GOODY High res combined
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
أطباق رئيسية<br />
فتة اللحم<br />
فكرة للتقديم<br />
يقدم بجانبه المتبقي<br />
من الصلصة الحمراء<br />
وصلصة الخل والثوم.<br />
٨ أشخاص<br />
ناهد شرف<br />
متوسطة<br />
49<br />
www.goodykitchen.com<br />
30<br />
60<br />
المكونات:<br />
1 كيلو لحم موزات<br />
2 ملعقة كبيرة قودي سمن نباتي<br />
7 حبات مستكة<br />
2 حب هيل<br />
ورق غار<br />
رشة جوزة الطيب<br />
2 عود قرفة<br />
1حبة بصل، مقطعة صغير<br />
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة<br />
ماء مغلي<br />
2 كوب أرز مصري<br />
زعفران<br />
لبن زبادي حسب الرغبة<br />
الصلصة الحمراء:<br />
1 ملعقة كبيرة قودي سمن نباتي<br />
1 ملعقة كبيرة ثوم، مهروس<br />
١/٤ كوب قودي خل طبيعي<br />
1 علبة قودي طماطم معلبة، مهروسة<br />
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة<br />
طبقة الخبز:<br />
خبز سميك مصري أو شامي<br />
1 ملعقة كبيرة قودي سمن نباتي<br />
1 فص ثوم، مهروس<br />
1 ١/٢ كوب ماء سلق اللحمة لكل قرص خبز<br />
1 ملعقة كبيرة صلصة حمراء المُ عدّ ة<br />
الزينة:<br />
1 ملعقة قودي سمن نباتي<br />
1 ملعقة ثوم، مهروس<br />
2 ملعقة كبيرة قودي خل طبيعي<br />
1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء<br />
١ ملعقة كبيرة صنوبر<br />
رشة بقدونس<br />
الطريقة:<br />
1- في قدر عميق على النار، قومي بتقليب<br />
اللحم مع ملعقة واحدة من السمن و5 حبات<br />
من المستكة حتي يتغير لون اللحم، ثمّ ضعي<br />
كل من الهيل وورق الغار وجوزة الطيب<br />
والقرفة مع االستمرار بالتقليب، ثمّ أضيفي<br />
البصلة وقلبيهم جيداً ثمّ صُ بّ ي عليهم الماء<br />
المغلي وأضيفي الملح والفلفل األسود<br />
واتركيه على النار إلى أن ينضج اللحم.<br />
2- قومي بغسل األرز ثمّ ضعيه في قدر على<br />
النار مع إضافة ملعقة من السمن وحبتين من<br />
المستكة وقلبيهم سوياً ثمّ أضيفي عليهم<br />
2 كوب ماء مغلي، قومي بإضافة ملعقة<br />
صغيرة ملح واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثمّ<br />
أخفضي النار واتركيه نصف ساعة حتى ينضج.<br />
3- لتحضير الصوص األحمر: في قدر على<br />
النار قومي بتسخين ملعقة من السمن<br />
لتحمير الثوم ثمّ أضيفي عليه الخل ثمّ عصير<br />
الطماطم والملح والفلفل األسود واتركيه<br />
15 دقيقة على النار حتى يتسبّ ك.<br />
4- قومي بتقطيع الخيز إلى مكعبات<br />
وحمّ صيه في الفرن، ثمّ في قدر على النار<br />
قومي بتسخين ملعقة من السمن وأضيفي<br />
عليه الثوم ثمّ قلبيهم سوياً مع الخبز ثمّ<br />
يُ سقي بمرق اللحم. ضعي على خليط الخبر<br />
ملعقة من الصلصة الحمراء المعّ دة سابقاً<br />
وقلبيهم سوياً لمدة دقيقة.<br />
5- سخني السمن وحمّ ري الثوم ثم أضيفي<br />
إليه كل من الخل وملعقة الصلصة الحمراء<br />
وقلبيهم سوياً قليالً .<br />
6- يمكنكِ أن تقومي بدهن اللحم بكل من<br />
الزعفران ولبن الزبادي واشويه بالفرن قبل<br />
التقديم.<br />
7- في صحن التقديم، قومي بوضع طبقة<br />
الخبز أوالً ثم األرز ثمّ الصلصة الحمراء وأخيراً<br />
موزات اللحم. زيّ نيها بالصنوبر والبقدونس<br />
وقدميها ساخناً.
Change language