 41. Absorpsiyonlu So¤utma ve Is›tma Ekipman›<br />
42. Cebri-Dolan›ml› Hava So¤utucular›<br />
43. So¤utma Sistemlerinde Elemanlar›n Dengelenmesi<br />
44. So¤utkan Kontrol Elemanlar›<br />
45. Fabrikada Nem Alma, So¤utkan Verme ve Test Etme<br />
B‹R‹MSEL (UNITARY) SO⁄UTMA EK‹PMANI<br />
Bölüm 46. Perakende Besin Depolama So¤utmas› ve Ekipman›<br />
47. Besin Hizmetleri ve Genel Ticari So¤utma<br />
48. Ev Buzdolaplar› ve Derin Dondurucular›<br />
GENEL<br />
49. Kodlar ve Standartlar<br />
Mays - Haziran 2009<br />
54<br />
<strong>TTMD</strong>
Change language