İnovatif Kimya Dergisi Sayı 36
İnovatif Kimya Dergisi Sayı 36
İnovatif Kimya Dergisi Sayı 36
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ekmeğin 10 Bin Yıldır Sofrada<br />
Durmasının Nedeni<br />
Araştırma sonuçlarını bir uluslararası bilimsel<br />
dergide yayımladıklarını belirten Gökmen,<br />
“Yayınımızda, ekmeğin 10 bin yılı aşkın süredir<br />
sofrada durmasının sebebinin mayalanma<br />
sırasında melatonin hormonunun doğal olarak<br />
ortaya çıkması, yani ekmek tüketim alışkanlığının<br />
sinir sisteminin bu hormon tarafından<br />
uyarılmasından kaynaklanabileceğini bilimsel<br />
olarak göstermiş olduk. Çalışmamızla yakından<br />
ilgilenen epifiz araştırmaları alanında uzman<br />
dünyaca tanınmış Prof. Reiter, ‘Bu çok önemli<br />
bir sonuç ve bu konudaki araştırmalara devam<br />
etmelisiniz’ dedi. Araştırmalarımıza göre, ekmekmelatonin<br />
ilişkisi literatüre ilk kez çalışmamızla<br />
girmiş oldu” diye konuştu.<br />
11
Change language