Chemia
Podręcznik przedstawia chemię w prosty i przyjazny sposób dzięki formie znanej uczniom z internetu i językowi przekazu dostosowanemu do wiedzy i poziomu percepcji uczniów. Podręcznik przedstawia chemię w prosty i przyjazny sposób dzięki formie znanej uczniom z internetu i językowi przekazu dostosowanemu do wiedzy i poziomu percepcji uczniów.
Podręcznik przedstawia chemię w prosty i przyjazny sposób dzięki formie znanej uczniom z internetu i językowi przekazu dostosowanemu do wiedzy i poziomu percepcji uczniów. Podręcznik przedstawia chemię w prosty i przyjazny sposób dzięki formie znanej uczniom z internetu i językowi przekazu dostosowanemu do wiedzy i poziomu percepcji uczniów.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2019<br />
CHEMIA FIZYKA<br />
<br />
<br />
31<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Krystalizacja jest procesem powstawania kryształów w roztworach. Ponieważ rozpuszczalność<br />
większości soli maleje wraz ze spadkiem temperatury, krystalizację z roztworu<br />
można przeprowadzić, schładzając roztwór.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Szybszą metodą oddzielenia rozpuszczalnika z roztworu wodnego soli jest odparowanie<br />
wody. W taki sposób na przykład uzyskuje się z wody morskiej chlorek sodu, zawierający<br />
jeszcze domieszki innych soli. Jeżeli chcielibyśmy z wody morskiej lub oceanicznej<br />
uzyskać czystą „słodką” wodę, należałoby parę wodną skroplić przez jej ochłodzenie.<br />
Taki proces nazywa się destylacją.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Destylacja może być także wykorzystana do rozdzielania mieszaniny dwóch lub więcej<br />
cieczy różniących się wartościami temperatury wrzenia. Składniki mieszaniny kolejno<br />
odparowują, a ich pary skraplają się w chłodnicy i ściekają do osobnych odbieralników.<br />
Destylacja jest powszechnie stosowana w przemyśle, np. w przeróbce ropy naftowej będącej<br />
mieszaniną wielu substancji. Destylacja pozwala również oddzielić alkohol etylowy,<br />
otrzymywany w procesie fermentacji alkoholowej, od wody oraz innych składników<br />
mieszaniny powstających w tym procesie, w tym toksycznego metanolu.<br />
Chromatografia to kolejna powszechnie stosowana w laboratoriach metoda rozdzielania<br />
mieszanin, która ma bardzo duże znaczenie w badaniu ich składu. W tej metodzie<br />
składniki mieszaniny, przemieszczając się względem fazy nieruchomej, rozdzielają się<br />
dzięki różnicom w oddziaływaniu między cząsteczkami poszczególnych składników<br />
mieszaniny i fazą nieruchomą.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ekstrakcja polega na wymywaniu rozpuszczalnikiem<br />
pożądanych składników z mieszaniny stałej<br />
lub ciekłej. Składniki te otrzymuje się następnie<br />
po odparowaniu rozpuszczalnika. Rozpuszczalnik<br />
można skroplić i ponownie użyć go do ekstrakcji.<br />
Przykładem ekstrakcji może być proces parzenia<br />
kawy lub herbaty.<br />
W przemyśle ekstrakcja jest stosowana na przykład<br />
podczas otrzymywania tłuszczów. Proces ten polega<br />
na wypłukiwaniu tłuszczów rozpuszczalnikami<br />
organicznymi z uprzednio zmiażdżonych roślin.<br />
Ekstrakcja jest także jedną z metod uzyskiwania<br />
substancji leczniczych z roślin.
Change language