Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Vodje kuhinj:<br />
Ko je zdravje pravilo in ne več vprašanje<br />
Kadri<br />
Francka Bremec, vodja kuhinje<br />
v Osnovni šoli prof. dr.<br />
Josipa Plemlja Bled:<br />
Koliko časa ste že vodja kuhinje?<br />
Dvajseto leto.<br />
Koliko ljudi je v vašem kolektivu?<br />
Pet.<br />
Kakšne lastnosti imate, da delo<br />
lahko dobro opravljate?<br />
Predvsem imam dober odnos do<br />
ljudi.<br />
Koliko obrokov pripravite?<br />
Za otroke pripravimo 600 malic in<br />
350 kosil ter 70 popoldanskih malic<br />
vsak dan, pripravljamo pa tudi<br />
obroke za učitelje.<br />
Kaj imajo otroci najraje?<br />
Hrenovke, pico in viki kremo.<br />
Kako združujete zdravo prehrano<br />
z željami?<br />
Zelo skrbimo, da je prehrana<br />
zdrava in moram povedati, da otroci<br />
jedo vse. Tudi kadar imamo za<br />
malico polento in mleko, ni nobenih<br />
težav.<br />
Franckin recept: PITA IZ GOZDNIH SADEŽEV<br />
Za en pekač potrebujemo:<br />
40 dag moke<br />
25 dag masla<br />
10 dag sladkorja<br />
2 jajci<br />
vanilijev sladkor, limonino lupina<br />
Iz navedenih sestavin zamesimo testo, zavijemo ga v folijo in damo<br />
v hladilnik za eno uro.<br />
Pripravimo nadev iz:<br />
50 dag skute<br />
45 dag zamrznjenih gozdnih sadežev ali še bolje svežih v sezoni,<br />
lahko pa so samo borovnice, jagode, maline …<br />
2 jajci<br />
15 dag sladkorja<br />
zavitek vanilijevega sladkorja<br />
Dobro polovico testa razvaljamo v velikosti pekača, na testo damo<br />
nadev, iz preostalega testa pa na vrhu naredimo mrežo.<br />
V segreti pečici pri 180 stopinjah pečemo pito 40 minut.<br />
Dober tek!<br />
Ali upoštevate želje otrok pri<br />
sestavi jedilnika?<br />
Jih upoštevamo, a prepogosto tega<br />
ne smemo početi. Enkrat na teden<br />
je dovolj.<br />
27
Change language