Εδώ - Δήμος Ελληνικού - Î‘ÏÎ³Ï ÏÎ¿ÏÏ€Î¿Î»Î·Ï‚

Ο θησαυρός των ψαριών. Ω-3 λιπαρά οξέα.
Είναι γνωστό ότι τρώγοντας ψάρι συχνά, ειδικά λιπαρά ψάρια τα οποία είναι
πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, μπορούν να μας βοηθήσουν στο να είμαστε πιο
υγιείς. Αυτό έχει αποδειχθεί από έρευνες σε ομάδες ατόμων τα οποία
κατανάλωναν συχνά ψάρι στη διατροφή τους, όπως για παράδειγμα οι
Εσκιμώοι και οι Ιάπωνες που καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες ψαριού
απ’ ότι οι δυτικές χώρες και γι’ αυτούς οι καρδιοπάθειες είναι λιγότερο συχνές.
Τα ω-3 λιπαρά οξέα συντελούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και
αποτρέπουν τη συγκόλληση των αιμοπεταλίων που συχνά αποφράσσουν τα
αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς με αποτέλεσμα το έμφραγμα του μυοκαρδίου.
ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΙΧΘΥΕΛΑΙΩΝ
Χαμηλότερος κίνδυνος για καρδιαγγειακές παθήσεις
Καλή εγκεφαλική λειτουργία
Πρόληψη καρκινογένεσης
Μείωση πόνου στις φλεγμονές
Πρόληψη εμφάνισης άσθματος
Μείωση κινδύνου πρόωρου τοκετού και χαμηλού βάρος γέννησης του
νεογνού
Συντήρηση των υγιεινών συνηθειών
ΑΠΟ ΠΟΥ ΠΡΟΕΡΧΟΝΤΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ;
Αυτά τα οφέλη πιστεύεται ότι προέρχονται από τα ω-3 λιπαρά οξέα, το
δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ). Αυτά τα οξέα
παράγονται ενδογενώς από ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ, το α-λινολενικό οξύ
(ALA), που βρίσκεται κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στους ξηρούς
καρπούς, στους σπόρους και στα σπορέλαια, αλλά είναι μια αργή
διαδικασία. Για να αποκτήσουμε το μέγιστο όφελος, πρέπει να
συμπεριλάβουμε λιπαρά ψάρια, που έχουν υψηλά επίπεδα από προσχηματισμένα
DHA και ΕΡΑ.
Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η κύρια αιτία της ανερχόμενης συχνότητας
καρδιαγγειακών ασθενειών, υπέρτασης, διαβήτη, κάποιων μορφών καρκίνου
και πρόωρης γήρανσης, είναι η ανισόρροπη πρόσληψη μεταξύ των Ω-6 και
Ω-3. Οι πρόγονοί μας είχαν εφαρμόσει το κλάσμα (Ω-6/Ω-3) 1:1 στην
46