Frohe Ostern | Flöha - 01.04.2021

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6 FROHE OSTERN Ostereier: Von Kahn bis Kunst Hühnerei gilt in vielen Kulturkreisen als Ursprung des Lebens –Färben hat eine lange Tradition 1. April 2021 ···················································································································································································································································································································································································· SONDERAUSGABE „Eier, wir brauchen Eier!“ Dieser Spruch stammt nicht etwa vom Chef einer Gourmetküche, der die Bestellung für den Großhandel fertig machen möchte. Vielmehr hat diesen Satz der ehemalige Weltklassetorwart Oliver Kahn geprägt. Die Aussage scheint aus einer längst vergessenen Ära zu sein. Denn sie wurde vom dreimaligen Weltfußballer des Jahres in der Fußball-Bundesligasaison 2003/04 nach einer 0:2-Niederlage des FC Bayern München gegen Schalke 04 getroffen. In aktuellenZeiten, in denen Tabellenführer Bayern selbst in Unterzahl die Gegner nach Belieben beherrscht,die Schalker hingegen als abgeschlagenes Schlusslicht des Klassements der 2. Liga entgegentaumeln, kommt dieses Resultat von damals dem Leser heute unwirklich vor. Kahn wollte sich seinerzeit mit seinem Hilferuf nicht in die Zusammenstellung der Teamverpflegung einmischen, sondern kritisierte vielmehr das halbherzige Auftreten seiner Vorderleute. „Eier, wir brauchen Eier!“. Diesen Spruch dürfte jedoch schon jede Hausfrau und natürlich auch jeder Hausmann einmal gesagt haben, wenn es um die Erstellungder Liste für den nächsten Wochenendeinkauf ging. Die Verwendung von Eiern in der Küche hat eine sehr lange Tradition. Ob klassisch zum Frühstück gekocht, als Spiegeloder Rührei, zum Backen, Kochen oder Braten –die Variationen gestalten sich sehr vielfältig. Neben Eiweiß und Fett stecken in Eiern unter anderem die Vitamine A, B, D, Esowie Kalzium und Eisen. Mediziner mahnen allerdings einen maßvollen Verzehr an, weil dieses Lebensmittel auch über einen hohen Cholesteringehalt verfügt, der sich wiederum im menschlichen Körper negativ auswirken kann. Zudem ist es möglich, dass Eier mit Salmonellenbelastet sind. „Eier, wir brauchen Eier!“ Diesen Spruch hört man zu Ostern verstärkt aus den Haushalten. Dabei werden die zerbrechlichen Gesellen nicht nur auf dem Herd benötigt, sondern auch bunt bemalt an Bäume oder Sträucher gehangen. Das Hühnerei gilt invielen Kulturkreisen als Ursprung des Lebens, wird deshalb als Fruchtbarkeitssymbol betrachtet und mit Ostern in Verbindung gebracht. Das Färben von EiernzuOstern wurde wiederum in Deutschland schon im 13. Jahrhundert erwähnt. Doch Ostereier gibt esinden verschiedensten Ausführungen. Sie bestehen aus den unterschiedlichsten Materialien und Farben. Foto: Knut Berger nicht nur in unseren Breitengraden wurde es zum Brauchtum. Im gesamten Mitteleuropa bis hin zu den Mittelmeerländern ist das bunte Osterei ein Begriff. In der Vergangenheit durften aufgrund des Fastengebots der katholischen Kirche von Aschermittwoch bis Ostern weder Fleisch noch Eier EIER NATÜRLICH FÄRBEN Wer sich einen natürlichen Farbsud herstellen möchte, kann dies mit verschiedenen Lebensmitteln tun: braune Färbung: schwarzer Teeoder Kaffee orange Färbung: Zwiebelschalen rote Färbung: rote Beete gelbe Färbung: Kurkuma, Kamillen- oder Fliederblüten gegessen werden. Um die Eier dennoch später verzehren zukönnen, wurden sie hart gekocht. Zur Unterscheidung von älteren und jüngeren wurden sie verschieden eingefärbt. Auch wenn die Fastenzeit längst nicht mehr so streng ausgelegt wird wie ursprünglich, hat sichdieser Brauch in abgewandelter Form in den Familien bis heute erhalten. Beim Färben können spezielle Lebensmittelfarben oder auch Lebensmittel verwendet werden (siehe Kasten). Durch das gezielte Aufbringen von Klebeband ist es zudem möglich, die Eier mit den verschiedensten Mustern zu versehen. In manchen Regionen entwickelte sich das Bemalen oder Verzieren von Eiern zu einerregelrechten Kunst. Doch längst werden dazu nicht nur Hühnereier verwendet. Es kommen auch Gebilde aus Ton, Gips, Plaste oder Holz zum Einsatz, die unter anderem die Gärten schmücken. (kbe) ANZEIGEN 4125061-10-1 4125375-10-1 4125342-10-1
FROHE OSTERN 1. April 2021 7 ···················································································································································································································································································································································································· SONDERAUSGABE Ostern wird wegen Corona leiser gefeiert als sonst Großwaltersdorfer lassen sich trotz Pandemie für die Jüngsten des Ortes eine Überraschung einfallen Der Einzug der Osterhasen in die Heimatscheune Großwaltersdorf war in den vergangenen Jahren stets mit einem gemütlichen Fest verbunden. Doch 2021 mussten die Langohren, die vor rund 20 Jahren in einem Gahlenzer Fachbetrieb hergestellt wurden, relativ geräuschlos ihr temporäres Quartier gegenüber des Hotels Trakehnerhof beziehen. „Wir waren gezwungen, die Feier wegen Corona abzusagen. Doch für uns fällt Ostern deshalb längst nicht aus“, sagt Ortsvorsteher Andreas Strelow. Die Kinder aus dem Eppendorfer Ortsteil waren in den vergangenen Tagen aufgefordert, an einen Strauch in der Nähe der Heimatscheune ein selbst gestaltetes Osterei zu hängen. Sokamen immerhin 70 Stück zusammen, die sich an Vielfalt regelrecht übertrafen. Neben originalen Hühnereiern wurden auch Exemplare aus Holz, Plaste oder Pappe veredelt. Selbst Bügelperlen kamen zum Einsatz. „Alle Mädchen und Jungen, die sich an der Aktion beteiligt haben, Die geplante Feier zum Einzug der Osterhasen in die Heimatscheune Großwaltersdorf musste Ortsvorsteher Andreas Strelow coronabedingt können am Ostersonntag auf eine Überraschung hoffen. An den vier Buswartehäuschen unseres Ortes werden die Steppkes ab 13 Uhr erfahren, wo sie suchen dürfen“, erklärt der Ortschef. Waseszuentdeckengibt,sei noch streng geheim. absagen. Foto: Knut Berger FRÜHJAHRSPUTZ Am 17. April ist 9Uhr Treff an der Heimatscheune zum Frühjahrsputz. Unter Einhaltung sämtlicher Hygienebestimmungen soll dem Schmutz auf den Pelz gerückt und Großwaltersdorf sowie die umliegende Umgebung bis ungefähr 12 Uhr von Müll und Unrat befreit werden. Unterstützt wird die Aktion von der Firma Entsorgungsdienste Kreis Mittelsachsen GmbH. Das Unternehmen stellt Müllsäcke und Handschuhe zur Verfügung stellen. Um den Einsatz besser planen zu können, bittet Ortsvorsteher Andreas Strelow um telefonische oder persönliche Rückmeldungen bis zum 5. April unter Telefon 0152 263 290 52. (kbe) Zudem sollen am Ostersonntag auch die Gewinner des Malwettbewerbs gezogen werden, den der Ortschaftsrat ins Leben gerufen hatte. Unter dem Thema „Mein Heimatort“ waren die Kinder aufgerufen, ihre Eindrücke von Großwaltersdorf auf Papier zu bringen. „Weitere Vorgaben haben wir dazu nicht gemacht. Immerhin 19 Einsendungen sind bei uns eingegangen“, erklärt der Kommunalpolitiker.Bis zum Einzug der Osterhasen waren die kleinen Meisterwerke für einige Wochen in der 2004 eingeweihten Heimatscheune ausgestellt. Unter allen Teilnehmern werden kleine Preise verlost. Wie Strelow verriet, gebe es auch Eintrittskarten für das Freibad und Gutscheine für die BackstubeKarli II in Eppendorf. „Wer sich darüber tatsächlich freuen kann, wird amOstersonntaggegen 15 Uhr klar sein“, meint der 44-Jährige. Der Ortsvorsteher machte deutlich, dass die Großwaltersdorfer immer wieder zur Stelle sind, wenn es um die Pflege des Ortes geht. Denn wenn sich zu Ostern der alte Winter in seiner Schwäche in rauhe Berge zurückgezogen hat, ist es Zeit für einen Frühjahrsputz. Den hat Strelow für den 17. April angesetzt. Coronabedingt musste dagegen das Osterfeuer der Freiwilligen Feuerwehr Großwaltersdorf mit Musik sowie Lampion- und Fackelumzug abgesagt werden. „Ich hoffe, dass in der Zeit nach den Osterfeiertagen bald wieder etwas Normalität einzieht“, sagt Strelow schließlich. (kbe) ANZEIGEN 4125388-10-1 4125431-10-1 4125372-10-1 4125390-10-1
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