zywienie-czlowieka-z..

Definicje
Składniki pokarmowe - związki chemiczne
występujące w żywności (w produktach
spożywczych, używkach, wodzie).
Składniki odżywcze - substancje, które mogą
zostać strawione i wchłonięte do organizmu, a
następnie w nim wykorzystywane jako materiał
energetyczny, składnik budulcowy lub regulator
procesów metabolicznych.
Wśród składników odżywczych wyróżnia się:
- składniki niezbędne, , które muszą być
dostarczane do organizmu,
- składniki nie niezbędne , które nie są
bezwzględnie potrzebne do prawidłowego
funkcjonowania organizmu.