marec 2006 (PDF) - Sodexo

More documents

Recommendations

Info

Desetletnica Sodexha Nežen glasbeni pozdrav 18
Desetletnica Sodexha Ko smo izbrali lokacijo za dogodek ob desetletnici Sodexha, sem bil kot vodja cateringa zadovoljen, saj mi je prostor ponujal zelo raznolike možnosti pogostitve. Želel sem, da bi gostom ponudili nekaj zanimivega, drugačnega in pa za marsikoga novega. Ker je Sodexho prisoten po celem svetu, sem se odločil, da jim pripravimo tipične jedi šestih svetovnih kuhinj (slovenske, francoske, italijanske, mehiške, japonske in tajske). Temu sem prilagodil tudi dekoracijo k jedem različnih dežel: tipične značilnosti pokrajine, noše, kulture in podobno. To sem med drugim dosegel tudi s fotografijami. Ko je bila dekoracija dokončana, sem bil še sam presenečen nad njo. Zdaj je bilo potrebno izbrati le še skupino za kuhanje in strežbo, inventar, pijačo, živila in delo se je lahko začelo. Pri vseh jedeh smo se držali izvirnih receptov, zato veliko živil nismo dobili v Sloveniji in smo jih morali pripeljati iz tujine. Kuharjem, ki so povečini prvič pripravljali te jedi, sem se trudil kar najbolje pojasniti, kako naj se lotijo dela in na kaj morajo biti posebej pozorni. Pri cateringu je zelo pomemben izbor jedi, ker je potrebno upoštevati transport. Določene jedi za to enostavno niso primerne. Sprejem gostov Po končanem dogodku mi je v veliko zadovoljstvo, da lahko na vprašanje, ali smo dobro opravili svoje delo, vsi skupaj odgovorimo: »Smo!« Tomaž Slatnar Dekoracija je pričarala prav svečano vzdušje. 19
Page 1 and 2: ŠTEVILKA 25 marec 2006
Page 3 and 4: Uvodnik Novi izzivi so nove e prilo
Page 5 and 6: Glavna tema KAKŠNO POT BO NAREDILA
Page 7: Glavna tema Nagrade Vsak avtor odda
Page 10 and 11: Aktualno Pa si postavimo vprašanje
Page 12: Stroka Zatišje pred pomladjo Z VRA
Page 16 and 17: Poslovanje Miha Mlakar Urejenost je
Page 20 and 21: Desetletnica Sodexha ModeratorkaTaj
Page 22 and 23: Desetletnica Sodexha RECEPT ZA PRIP
Page 24 and 25: Aktualno Posestvo Ugar postaja pome
Page 26: Izobraževanje in kadri Tudi str tr
Page 29 and 30: Novi naročniki zaposlene tega dom
Page 31 and 32: Naročnik To je eden največjih slo
Page 33 and 34: RAJSKI KRUHI Beseda kruh je za vsak
Page 36 and 37: Mozaik Čestitke vsem 550 zaposleni
Page 38: Mozaik GTZ 2005: Medalje so bile sp

marec 2006 (PDF) - Sodexo

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?