Digital Object

2.1.Επαγγελματικό ταξίδι.
Εκθέσεις: Για τις εκθέσεις χρειάζεται πρόβλεψη ζήτησης
κρατήσεων πολύ πριν την ημερομηνία πραγματοποίησης τους και
ανάλογα με την σπουδαιότητα της έκθεσης, γίνονται οι
αντίστοιχες κινήσεις. Σταθερά δεδομένα είναι ο τόπος και η
ημερομηνία διεξαγωγής.
Αστάθμητοι παράγοντες είναι η ζήτηση (αριθμητικά) η
κατηγορία καταλυμάτων που θα ζητηθούν και τέλος η διάρκεια της
παραμονής του κάθε πελάτη. Τα τουριστικά γραφεία βρίσκονται
στο δίλημμα ποια πολιτική θα ακολουθήσουν, για να καθορίσουν
και το κόστος πώλησης των ξενοδοχειακών κρατήσεων.
Εάν επιλεγεί, να κρατηθούν τόσα δωμάτια, όσα και η
σταθερή ζήτηση, τότε η κοστολόγηση βασίζεται στα εξής
δεδομένα: Κόστος ξενοδοχείου + ποσοστό κέρδους για το
γραφείο, σύνολο, που δεν θα πρέπει να ξεπερνά το ποσό
που θα πλήρωνε απευθείας ο πελάτης στο ξενοδοχείο.
Εάν επιλεγεί, να κρατηθούν πολλά δωμάτια (περισσότερα
από τη σταθερή ζήτηση), τότε διαφοροποιείται η
κοστολόγηση με βάση τα νέα δεδομένα που προκύπτουν:
Πρόβλεψη ζήτησης ποσά που πληρώθηκαν για την κράτηση
δωματίων, ποσά που θα πληρωθούν σε περίπτωση που
μείνουν κενά δωμάτια (ακυρωτικά), ποσά που θα
δαπανηθούν για διαφήμιση κ.λπ. Πχ η σίγουρη ζήτηση είναι
δέκα δωμάτια σε Α κατηγορίας ξενοδοχείο. Το γραφείο
“ κλείνει” τριάντα δωμάτια (σε ίδιας κατηγορίας ξενοδοχείο).
Επιτυγχάνει καλύτερες τιμές, λόγω της μεγάλης ζήτησης
(40€ αντί 47€ που θα πλήρωνε αν είχε μόνο 10 κρατημένα
δωμάτια).
Για παράδειγμα, έστω ότι:
α)Η πρόβλεψη είναι να καλυφθούν τριάντα δωμάτια,
διαφημίζοντας την έκθεση,
β)Η διάρκεια της έκθεσης 4 ημέρες (3 διανυκτερεύσεις)
γ)Τα έξοδα διαφήμισης 300€
δ)Η πληρωμή 150€ για την εξασφάλιση των δωματίων
ε)Τα 100% ακυρωτικά, εάν δεν καλυφθούν τα δωμάτια που
κρατήθηκαν.
58