TRAVELLIVE 8-2016

food&beverage
KHAI Vë
NH NGòI T¢Y BAN NHA
Th∏ng 8 nµy, tπi sao lπi kh´ng bµy t· lÍi te
amo* vÌi ng≠Íi bπn ÆÍi, vµ th≠Îng th¯c b˜a
ti÷c khai vfi Æ«y phong vfi, n„ng b·ng theo phong
c∏ch T©y Ban Nha?
ß’n T©y Ban Nha, Æıng ngπc nhin n’u
ng≠Íi bπn Æfia ph≠¨ng mÍi bπn m„n
tapas - m„n ®n khai vfi lÛc 10 giÍ khuya
käo dµi Æ’n tÀn 3 giÍ s∏ng. Kh´ng g◊ thÛ vfi bªng
mÈt Æm tËi t∏n g…u cÔng bπn bà trong khi uËng
bia vµ th≠Îng th¯c tapas.
N„i Æ’n Tapas, chæc chæn bπn kh´ng th” b·
qua m„n xÛc x›ch cay Chorizo nÊi ti’ng lµm tı
thfit heo. Ng≠Íi T©y Ban Nha coi Chorizo nh≠
linh hÂn cÒa m‰i m„n ®n. Chorizo c„ vfi cay Æ∆c
tr≠ng tı Ìt paprika cÒa T©y Ban Nha, h¨i m∆n
so vÌi kh»u vfi ng≠Íi Vi÷t. Bπn c„ th” ®n Chorizo
cÔng vÌi l∏t b∏nh m◊ n≠Ìng, hπt Æi“u, vµ nh†p
cÔng ly bia lπnh.
MÈt m„n ®n kh∏c d‘ dµng chi’m c∂m t◊nh
cÒa th’ giÌi trong th˘c ƨn tapas lµ thfit vin
Alb„ndigas. Th´ng th≠Íng c∏c bµ mã sœ trÈn
kh∏ nhi“u thµnh ph«n tı thfit, tr¯ng, bÈt m◊, Æ’n
hµnh t©y, vÙn b∏nh m◊, gia vfi... Æ” cho ra m„n
thfit vin h†p d…n nµy. ß©y cÚng lµ nguyn li÷u
ch›nh cho m„n sÛp Alb„ndigas, m„n sÛp thfit
vin truy“n thËng vÌi bπc hµ vµ th∂o d≠Óc cho
nh˜ng ngµy bfi Ëm.
D‹ nhin kh´ng th” b· qua c∏c m„n ngon mi÷ng
kh∏c trong "ng´i nhµ tapas" nh≠: m˘c chin
gifln Calamares Fritos, thfit x´ng kh„i cuÈn b∏nh
m◊ Croque De Jamon, cµ t›m n≠Ìng Berenjenas
Gratinadas... Nh˜ng m„n trong th˘c ƨn tapas
Æ“u nh· nh·, kh´ng h“ c«u k˙, ng≠Íi ®n Æ´i khi
chÿ c«n dÔng mÈt c©y t®m cæm xuyn qua tr∏i
´liu, l∏t pho m∏t, vµ mi’ng b∏nh m◊ n≠Ìng.
ß∆c bi÷t, tapas lπnh vÌi pho m∏t ch†m d«u ´liu,
Æi vÌi b∏nh m◊ vµ tr∏i kh´ c„ s¯c hÛt kh„ c≠Ïng.
ß„ lµ mÈt tr∂i nghi÷m »m th˘c thÛ vfi khi nh©m
nhi pho m∏t Camembert bäo tho∂ng mÔi n†m
vµ mÔi hπt, lµm tı s˜a bfl; pho m∏t Brie m“m
mπi gÓi tÌi vfi kem s˜a; pho m∏t xanh Blue
Cheese nÂng, mπnh vfi...
Bπn c„ th”
th≠Îng th¯c b˜a
ti÷c Tapas tπi
You can enjoy
tapas party at
COBALT
Rooftop, Pullman
Saigon Hotel
148 Tran Hung
Dao, Dist. 1,
HCMC
66
TRAVELLIVE