prezentacja - Wszechnica Żywieniowa w SGGW

Porcja standardowa alkoholu
Porcja standardowa to 10 gramów czystego alkoholu etylowego
czyli:
200 ml piwa
o zaw.alk. 5%
100 ml wina
o zaw.alk. 10%
25 ml wódki
o zaw.alk. 40%
Czas usuwania z organizmu – minimum 1 godzina

Nie istnieje pojęcie "bezpiecznej dawki
alkoholu"
Uzależnić się można, wypijając codziennie jedno piwo.
Warunkowo można mówić o bezpiecznej dawce, jeśli
niewielką ilość alkoholu (np. 1-2 lampki wina)
sporadycznie pije dorosła osoba, która zna swoje
możliwości i jest na tyle konsekwentna, że ogranicza się
wyłącznie do tej ilości

Kobiety upijają się szybciej, łatwiej uzależniają i trudniej wychodzą z
nałogu. Dopuszczalne dawki spożywanego alkoholu są dla nich niższe
niż dla mężczyzn. WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) dopuszcza
spożycie alkoholu w następujących ilościach: kobiety 11-12 porcji
tygodniowo, ale nie więcej niż 3 porcje jednorazowo, mężczyźni 14-15
porcji, nie więcej niż 4 naraz.
Porcja to: 10 gramów spirytusu, czyli kieliszek wina. Pięćdziesiątka wódki
to 2 porcje, pół litra piwa 2,5 porcji. Przekraczanie tej normy wiąże się z
zagrożeniem zdrowia osób zdrowych.
Nie można także dawek tych kumulować, np. pod koniec tygodnia -
organizm poradzi sobie z jednym piwem, ale po czterech dojdzie do
stanu upojenia, który (z biologicznego punktu widzenia) będzie stanem
zatrucia alkoholem etylowym
Regularne picie alkoholu uszkadza serce, układ pokarmowy, układ
nerwowy (także mózg), ma wpływ na rozwój nadciśnienia tętniczego,
może przyczyniać się do zaburzeń hormonalnych (zwiększona
produkcja estrogenu, także u mężczyzn) i wielu innych schorzeń.
Nawet okazjonalne wypicie kilku drinków zaburza rytm serca, wypłukuje z
organizmu magnez i witaminę C.

Z alkoholem trzeba bardzo uważać przy
zażywaniu jakichkolwiek leków
Większość leków przeciwdepresyjnych, nasennych, przeciwlękowych,
przeciwpadaczkowych, leki przeciwhistaminowe (dostępne obecnie
bez recepty leki przeciwalergiczne) w połączeniu z alkoholem mają
silne działanie hamujące pracę układu nerwowego.
Stosowany dość często metronidazol, popularne antybiotyki z grupy
cefalosporyn popite alkoholem mogą spowodować ciężkie i
gwałtowne reakcje, od nudności i zaczerwienienia twarzy, aż do
zagrożenia życia włącznie.
Aspiryna wraz z alkoholem uszkadza błonę śluzową żołądka, koktajl
paracetamolu z etanolem działa toksycznie na wątrobę.
Dwa drinki dziennie mogą zupełnie zmienić samopoczucie i wyniki
badań kobiety stosującej HTZ.
W wielu przypadkach alkohol może nie zadziała z lekiem toksycznie,
ale zaburzy jego wchłanianie i znacznie osłabi spodziewany efekt
terapeutyczny.

Zdecydowanie nie powinni pić:
• Dzieci i osoby niepełnoletnie. Alkohol niekorzystnie wpływa na
rozwój organizmu, a poza tym w wieku dojrzewania młody człowiek
uczy się radzenia sobie ze stresem, z problemami. Jeśli nauczy się,
że alkohol pomaga mu przezwyciężyć nieśmiałość, tremę, smutek,
droga do uzależnienia będzie bardzo prosta.
• Kobiety w ciąży. Tolerancja dziecka na alkohol jest
nieporównywalnie niższa niż matki. Kobieta może nie odczuwać
nawet lekkiego rauszu, a dziecko - być pijane do nieprzytomności.
Jeśli przyszła matka będzie regularnie - dla towarzystwa - popijać
„zdrowe” wino lub „nieszkodliwe” piwo, naraża swoje dziecko na
alkoholowy zespół płodowy
• Osoby z chorobami serca i naczyń krwionośnych, układu
pokarmowego (np. choroba wrzodowa żołądka), wątroby (np.
wirusowe zapalenie wątroby), cukrzycą (chyba że okazjonalnie i za
wyraźną zgodą lekarza prowadzącego), zażywające leki, a także
wszyscy, którzy mają takie zalecenie lekarskie.
• Kierowcy

OBECNOŚĆ ALKOHOLU WE KRWI
• Określa się go w promilach, obliczając ile
gramów ETOH znajduje się w jednym litrze krwi.
• Istnieją dwie formy prawne określające kolejne
progi nietrzeźwości.
• Pierwszy to tzw. „stan po użyciu alkoholu”. Który
zachodzi w przypadku 0,2 promila alkoholu we
krwi.
• Drugi, to „stan nietrzeźwości”, gdy stężenie
alkoholu sięga 0,5 promila. Prowadzenie
samochodu po przekroczeniu granicy 0,2 promila
jest zabronione i karane.
• Około 3 promili stanowi dla zdrowego nawet
człowieka zagrożenia jego życia.
• Typowe zatrucie śmiertelne są powodowane
przez stężenie 4 promili.

Poziom stężenia alkoholu we krwi kierowcy
powyżej 0,5 promila
stan nietrzeźwości
od 0,2 do 0,5 promila
stan po użyciu alkoholu

Intensywność funkcji upośledzających w
zależności od stężenia alkoholu we krwi można
określić następująco:
• -do 0,1 promila - rozproszona uwaga
• -do 0,2 promila - wydłużony czas postrzegania
• -do 0,3 promila - drobne zaburzenia równowagi i koordynacji, gorsze
spostrzeganie kształtu przedmiotów w oddali
• -do 0,5 promila - zmniejszenie zdolności rozpoznawania sytuacji,
pobudliwość, upośledzenie koordynacji wzrokowo-ruchowej, pogorszenie
ostrości widzenia i oceny odległości,
• -do 0,8 promila - błędna ocena własnych możliwości, znaczne obniżenie
samokontroli i koncentracji
• -od 1 do 2 promili - zaburzenia koordynacji mięśniowej i równowagi,
osłabienie sprawności intelektualnej i pamięci, brawura, opóźnienie czasu
reakcji,
• - od 2 do 3 promili - zaburzenia mowy, wzmożona senność, obniżenie
zdolności kontroli własnego zachowania i poruszania się
• -od 3 do 4 promili - spadek ciśnienia krwi, obniżenie temperatury, możliwy
powolny zanik funkcji oddechowych; powyżej 4 promili - śpiączka