Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
37<br />
KARSİNOJEN<br />
KİMYASALLARIN<br />
İNSANLAR ÜZERİNDEKİ<br />
KANSER DEFEKTİ<br />
Karsinojen <strong>Kimya</strong>sallar dediğimiz şey aslında en<br />
yakınımızda bulanan ve sürekli içinde bulunduğumuz<br />
herkesin az çok bilgi sahibi olduğu gıda sektörünün<br />
en ölümcül ajanlarından birisidir. Çeşitli uyarıcı,<br />
renklendirici ve tatlandırıcı kimyasalların ve<br />
genellikle (E-250 benzeri E Serisi kimyasallar<br />
) hayatımızın çoğu yerinde mevcut olup sabah<br />
kalktığımızda dişimizi fırçaladığımız diş macununa<br />
kadar her yerdeler. Mikrobiyolojik anlamda yapılan<br />
araştırmalar neticesinde karsinojen yani kanser<br />
yapıcı materyallerin DNA üzerinde verdiği tahribat<br />
neticesinde regülatör sistemler üzerinde bozukluğa,<br />
hücre siklusunda döngü bozukluklarına ve aynı<br />
zamanda denatürasyon ve koagülasyonlara neden<br />
olmaktadır. En önemli tahribatlardan birisi ise hücre<br />
siklusunda verdiği tahribat neticesinde kontrol<br />
mekanizmasının bozulması ve G0 evresinden direkt<br />
olarak Apoptozis’e ( Programlanmış Hücre Ölümü)<br />
sürüklenmesi gereken hücreyi bölünme evrensindeki<br />
bir hücre haline bozuk bir mekanizmada hücre<br />
döngüsü için gerekli materyaller toplanmadan ve<br />
hücre erişkinlik kazanmadan kontrolsüz bir şekilde<br />
çoğalmalarını sağlayan (Kanser ) bu yapılar biyolojik<br />
açıdan ölümcül bir tehtitdir.<br />
Birçok kişi kanserin ana nedeninin "kimyasal"<br />
karsinojenler olduğunu düşünmektedir. Halbuki<br />
sigarayı ve içindeki çok sayıdaki maddeyi ayrı<br />
tutarsak, kanserin nedenleri içinde kimyasal<br />
karsinojenlerin oranı sanıldığı kadar yüksek değildir.<br />
Aşağıdaki şekilde kanserin ana nedenleri şematize<br />
edilmiştir
Change language