Prijesna hrana umjesto kuhane - Stazama Nade

ka, jer je Tvoja jetra lijekom noći pohranila 2000 kalorija
kao glukogen. Tko je uspio nekoliko tjedana izdržati bez
doručka, osjećat će se osobito dobro i naposljetku trebati
samo još dva obroka. Muči li Te osjećaj gladi, tada pojedi
nešto voća, po mogućnosti iste vrste.
Probavljanje samoga voća događa se brzo. Tvoje tijelo
dobiva odmah najveću energiju da se može osloboditi opterećujući!]
taloga i naslaga, osobito onih jastučića masti.
Svatko tko se počne prehranjivati voćem, primijetit će odmah
da ćešće mora na zahod. Uživanje voća bogatog kalijem
i magnezijem dovodi do najbržeg izlučivanja vođe, pri
čemu se naš organizam oslobađa još i štetne obične kuhinjske
soli. O natriju smo ovisni, ali o mineralu natrijevom
kloridu nismo. Cista je kuhinjska sol opasna. Misli na
to da samo voćni šećer izravno pretvara u energiju; mast.
bjelančevina ili drugi ugljikohidrati nisu za to sposobni.
Oni moraju biti najprije prerađeni u glukozu. Taj postupak
stoji opet energije što ide dakako na teret mišićne i živčane
snage.
Na ovom bih mjestu želio još jednom savjetovati: okani
se voća ako ga ne možeš jesti samo na prazan želudac!
Trebao bi osim toga dobro upamtiti sljedeća načela za
prirodno zdravlje:
1. Odbaci kuhinjski lonac, ne kuhaj!
2. Jedi oko 75 posto sirovog svježeg voća, ono je najukusnije.
3. Jedi oko 20 posto svježe salate i povrća.
4. Jedi sve nezačinjeno, nemiješano i nekuhano.
5. Ostatak od 5 posto može se sastojati od oraha i sjemenki.
36
Pomanjkanje šećera u krvi
- Glikemijski popis
Dr. David Jenkins sa sveučilišta u Torontu sastavio je
1981. godine tablicu brzine kojom pojedine prehrambene
namirnice dospiju u krv. Ja sam se time bavio već u svojoj
anti-kuharici. Budući da dotada nisam u njemačkoj literaturi
uspio pronaći ništa o tom popisu, želio bih ovdje još
jednom ponoviti bitne točke. Dr. Jenkins uzima kao osnovu
vrijednost 100. Sto nižom ispadne vrijednost, to je bolji rezultat,
jer znači da se inzulin sporije raspodjeljuje. Evo nekoliko
brojki: glukoza 100, pčelinji med 87, voćni šećer
20, naranče 40, jabuke 39, banane 62, pečeni krumpiri 98,
kuhani krumpiri 70, sirova mrkva 31, kuhana mrkva 36,
kruh od cjelovitog zrna 72, bijeli kruh 69, kukuruz 59, zobeno
brašno 49, riža 70, orasi 13, bijeli šećer 59, grašak 39,
mlijeko 34, soja (u zrnu) 13. Pri tome se dakle opažaju visoke
vrijednosti kruha, dok je voće, poput jabuke i naranče,
na donjem kraju skale. Osobito upada u oči niska vrijednost
prirodnog šećera (20). Zato mogu dijabetičari veoma
dobro podnijeti sirovo voće, a da ne poraste naglo razina
šećera i tada se mora snižavati inzulinom. Cisti šećer protiv
kojega se svi borimo zauzima otprilike isto mjesto kao sve
\ iste žitarica. Iznenađujuće je velika brojka krumpira. Dr.
Walker ima dakle pravo kad tvrdi da obilni obrok krumpira
izaziva jednake srčane smetnje kao žitarice: visoki krvni
tlak i ubrzani rad srca. Orasima i mahunarkama daje veoma
niski broj njihov visoki sadržaj masti.
Što se dalje može utvrditi? S pčelinjim medom - što ga
stručnjaci toliko mnogo hvale - stoje stvari još mnogo gore