statistički ljetopis zagreba 2009. - Zagreb.hr

Kod poslovnih jedinica ugostiteljskih poduze}a/trgova~kih dru{tava podaci se obra|uju prema teritorijalnomna~elu, {to zna~i prema lokaciji ugostiteljske poslovne jedinice. Pod ostale poslovne jedinice seubrajaju privremeni smje{tajni objekti, kr~me i drugo.Kod ugostitelja obrtnika istra`ivanje se provodi od 1999. godine metodom uzorka. Stratifikacijauzorka izvr{ena je na osnovi prete`ne djelatnosti obrta. Upitnik se {alje svim izabranim jedinicama kojesu u bazi podataka Porezne uprave registrirane u djelatnosti H NKD-a 2002. Hoteli i restorani (osim podrazredau~eni~ki i studentski domovi, ostali smje{taj). U podacima o zaposlenima kod ugostiteljaobrtnika od 1998. godine uklju~eni su i vlasnici, kao i nepla}eni ~lanovi njihovih obitelji koji redovito radeu ugostiteljskom obrtu.Izvor i na~in prikupljanja podatakaPodaci o ugostiteljskoj djelatnosti pravnih osoba prikupljaju se na osnovi tromjese~nog izvje{tajaugostiteljstva koji obuhva}a sva poduze}a/trgova~ka dru{tva i njihove dijelove koji obavljaju ugostiteljskudjelatnost.Podaci o ugostiteljima, obrtnicima (fizi~ke osobe) od 1999. godine prikupljaju se putem tromjese~nogizvje{taja ugostiteljstva za obrtnike. Do 1998. godine podaci su procijeni na osnovi datoteka obveznikaporeza na dohodak Porezne uprave Ministarstva financija Republike Hrvatske.18. TurizamDefinicije i obja{njenjaTurist je svaka osoba koja u mjestu izvan svog prebivali{ta provede najmanje jednu no} u ugostiteljskomili drugom objektu za smje{taj gostiju.Turist je registriran u svakom mjestu i objektu gdje boravi i zbog toga, u slu~aju promjene mjesta iliobjekta dolazi do njegovog ponovnog iskazivanja, a time i do dvostrukosti u podacima. Prema tomestatistika evidentira broj dolazaka turista, a ne broj turista.Doma}i turist je svaka osoba s prebivali{tem u Republici Hrvatskoj koja u nekom drugom mjestu RepublikeHrvatske izvan mjesta stalnog prebivali{ta provede najmanje jednu no} u ugostiteljskom ili drugomobjektu za smje{taj gostiju.Inozemni turist je svaka osoba s prebivali{tem izvan Republike Hrvatske koja privremeno boravi u RepubliciHrvatskoj i provede najmanje jednu no} u ugostiteljskom ili drugom objektu za smje{taj gostiju.Objekti za smje{taj turista podijeljeni su na kolektivne(hoteli, moteli, pansioni, preno}i{ta, gostionice,planinarski domovi, kampovi, kola za spavanje i objedovanje, privremeni smje{tajni kapaciteti i dr.) iprivatne smje{tajne kapacitete (ku}anstva - sobe, apartmani, ku}e za odmor). Od 2004. godine promijenjenje naziv obilje`ja »kola za spavanje i objedovanje« u »spava}i i ku{et vagoni«, no podaci o kapacitetima ituristima – korisnicima ku{et vagona bili su uklju~eni u podatke i prije promjene naziva obilje`ja.Obuhvat i usporedivostMjese~nim izvje{tajem o turistima i no}enjima obuhva}eni su svi ugostiteljski i drugi poslovni subjektikoji turistima pru`aju odre|ene usluge smje{taja ili se bave posredovanjem u pru`anju tih usluga.Odre|eni broj turista i no}enja nisu obuhva}eni zbog neprijavljivanja, prete`no u privatnom smje{taju, teoni koji su boravili kod rodbine ili prijatelja.Podaci o kapacitetima odnose se na stanje 31. kolovoza u godini.Kategorizacija objekata za smje{taj odre|ena je Zakonom o ugostiteljskoj djelatnosti (NN br. 46/97,pro~i{}eni tekst 68/98 i 45/99) i Pravilnikom o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskihobjekata (NN br. 57/95, 110/96, 24/97, 61/98, 137/98, 19/99, 39/99, 52/99, 43/00, 52/00,57/00, 63/00, 18/01, 33/01, 48/02, 108/02, 132/03, 175/03, 73/04, 106/04, 84/05, 12/06, 67/06 i 12/06),300