Russian A la Carte Aleksandra (19.06 - 30.09.2020)
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Приятного аппетита!<br />
Холодные закуски<br />
Соленые огурцы на закуску<br />
с медом и сметаной<br />
Vodka 4 cl<br />
Тартар из лосося<br />
жареный картофель, копченая<br />
икрафорели, лук, майонез с<br />
укропом<br />
Говяжья вырезка<br />
картофельные драники, лисички<br />
и летние овощи, свекольный соус<br />
с семенами горчицы и соленым<br />
огурцом<br />
Ледяные ягоды<br />
соус из лайма, лемонграсса и<br />
сгущенного молока, безе<br />
55 €<br />
-5%<br />
Икра сига 30 г<br />
красный лук, лук-резанец, сметана<br />
14 €<br />
Икра форели 30 г<br />
красный лук, лук-резанец, сметана<br />
14 €<br />
Все виды икры сервируются с<br />
блином или тостом,<br />
обжаренным в сливочном масле<br />
Соленые огурцы на закуску с<br />
медом и сметаной<br />
5 €<br />
Ассорти закусок от шеф-повара<br />
(на двоих)<br />
соленое сало, соленый лосось,<br />
соленые огурцы, два вида<br />
мясной нарезки, перепелиные<br />
яйца, маринованный чеснок,<br />
маринованные помидоры, смалец<br />
22 €<br />
Тартар из лосося<br />
жареный картофель, копченая<br />
икрафорели, лук, майонез<br />
с укропом<br />
16 €<br />
Меню можно заказать для всех гостей<br />
за столом до 21:00
Горячие блюда<br />
Борщ московский с солёным салом 11 €<br />
Домашние пельмени 18 €<br />
сливочный соус из лисичек с беконом или сметана и уксус<br />
Жареное филе судака 24 €<br />
соус из сыворотки с растительным маслом, давленый копченый картофель,<br />
свежий салат из фенхеля<br />
Котлета по-киевски 23 €<br />
фаршированная сливочным маслом с черным чесноком<br />
картофельное пюре, квашеная цветная капуста и морковь<br />
Говяжья вырезка 29 €<br />
картофельные драники, лисички и летние овощи, свекольный соус<br />
с семенами горчицы и соленым огурцом<br />
Шашлык из свиной вырезки 25 €<br />
жареный картофель с луком, маринованный красный лук,<br />
салат из помидоров и огурцов с кинзой, пряный томатный соус<br />
Запеченный баклажан с черной чечевицей (V) 18 €<br />
ореховый соус, запеченный красный сладкий перец<br />
Десерты<br />
Ледяные ягоды 9 €<br />
соус из лайма, лемонграсса и сгущенного молока, безе<br />
Крем-брюле «Тайга» 9 €<br />
с брусникой и сиропом из еловых побегов, малиновый сорбе<br />
«Павлова» с малиной и черникой 9 €<br />
Эстонские кустарные сыры 13 €
Приятного аппетита!<br />
Head isu!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Külmad eelroad<br />
Soo<strong>la</strong>kurk<br />
mee ja hapukoorega<br />
Vodka 4 cl<br />
Lõhetartar<br />
kartulirösti, suitsutatud forellimari,<br />
sibul, tillimajonees<br />
Veise sisefilee<br />
kartulidranikud, kukeseened ja<br />
suvised köögiviljad, punapeedikaste<br />
sinepiseemnete ja soo<strong>la</strong>kurgiga<br />
Jäised marjad<br />
<strong>la</strong>imi-sidrunirohukondenspiimakaste<br />
ja besee<br />
55 €<br />
Siiamari 30g<br />
punane sibul, muru<strong>la</strong>uk, hapukoor<br />
14 €<br />
Forellimari 30g<br />
punane sibul, muru<strong>la</strong>uk, hapukoor<br />
14 €<br />
Kõik ka<strong>la</strong>marjad serveeritakse<br />
pliini või võis praetud röstsaiaga<br />
Soo<strong>la</strong>kurk<br />
mee ja hapukoorega<br />
5 €<br />
Peakoka sakuskataldrik<br />
(jätkub kahele)<br />
soo<strong>la</strong>pekk, soo<strong>la</strong>lõhe, soo<strong>la</strong>kurk,<br />
lihalõigud, vutimuna,<br />
marineeritud küüs<strong>la</strong>uk, marineeritud<br />
tomatid, smalets<br />
22 €<br />
-5%<br />
Lõhetartar<br />
kartulirösti, suitsutatud forellimari,<br />
sibul, tillimajonees<br />
16 €<br />
Menüüd saab tellida kogu <strong>la</strong>udkonnale<br />
kuni kl. 21:00
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Kuumad toidud<br />
Moskva borš soo<strong>la</strong>pekiga 11 €<br />
Kodused käsitööpelmeenid 18 €<br />
koorene kukeseene-peekonikaste või smetana ja äädikaga<br />
Praetud koha vadakukaste peterselliõliga 24 €<br />
pressitud suitsukartul, värske fenkolisa<strong>la</strong>t<br />
Kiievi kotlet musta küüs<strong>la</strong>ugu võiga 23 €<br />
kartulipüree, hapendatud lillkapsas ja porgand<br />
Veise sisefilee 29 €<br />
kartulidranikud, kukeseened ja suvised köögiviljad, punapeedikaste<br />
sinepiseemnete ja soo<strong>la</strong>kurgiga<br />
Šašlõkk seasisefileest 25 €<br />
praetud kartul sibu<strong>la</strong>ga, marineeritud punane sibul,<br />
tomati-kurgisa<strong>la</strong>t koriandriga, vürtsikas tomatikaste<br />
Röstitud bak<strong>la</strong>žaan Beluga läätsedega (V) 18 €<br />
pähklikaste, röstitud punane paprika<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Magustoidud<br />
Jäised marjad, <strong>la</strong>imi-sidrunirohu-kondenspiimakaste ja besee 9 €<br />
Brüleekreem „Taiga“ poh<strong>la</strong>de ja kuusevõrsesiirupiga, vaarikasorbett 9 €<br />
Pavlova vaarikate ja mustikatega 9 €<br />
Eesti käsitööjuustud 13 €
Приятного аппетита!<br />
Bon appetite!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Cold starters<br />
Pickles with honey<br />
and sour cream<br />
Vodka 4 cl<br />
Salmon tartar<br />
potato rösti, smoked trout roe, onion<br />
and dill mayonnaise<br />
Beef fillet<br />
draniki, chanterelles and summer<br />
vegetables, beet sauce with mustard<br />
seeds and pickles<br />
Frosty berries and meringue<br />
with a lime, lemongrass and condensed<br />
milk sauce<br />
55 €<br />
Whitefish roe 30g<br />
red onion, chives and sour cream<br />
14 €<br />
Troute roe 30g<br />
red onion, chives and sour cream<br />
14 €<br />
Fish roe is served with blinis<br />
or butter fried toast<br />
Pickles with honey<br />
and sour cream<br />
with honey and sour cream<br />
5 €<br />
Chef’s assortment (for two)<br />
salo, grav<strong>la</strong>x, pickles, two types of<br />
carved meat, quail eggs, pickled garlic,<br />
pickled tomatoes, smalec (rendered<br />
pork fat with onion)<br />
22 €<br />
-5%<br />
Salmon tartar<br />
potato rösti, smoked trout roe, onion<br />
and dill mayonnaise<br />
16 €<br />
To be ordered by all guests at<br />
the table by 21:00
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Hot dishes<br />
Moscow borsch with salo 11 €<br />
Homemade pelmeni 18 €<br />
with creamy chanterelle and bacon sauce or smetana and vinager<br />
Pan-fried pike perch fillet 24 €<br />
whey sauce with parsley oil, pressed smoky potatoes and fennel sa<strong>la</strong>d<br />
Chicken Kiev with b<strong>la</strong>ck garlic butter 23 €<br />
potato purée, pickled cauliflower and carrot<br />
Beef fillet 29 €<br />
draniki, chanterelles and summer vegetables,<br />
beet sauce with mustard seeds and pickles<br />
Pork fillet shashlik 25 €<br />
fried potatoes with onions, pickled red onion,<br />
tomato and cucumber sa<strong>la</strong>d with coriander, spicy tomato sauce<br />
Roasted aubergine with beluga lentils (V) 18 €<br />
nut sauce, roasted red bell pepper<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Desserts<br />
Frosty berries and meringue, with a lime, lemongrass and condensed milk sauce 9 €<br />
Crème brûlée Taiga with lingonberries and spruce tip syrup, raspberry sorbet 9 €<br />
Pavlova with raspberries and blueberries 9 €<br />
Estonian craft cheeses 13 €
Приятного аппетита!<br />
Bon appetite!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Kylmät alkuruuat<br />
Suo<strong>la</strong>kurkkuja,<br />
hunajaa ja smetanaa<br />
Vodka 4 cl<br />
Lohi tartar<br />
perunarösti, savustettua taimenen<br />
mätiä, sipulia ja tillimajoneesia<br />
Härän fileetä<br />
perunalettuja, kanttarellia ja kesän<br />
kasviksia, punajuurikastiketta,<br />
sinapinsiemeniä ja suo<strong>la</strong>kurkkuja<br />
Siiän mätiä 30g<br />
punasipulia, ruohosipulia ja smetanaa<br />
14 €<br />
Taimenen mätiä 30g<br />
punasipulia, ruohosipulia ja smetanaa<br />
14 €<br />
Mädit tarjoil<strong>la</strong>an blinin tai<br />
paahtoleivän kanssa<br />
Suo<strong>la</strong>kurkkuja, hunajaa ja<br />
smetanaa<br />
5 €<br />
Jäisiä marjoja ja marenkia<br />
Limen ja sitruunaruohon makuista<br />
kastiketta kondensoidusta maidosta<br />
55 €<br />
-5%<br />
Keittiöpäällikön <strong>la</strong>jitelma<br />
(kahdelle)<br />
Salo, graavilohta, suo<strong>la</strong>kurkkuja,<br />
kahta eri<strong>la</strong>ista lihaa, viiriäisen munia,<br />
marinoitua valkosipulia, marinoituja<br />
tomaatteja, smalec<br />
22 €<br />
Lohi tartar<br />
perunarösti, savustettua taimenen<br />
mätiä, sipulia ja tillimajoneesia<br />
16 €<br />
To be ordered by all guests at<br />
the table by 21:00
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Lämpimät ruuat<br />
Borschkeitto moskova<strong>la</strong>isittain 11 €<br />
Kotitekoiset pelmenit 18 €<br />
kermainen kantarelli-pekonikastike tai smetenaa ja viinietikkaa<br />
Paahdettua kuhafileetä 24 €<br />
vehnäkastiketta persiljaöljyllä, peruna pure ja fenkolisa<strong>la</strong>attia<br />
Kievin kanaa mustavalkosipulivoil<strong>la</strong> 23 €<br />
peruna pure, marinoitua kukkakaalia ja porkkanaa<br />
Härän fileetä 29 €<br />
perunalettuja, kanttarellia ja kesän kasviksia, punajuurikastiketta,<br />
sinapinsiemeniä ja suo<strong>la</strong>kurkkuja<br />
Possunfilee varras 25 €<br />
paistettuja perunoita ja sipulia, marinoitua punasipulia, tomaatti- ja<br />
kurkkusa<strong>la</strong>attia korianteril<strong>la</strong>, mausteinen tomaattikastike<br />
Paahdettua munakoisoa beluga linseillä (V) 18 €<br />
pähkinäkastiketta, paahdettua paprika<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Jälkiruuat<br />
Jäisiä marjoja ja marenkia 9 €<br />
Limen ja sitruunaruohon makuista kastiketta kondensoidusta maidosta<br />
Creme brulee Taiga 9 €<br />
puolukoita ja kuusenkerkkäsiirappia, vadelmasorbettia<br />
Pavlova 9 €<br />
Vadelmia ja mustikoita<br />
Viro<strong>la</strong>isia artesaanijuustoja 13 €
Change language