Kontrolvejledningens - Fødevarestyrelsen

More documents

Recommendations

Info

Når en virksomhed oplyser om ejerskifte eller flytning, sender fødevareregionen virksomheden en kontrolinformationsblanket med oplysningen: Ny-virksomhed/ejer. Ved ejerskifte og flytning til nye lokaler skal virksomheden have kontrolinformationsblanketten hængende, indtil den har fået første kontrolrapport. Den tilsynsførende skal sikre sig, at navn, adresse og standardteksten står på kontrolinformationsblanketten. Revideret 26. september 2012 Side 32 af 145 sider
6. Fødevarevirksomheder i senere led end primærproduktionen 6.1 Autorisation og registrering Reglerne om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder findes i hygiejneforordningen, hygiejneforordningen for animalske fødevarer og kontrolforordningen. I autorisationsbekendtgørelsen er fastsat de nødvendige bestemmelser om de praktiske forhold i forbindelse med autorisation og registrering. Reglerne er nærmere beskrevet i autorisationsvejledningen. Når en fødevarevirksomhed, der udfører led i produktionen m.v. efter primærproduktionen, skal autoriseres eller registreres, indsender den en ansøgningsblanket med en beskrivelse af de påtænkte aktiviteter til Fødevarestyrelsen. Virksomheder, der skal registreres, må påbegynde sine aktiviteter, når den har modtaget bekræftelse på at være registreret. Fødevarestyrelsen vil efterfølgende komme på besøg hos virksomheden. Det er som hovedregel ikke muligt at opstille vilkår i forbindelse med registreringen af virksomheden. Dog bør behovet for at fastsætte særlige vilkår overvejes i de tilfælde, hvor en virksomhed har fået frataget sin registrering og ønsker at blive registreret på ny. Registreringen er i sådanne tilfælde betinget af, at virksomheden dokumenterer, at de forhold, der lå til grund for fratagelsen af registreringen, er bragt i orden. Virksomheder, der skal autoriseres, må ikke påbegynde deres aktiviteter før Fødevarestyrelsen har foretaget en vurdering af, om virksomheden lever op til alle krav i fødevarelovgivningen. Vurderingen sker på baggrund af et kontrolbesøg på virksomheden, hvor den indsendte ansøgningsblanket med beskrivelse af de påtænkte aktiviteter sammenlignes med de faktiske forhold i virksomheden. Herudover vurderes risikoanalysen og egenkontrolprogrammet, såfremt der er kritiske kontrolpunkter, samt gode arbejdsgange under kontrolbesøget. Det er op til virksomheden at dokumentere, at den lever op til de lovgivningsmæssige krav. Det er som hovedregel ikke muligt at opstille vilkår i forbindelse med autorisation af virksomheden. Dog bør behovet for at fastsætte særlige vilkår overvejes i de tilfælde, hvor en virksomhed har fået frataget sin autorisation og ønsker at blive autoriseret på ny. Autorisationen er i sådanne tilfælde betinget af, at virksomheden dokumenterer, at de forhold, der lå til grund for fratagelsen af autorisationen, er bragt i orden. Fødevarestyrelsen bør som udgangspunkt altid give nystartede virksomheder en betinget autorisation. Hensigten med betinget autorisation er at give virksomhederne mulighed for i praksis at afprøve virksomhedens egenkontrolprogram, der skal udarbejdes inden produktionen er påbegyndt, og derefter foretage de relevante justeringer. Betinget autorisation kan derfor kun gives til nystartede virksomheder. Den betingede autorisation gives for en periode på 3 måneder med mulighed for forlængelse med yderligere 3 måneder. Perioden for en betinget autorisation kan ikke overstige 6 måneder. Dog kan den betingede autorisation for fryse- og fabriksfartøjer forlænges op til 12 måneder. Hvis virksomheden ikke tilretter og justerer egenkontrolprogrammet, så det er tilstrækkeligt og velfungerende, kan der ikke gives en endelig autorisation, og den betingede autorisation bortfalder. Revideret 26. september 2012 Side 33 af 145 sider
Page 2 and 3: Indholdsfortegnelse: 1. Lovgivning.
Page 4 and 5: 1. Lovgivning Fødevareregionerne e
Page 6 and 7: • Hold af visse dyrearter. • Hu
Page 8 and 9: 2. Begreber og definitioner Adminis
Page 10 and 11: hinanden følgende arbejdsdage, hvi
Page 12 and 13: 3. Principper og værdier 3.1 Princ
Page 14 and 15: 3.2 Kontrolværdier Kontrolværdier
Page 16 and 17: De mange forskellige krav er virkel
Page 18 and 19: 4. Opgaver og ansvar Den juridiske
Page 20 and 21: På fødevareområdet bør kontrola
Page 22 and 23: 5. Forberede, udføre og afslutte k
Page 24 and 25: Skærpet kontrol i en periode er ik
Page 26 and 27: Ekstra kontrolbesøg bruges ved til
Page 28 and 29: startdato for at høre, om virksomh
Page 30 and 31: Engrosvirksomheder i brancher med m
Page 34 and 35: Det er kun de virksomheder, som ska
Page 36 and 37: 6.3 Drift Det fremgår af hygiejnef
Page 38 and 39: Embedsdyrlægen kontrollerer, at in
Page 40 and 41: Viser den fysiske kontrol, at regle
Page 42 and 43: Kontrollen omfatter desuden en kont
Page 44 and 45: På Fødevarestyrelsens hjemmeside
Page 46 and 47: 9. Importører og eksportører 9.1
Page 48 and 49: Import direkte fra tredjeland til D
Page 50 and 51: Certifikatet, der ledsager dyrene,
Page 52 and 53: 10. Veterinærkontrol særligt I ka
Page 54 and 55: apporten sendes af regionen i høri
Page 56 and 57: Dyrlægen gennemgår som hovedregel
Page 58 and 59: AM-kontrollen ved to på hinanden f
Page 60 and 61: Kontrolbesøget afsluttes med udarb
Page 62 and 63: Når dyr udføres via et samlested
Page 64 and 65: Fødevarestyrelsen og tilsynsmyndig
Page 66 and 67: For at optimere overvågnings- og m
Page 68 and 69: Tilsynsmyndigheden bør kontrollere
Page 70 and 71: Kalibreringen skal foretages af et
Page 72 and 73: Der skal således altid foretages e
Page 74 and 75: Hygiejneuddannelse I hygiejneforord
Page 76 and 77: Nedenfor er nævnt en række forhol
Page 78 and 79: videregivet oplysningerne. Der pål
Page 80 and 81: Den teoretiske beregning er behæft
Page 82 and 83:
Er tilsætningsstoff et lovligt at
Page 84 and 85:
Anvendes der enzymer eller mikrobie
Page 86 and 87:
Alle regler for aromaer findes på:
Page 88 and 89:
Er mærkningen korrekt? Eksempelvis
Page 90 and 91:
På Fødevarestyrelsens intranet fi
Page 92 and 93:
Prøveudtagning kan enten være sel
Page 94 and 95:
• Prøvens mærkning (entydig pr
Page 96 and 97:
12.2 Vurdering af analyseresultater
Page 98 and 99:
Der henvises til Vejledning om rets
Page 100 and 101:
Partshøring skal altid dokumentere
Page 102 and 103:
13.2.4 Klage Hvis en virksomhed ell
Page 104 and 105:
Vigtigt for dokumentation er, at de
Page 106 and 107:
Af øvrige førstegangsovertrædels
Page 108 and 109:
der bør tages med i overvejelserne
Page 110 and 111:
Der er hidtil kun givet administrat
Page 112 and 113:
nødvendig, kan der formentlig ikke
Page 114 and 115:
erfaringer med revidering af egenko
Page 116 and 117:
Fødevarestyrelsen kan uddybe indsk
Page 118 and 119:
• Frist for at efterkomme påbudd
Page 120 and 121:
virksomheden. Påbud om uddannelse
Page 122 and 123:
• virksomheden ikke kan eller vil
Page 124 and 125:
er virksomhedens ansvar at indhente
Page 126 and 127:
som en hastesag. Selve det at virks
Page 128 and 129:
På juristsprog kaldes det at have
Page 130 and 131:
Hvis der ikke er fastsat en normalb
Page 132 and 133:
• at der ved overtrædelse er opn
Page 134 and 135:
13.7.9 Frist for vedtagelse af et b
Page 136 and 137:
Som typisk eksempel på grove overt
Page 138 and 139:
Der er ikke mange af denne type sag
Page 140 and 141:
gennemføre kontrollen, f.eks. hvis
Page 142 and 143:
dommen til anke, hvis dommen i 1. i
Page 144 and 145:
14. Kontrol i Grønland 14.1 Fødev
show all

Kontrolvejledningens - Fødevarestyrelsen

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?