zywienie-czlowieka-z..

Wartość odżywcza produktów
spożywczych
Większą wartością odżywczą odznaczają się
produkty o składzie bardziej urozmaiconym, czyli
zawierające różne składniki pokarmowe, niż te
mające ich niewiele - 1, 2 czy 3 (np. cukier,
cukierki twarde, smalec).
Żywność pochodzenia zwierzęcego (mleko, sery,
jaja, mięso, drób, ryby, wędliny) jest lepiej
wykorzystywana przez ustrój niż produkty roślinne
zawierające błonnik i inne substancje utrudniające
przyswajanie składników odżywczych.