Økologisk - Økologi i skolen

Økologisk undersøger TEKST: ANNE FAIGH RYDELL
KAN DER VÆRE SPRØJTEMIDLER
I ØKOLOGISKE FØDEVARER
Nej, for økologer må ikke bruge kemiske
sprøjtemidler, når de dyrker jorden.
Spiser du økologisk mad, kan du derfor være
næsten helt sikker på at undgå rester fra sprøjtemidler,
også kaldet pesticider. Og vælger du
økologiske fødevarer, som er dyrket i Danmark,
kan du være 100 procent sikker. Det oplyser
civilingeniør Gudrun Hilbert. Hun arbejder i
Fødevarestyrelsens kontor for kemisk fødevaresikkerhed
– herunder pesticidrester – og har
fulgt udviklingen gennem flere år.
– Generelt kan du stole på, at danske økologiske
varer er fri for pesticider, slår Gudrun
Hilbert fast.
I 2008 var hun med til at lave den seneste
rapport om pesticidrester i fødevarer. Fødevarestyrelsen
analyserede i samarbejde med DTU Fødevareinstituttet
130 forskellige typer fødevarer
for pesticidrester. De var fordelt på 2333 prøver
fra både Danmark, Europa og resten af verden.
I de 107 prøver af økologisk dyrket frugt og
grønt fandt forskerne pesticider i to af prøverne,
altså 1,9 procent. Det drejede sig om en prøve af
bananer fra Ecuador samt en prøve af pærer fra
Argentina. Fundet af pesticidrester i bananerne
var så lavt, at det vurderes til at være utilsigtet
og komme fra en anden kilde. Prøven af de argentinske
pærer viste derimod ulovlig brug af
sprøjtegifte. Også prøver af økologisk korn og
ris blev analyseret i rapporten. Her viste samtlige
47 prøver ingen spor af pesticider.
Rapporten fastslog også, at der var en eller
flere pesticidrester i næsten halvdelen, 48
procent, af konventionelt dyrket frugt og grønt.
46
ØKOLOGISK / EFTERÅR 2010
Især udenlandsk produceret
frugt og grønt indeholdt
flere pesticidrester end i
det dansk producerede. I et
æble fra Frankrig blev der
fundet hele otte forskellige
pesticider, og i knap to procent
af prøverne var der
koncentrationer af pesticider,
som lå over de maksimale
grænseværdier.
Fødevarestyrelsen
har netop lanceret kampagnen
”Skyl din frugt
og grønt”. Baggrunden
er, at flere og flere danskere
hvert år bliver
syge af at spise konventionelt
dyrket frugt og
grønt, især fra udlandet.
Importeret frugt og grønt
kan ofte have bakterier og vira på eller i sig, og
de er oftere dyrket ved hjælp af sprøjtegifte og
kemikalier. Kampagnens budskab er derfor, at
disse bakterier, virus og pesticidrester kan udgøre
en risiko for din sundhed.
Som bekendt kan du fjerne pesticidrester
uden på frugt og grønt ved at skylle løs, inden du
spiser de ellers sunde sager. Det er dog ikke altid
nok, lyder det fra Fødevarestyrelsens ekspert:
– Pesticidrester kan også sidde inden i frugt
og grønt, da visse typer af pesticider virker
ved, at planten optager dem, forklarer Gudrun
Hilbert.
"Pesticidrester kan
også sidde inden i
frugt og grønt, da
visse typer af pesticider
virker ved, at
planten optager
dem."
- GUDRUN HILBERT,
FØDEVARESTYRELSEN
Fødevarestyrelsen anbefaler dog ikke,
at du køber alle dine fødevarer økologisk.
Gudrun Hilbert vurderer nemlig, at de ikkeøkologiske
generelt er sunde nok for dig at
spise.
– Om du vil købe økologisk er et personligt
valg, og i så fald batter det mest at købe
økologisk af de varer, du indtager mest af.
Vil du have dit pesticidindtag ned, så kan
det godt betyde noget, at du begynder at
købe eksempelvis æbler og kartofler økologisk,
hvis du indtager mange af dem,
forklarer Gudrun Hilbert.