ÎÎ´Ï - ÎÎ®Î¼Î¿Ï ÎÎ»Î»Î·Î½Î¹ÎºÎ¿Ï - ÎÏÎ³Ï ÏοÏÏοληÏ
ÎÎ´Ï - ÎÎ®Î¼Î¿Ï ÎÎ»Î»Î·Î½Î¹ÎºÎ¿Ï - ÎÏÎ³Ï ÏοÏÏοληÏ
ÎÎ´Ï - ÎÎ®Î¼Î¿Ï ÎÎ»Î»Î·Î½Î¹ÎºÎ¿Ï - ÎÏÎ³Ï ÏοÏÏοληÏ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Τι ορίζεται όμως ως «gourmet» στο<br />
χώρο σας;<br />
Το gourmet επιδέχεται πάρα πολλές<br />
ερμηνείες... Όπως το καλό και το κακό.<br />
Είναι, λοιπόν...μεταφυσικό ζήτημα;<br />
Gourmet θεωρείται ο κάθε ένας που<br />
βγαίνει στην τηλεόραση και gourmet<br />
είναι και η γαλλική κουζίνα- νομίζω, η<br />
λέξη είναι γαλλική...- που παντρεύει<br />
ανόμοια πράγματα με σκοπό τη ν ε α<br />
γεύση.... είναι εφεύρημα των μάγειρων<br />
της γαλλικής αριστοκρατίας...- που<br />
εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη- σε<br />
όλον τον κόσμο.<br />
Ισχυρίζεστε ότι στην Ελλάδα το<br />
«gourmet» είναι κακέκτυπο...του<br />
gourmet..<br />
Είναι άλλο πράγμα ότι θα βγω έξω να<br />
φάω ένα πράγμα που δεν το τρώω<br />
στο σπίτι κι άλλο πράγμα η διατροφή...<br />
Σκέπτομαι εγώ, τώρα, δε μπορείς να<br />
αλλοιώσεις τις παραδοσιακές σου<br />
γεύσεις… Δηλαδή τα λαδερά σου, το<br />
χταπόδι με το κοφτό μακαρονάκι, τον<br />
τραχανά, το στιφάδο, τις χυλόπιτες, τα<br />
ντολμαδάκια, κ.οκ. Προσθέτοντας ό,τι<br />
βλακεία υπάρχει... Είναι ζήτημα<br />
εργασίας και κλίματος τι χρειάζεται και<br />
τι δε χρειάζεται ο οργανισμός... Δεν<br />
είναι τυχαίο ότι είμαστε παχύσαρκοι,<br />
πλέον... Το λαδί που χρειάζονταν ο<br />
παππούς μας κι η γιαγιά μας, που<br />
δούλευαν στα χωράφια, δεν το<br />
χρειαζόμαστε εμείς με την καθιστική<br />
ζωή, που κάνουμε... συν το «πρόχειρο<br />
φαγητό», που λέγεται «τρώω στο<br />
κόκκινο», όλο άγχος και ένταση.....<br />
Ε, βεβαία είναι βασικό να μην έχεις<br />
άγχος και ένταση, όταν τρως...<br />
Τι έχετε να προτείνετε στα παιδιά;<br />
Στα παιδιά δεν έχω να προτείνω- έχω<br />
να προτείνω στους γονείς των<br />
παιδιών.<br />
Ναι....<br />
Να εξηγούν στα παιδιά τη διατροφική<br />
αξία οποιουδήποτε πράγματος τρώνε<br />
και να δίνουν το καλό παράδειγμα στα<br />
παιδιά τους- αλλιώς, είναι χαμένο<br />
παιχνίδι...<br />
Στη Ελλάδα έχουμε πολλά πράγματα<br />
σαν πρώτη ύλη για να φτιάξουμε<br />
νόστιμα, υγιεινά και θρεπτικά<br />
πράγματα... -όπως τα φρούτα, τα<br />
λαχανικά, τα ψαριά... -το ελαιόλαδο, τα<br />
όσπρια.. αλεύρι.. Βγάζαμε τα πάντα<br />
μέχρι πρότινος....<br />
Α, ας μην το κάνουμε πολιτικό το<br />
θέμα, ας κλείσουμε εδώ με μια<br />
συμβουλή σας.<br />
«Το μυστικό για το καλό φαί είναι να<br />
μαγειρεύεις με αγάπη» αυτό είναι<br />
κοινός τόπος στους κάλους μάγειρες..<br />
Σας ευχαριστούμε πολύ!!!!!<br />
Αλεξάνδρα Θυμιανού<br />
30
Change language