Андрей Тамбовцев - Огни Большого Сочи для всех
Андрей Тамбовцев - Огни Большого Сочи для всех
Андрей Тамбовцев - Огни Большого Сочи для всех
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Образование<br />
Профессиональное училище №76:<br />
45 лет вдохновения и творчества<br />
Креативная сервировка блюд, разнообразие закусок и десертов, свежевыжатые соки и взбитые сливки,<br />
шоколадный фонтан и многослойные коктейли – как устоять перед этими произведениями кулинарного<br />
искусства «Лучший выход – самому стать художником в этой области с помощью педагогов ГОУ «Профессиональное<br />
училище № 76», которое уже 45 лет пользуется заслуженным авторитетом в части подготовки<br />
кадров <strong>для</strong> предприятий торговли и питания», – уверена директор Светлана Тедорашвили.<br />
Директор ГОУ «Профессиональное<br />
училище<br />
№ 76» Светлана<br />
Тедорашвили рассказывает<br />
главе города<br />
Анатолию Пахомову<br />
о новых достижениях<br />
училища.<br />
Светлана Владимировна, какими успехами<br />
может похвалиться училище №76<br />
– Мы уже много лет держим хорошие позиции<br />
в плане профессиональной подготовки и входим<br />
в тройку лучших среди подобных учебных заведений<br />
края. Наши студенты и преподаватели<br />
активно участвуют во <strong>всех</strong> выставках, ярмарках<br />
и праздниках. К нашей радости и гордости, креативные<br />
идеи ребят подхватывают и воплощают<br />
коллеги. Недавно мы вернулись с краевой выставки<br />
работников питания, где выставлялись в<br />
двух номинациях: барменское дело и кондитерское<br />
мастерство. Заняли первые места в номинациях<br />
«За высокий профессионализм» и «За применение<br />
современных технологий».<br />
Какие же технологии вы применяете<br />
– С помощью новейшего оборудования, которое<br />
закупает училище, возможности в обучении<br />
студентов существенно расширились. Наши ребята<br />
не только успешно демонстрируют мастерство<br />
поваров, кондитеров и барменов, но и удивляют<br />
сервировкой. Члены жюри в Краснодаре<br />
очень удивились, взяв в руки нашу посуду <strong>для</strong><br />
чайной церемонии, потому что мы впервые продемонстрировали<br />
сервиз из чугуна и базальта.<br />
Это посуда нового поколения, и мы идем в ногу<br />
со временем.<br />
Чем вы привлекали абитуриентов на выставке<br />
в этом году<br />
– Мы сделали ставку на популярное во все<br />
времена и очень зрелищное кондитерское искусство,<br />
постарались представить все самое современное<br />
в этом производстве: здесь и шоколадные<br />
конфеты ручной работы, и шоколадный фонтанчик,<br />
и съедобный герб училища из цветного<br />
шоколада. Естественно, мы демонстрируем и искусство<br />
подачи блюд. Посетители выставки в интерактиве<br />
увидели обслуживание и подачу кофе<br />
и популярных в последнее время свежевыжатых<br />
соков.<br />
Как складывается профессиональная жизнь<br />
студентов и выпускников училища<br />
– Учеба в профессиональном училище после<br />
девятого класса дает большой шанс начать трудовую<br />
жизнь и карьеру уже с 15-16 лет. К выпускному<br />
году наши студенты – вполне сложившиеся<br />
специалисты, которым открыты все пути: они серьезные,<br />
ответственные, знают, что такое работа<br />
в коллективе, и умеют зарабатывать деньги. Некоторые<br />
ребята продолжают учебу в технологических<br />
вузах, но большинство успешно работает<br />
в гостинице «Жемчужина», отеле «Рэдиссон САС<br />
Лазурная», санатории «Октябрьский», ресторанах<br />
«Прага» и «Калипсо» и других кафе и ресторанах<br />
города.<br />
Анастасия Челокьян<br />
<strong>Огни</strong><br />
<strong>Сочи</strong><br />
68 большого<br />
<strong>для</strong> <strong>всех</strong> №3 (33) март 2012<br />
www. ogni-sochi.ru
Change language