Biuletyn Podatkowy - Ernst & Young

DORADZTWO PODATKOWEOd cappuccino płacimy tylko7 proc. VATWłaściciel kawiarni sprzedający kawę zapłaci 22 proc. VAT. Jeśli jest tocappucino albo latte, podatek wyniesie tylko 7 proc.Usługi gastronomiczne oraz usługi podawania napojów są do końca 2007 r.opodatkowane stawką 7 proc. Nie dotyczy to sprzedaży kawy. Ale okazuje się, żecappuccino i latte to nie kawa.Tak uważa wielu restauratorów, ale, co ważniejsze, potwierdził to Pierwszy UrządSkarbowy Warszawa-Śródmieście w interpretacji z 14 kwietnia br. (1435/PP1/443-07/06/AŁ).Więcej mleka niż w espressoPrzemysław Wojtasik,komentuje Dorota Pokrop,ekspert w Dziale PodatkowymErnst & Young,Rzeczpospolitaz dn. 19.10.2006Jaką stawką opodatkować cappuccino i latte?Dla niezorientowanego w niuansach przyrządzania napojów podatkowcaodpowiedź wydaje się prosta - 22 proc., bo kawa jest wyłączona z preferencyjnej7-proc. stawki. Ale kawosz odpowie inaczej. Dla niego cappuccino i latte to gorącemleczne napoje o smaku kawowym. Dlaczego? Ponieważ bazowym składnikiemtych produktów jest mleko i specjalnie przyrządzona piana mleczna - takargumentował właściciel kawiarni we wniosku do urzędu.Napój latte składa się w około 93 proc. z mleka i piany mlecznej, natomiast tylko 7proc. stanowi napar kawowy. Przy cappuccino te proporcje wynoszą około 90 i 10proc.Są to więc produkty mleczarskie i przy ich sprzedaży można stosowaćpreferencyjną stawkę VAT 7 proc.Ważny skład, a nie nazwaCo na to urząd? Przekonały go argumenty kawiarza i zgodził się na niższą stawkę.Jak czytamy w odpowiedzi: "pomimo faktu potocznego określeniaprzedmiotowych napojów jako kawa, kawa latte, czy kawa cappuccino, zgodnie zklasyfikacją Głównego Urzędu Statystycznego należy je zaklasyfikować dogrupowania PKWiU 15.98.12-70.00 "Napoje bezalkoholowe zawierające tłuszczmlekowy, pozostałe". Powyższe napoje nie są więc klasyfikowane do grupowaniaPKWiU 15.86.12-50.00 "Ekstrakty, esencje i koncentraty kawy oraz przetwory naich bazie lub na bazie kawy". W związku z powyższym sprzedaż przedmiotowychnapojów w ramach usługi gastronomicznej opodatkowana jest stawką 7 proc.".Kiedy niższa stawkaPrzepisy przewidują dwie podstawy zastosowania niższej stawki:art. 146 ust. 1 pkt 2 lit. c) ustawy o VAT - usługi gastronomiczne,§ 40 rozporządzenia ministra finansów z 27 kwietnia 2004 r. - usługi związane zPAŹDZIERNIK 2006 – PODATKOWY MONITOR ERNST & YOUNG 34