Põllumajandus, maaelu, kalandus 2010 - Põllumajandusministeerium

EESTI PÕLLUMAJANDUS, MAAELU, KALANDUSOhutu toit on tervislik13Eesti on viinud toiduohutustpuudutava seadusandluse jajärelevalve tasemele, mis onusaldusväärne nii riigi siseselt kuiväljastpoolt vaadatuna.Turumajanduse tingimustes on muutunudEesti elanike toidulaud vägarikkalikuks. Võrreldes endiste aegadegaon eriti suurenenud valmistoidu osakaal,trenditeadlike ostjate seas võidavadüha enam populaarsust mahe- jaloodustooted.Olgugi, et meie igapäevane toit onpraegusel ajal ohutum kui kunagivarem, tuleb ikkagi kogu maailmastteateid toitumisega seotud tervisehädadestning inimeste ja loomadehaiguste vahelistest seostest. Seeon suurendanud inimeste huvi toiduohutuseja põllumajandussaadustetootmise meetodite (mahetootmine,tavatootmine, geneetiliselt muundatudorganismid ehk gmo-d) vastu. Ennekõikeon aga avalikkus huvitatud sellest, ettoit oleks kättesaadav ja tervislik, hindtaskukohane ning kvaliteet kõrge.Toidukaupade liikumisega maailma erinevateturgude vahel kaasneb paratamatultrisk tarbijate tervisele, seetõttupöörab Euroopa Liit toiduohutusele vägasuurt tähelepanu. Toiduohutus on kaEesti Põllumajandusministeeriumi üksolulisemaid tegevusvaldkondi. 2007.aastast toimus Eestis toidujärelevalvereorganiseerimine, mille käigus läkskogu toidujärelevalve valdkond Veterinaar-ja Toiduameti järelvalvealasse.Tavainimest puudutab see teema igapäevaelusvähe, küll aga kerkib toiduohutuspäevakorda siis, kui tarbijateltekivad toidust tervisehädad või leitaksetoidus midagi tervistkahjustavat.Toidu ahela üleilmastumine põhjustabaga pidevalt uusi väljakutseid ja ohtetarbi jate huvidele. Riigi kohustus onjälgida, et toit, mida elanikkond tarbib,oleks olenemata selle päritolustohutu. Riik saab kehtes tada vaidregulatsioonid, üles ehitada järelevalveja tugifunktsioone pakkuvad asutused,põhivastutus toidu nõuete kohasusetagamisel lasub siiski toidu tootjatel,töötlejatel ja turustajatel.Euroopa Liidu toiduohutuspoliitikapõhimõte on kohaldada “laudastlauani” lähenemisviisi, mis hõlmab kõikitoiduahela valdkondi − sööda tootmist,taime- ja loomatervist, loomadeheaolu, põllumajandustootmisegaseotud tegevusi, toiduainete töötlemist,ladustamist, vedu, jaemüüki, importija eksporti. Selline kõikehõlmavlähenemisviis, mille puhul on selgeltmääratletud toidu- ja söödakäitlejatevastutus, esindab ühtset, tõhusat jadünaamilist toidupoliitikat.Eestis viiakse läbi toiduohutuse seireprogramme,kogutakse andmeid haigustekitajate,saasteainete, keemilistetaimekaitsevahendite jääkide, mükotoksiinidening gmo-de kohta taimses toidus.Haiguste suhtes uuritakse ka Eestiloomakarju ja kontrollitakse loomakasvatusettevõtteid.Ei ole mõeldav, et järelevalve ametnikudkontrollivad kõiki toidupartiisid, miskaubandusse või toitlustusette võttessepaisatakse. Kontroll toimub ette võtetetunnustamise, nende enese kont rolliplaanideheakskiitmise ning riskipõhistekontrollide (inspek teerimised, auditeerimised,kontrollproovide võtmised)kaudu. Kõik, kes käitlevad toitu mitteainult enda tarbeks, peavad olemaregis t ree ritud ja kuuluma kontrolli alla.Euroopa Liidus hästitoimiv järelevalveasutuste koostöö võimaldabsaada kiiret informatsiooni teistesliikmesriikides puhkenud loomataudidestja toidukriisidest. Siiani onEesti suurematest toidukriisidestpääsenud.