Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
çeceğiz, bu noktada hem sağlık hem de etik açılardan çok<br />
faydalı çözümler üretmiş olmayı umuyoruz ancak yeniliklerin<br />
kültürlere olan etkilerini de mutlaka hesaplamalıyız.<br />
Yine eşit şartlarda erişim hakkına sahip olunması önemli.<br />
Geleceğe baktığımızda Tysonn ve Cargill gibi büyük gıda<br />
devlerinin hayvan dışı bazlı -non-animal based- bir geleceğe<br />
yatırım yaptıklarını görüyoruz. Bitki temelli et markaları<br />
son yıllarda yaygınlaştı. Önümüzdeki 10 yılda sistemsel olarak<br />
alternatif proteinlere kayma göreceğiz. Yine üç boyutlu<br />
yazıcılar bu sektörde de etkili olacak. 3D Yazıcı Şef’leri<br />
göreceğiz. Son yıllarda görülmeye başlanan robot şef restoranları<br />
yaygınlaşabilir. En azından farklı formlarda da olsa<br />
otomasyonun yeme-içme sektöründe yaygınlaşmasını bekgerçek<br />
zamanlı olarak renk ve şekil değiştiren tuz kristalleri<br />
ve geri dönüştürülmüş plastikten yapılmış bir elbise tasarladı.<br />
Biyomimikri adı verilen elbise, 2021 yılının başlarında<br />
Londra Tasarım Festivali’nde Londra’daki Victoria ve Albert<br />
Musuem’deki bir sergide yapay zeka (AI) robotu Ai-Da<br />
tarafından giyildi. Geleceğin modasında kişiselleştirilmiş<br />
tasarımları sürdürülebilir materyallerle birleştireceğiz.<br />
Sanatın geleceği hakkında da yorum alalım. Sanat veya<br />
başka bir alan, birindeki büyük bir değişim diğerlerini<br />
de farklı oranlarda etkiliyor.<br />
Yapay zekanın sanatta uygulanabilir hale gelmesi işleri<br />
bulanıklaştırıyor. Ortaya çok fazla soru çıkıyor. Yaratıcılık<br />
başka bir forma mı evriliyor? Yapay zeka tarafından üretilmiş<br />
bir eserin yasal sahibi kim? Herkes sanatçı olabilir mi?<br />
Sanat eserlerine hala para ödememiz gerekecek mi? Bu ve<br />
bunun gibi sorular. Her teknoloji çift taraflı etki eder. Pozitif<br />
etkileri olduğu gibi negatif etkileri de olur. Bu nedenle bu<br />
alan oldukça düzenlemeye ve insani özelliklerin korunmasına<br />
ihtiyaç duyuyor. Yaratıcıların ve üreticilerin hali hazırdaki<br />
metodolojilerine yapay zekayı eklemesi ya da sanatçıların<br />
dijital sanata yönelmesinden farklı olarak, belirli kelimeler<br />
sonucunda DALL-E 2, Midjourney sayesinde saniyeler<br />
içinde size bir eser üretilmesi aynı şey değil. Özgünlük, duygusal<br />
düşünme, yetenek, yaratıcı düşünce gibi insana özgü<br />
özellikler henüz yapay zekanın yapısında yer almıyor. Bu<br />
noktada sanatta, tasarımda ve mimaride nasıl konumlanacağı<br />
büyük önem taşıyor. Üretken Yapay Zekayı konuştuğumuz<br />
kadar, Sorumlu Yapay Zekayı da konuşmalıyız.<br />
Yemek ve beslenme dünyasında hangi “hayaller” kuruluyor?<br />
Yıllarca yapılan “Yemekler/öğünler hap gibi olsa,<br />
alıp doysak” esprileri bana çok itici geliyor. Mesela ben<br />
özel organik veya doğal etiketi ve fiyatına gerek duyulmadan,<br />
gıdaların zaten organik ve temiz/sağlıklı olduğu<br />
bir dünya hayal ediyorum...<br />
Yemek benim özel ilgi alanlarımdan. Gıdanın ve beslenmenin<br />
geleceğini yakından takip ediyorum. Burada da modada<br />
olduğu gibi çevresel ve etik sorunlar öne çıkıyor. 2060 yılına<br />
kadar dünyada 10 milyar insan olması bekleniyor. Bir<br />
milyara yakın insanın mevcut düzende gıdaya erişimi yok.<br />
Bu ileri teknolojik gelişmeleri yaşadığımız 21. yüzyılda da<br />
dünyanın bazı yerlerinde milyonlarca insan beslenme ve su<br />
kaynaklarına sahip değil. Gelecekteki öngörülerim ve düşüncelerimle<br />
beraber bu önemli ve hassas konuda yapılması<br />
gerekenlerin de altını çizmek istiyorum. Dünyanın ve doğanın<br />
kaynaklarının eşit şartlar altında herkes için erişilebilir<br />
olmasını sağlamak bugünkü politika yapıcıların ve büyük<br />
şirketlerin sorumluluğunda. Beslenme ve yemek bence birbirinden<br />
ayrı konular. Beslenme daha çok sağlıkla ilgiliyken<br />
yemek bence bir kültür ve iletişim aracı. Bu noktada gıda<br />
teknolojisi şirketlerinin bu kültürleri nasıl gelecek nesillere<br />
aktaracaklarını da bulmaları gerekiyor. Örneğin Fransız<br />
mutfağında hamur işleri kültürel bir öğe, yoğun tereyağ kullanımı<br />
hakim. O kruvasanlar yok mu! Önümüzdeki yıllarda<br />
hayvan temelli ürünlerden ziyade bitki temelli ürünlere ge-<br />
Abstract, Belgesel, Netflix<br />
Elif Çetin’den<br />
OKUMA<br />
ÖNERİLERİ<br />
1. Girişimci Devlet,<br />
Mariana Mazzucato<br />
2. İnsanlığın Geleceği,<br />
Michio Kaku<br />
3. Dünya Gerçekten Nasıl<br />
Çalışıyor?, Vaclav Smil<br />
4. Güç ve İlerleme, Daron<br />
Acemoğlu, Simon Johnson<br />
5. Üstel Çağ, Azeem Azhar<br />
İZLEME<br />
ÖNERİLERİ<br />
1. Abstract, Belgesel,<br />
Netflix (Neri Oxman, Ruth<br />
Carter, Ian Spalter bölümleri<br />
öncelikli)<br />
2. Surrogates, Film<br />
3. Foundation, Apple TV+<br />
4. Raised by Wolves, HBO<br />
5. Altered Carbon,Netflix<br />
<strong>ELLE</strong> 17
Change language