DouRo PoRtVinens lanD 12 <strong>VinoVenue</strong> I DuoRo
lige inden høst er farvespillet på sit højeste i vinmarken. Druerne er blevet mørkeblå og bladene er begyndt at rødme - et sandt kunstværk fra naturens side. PoRtVinens lanD traditioner, klima, jordbund og en alenlang liste af forskellige druesorter, som fortrinsvist vokser i Douro, er grundlaget for en af verdens kendteste vintyper grænse, mens det bliver køligere, jo længere man kommer ud mod atlanterhavet. Modsat forholder det sig med nedbøren. Der falder mindst regn mod den spanske grænse, og mest jo længere man kommer ud mod kysten. De dominerende druer i Douro er på den røde side: touriga nacional, touriga Franca, tinta Barroca, tinta Cao og tinta Roriz. sidstnævnte er identisk med tempranillo i spanien eller aragonez i andre områder af Portugal. På den hvide side er det: Malvasia, Viosinho, Codega og Gouveio. sidstnævnte hedder Verdelho i resten af Portugal. Men ud over de her nævnte er der et hav af forskellige druer. Det er ikke usædvanligt at få svaret: ”Jeg har 90 forskellige druer på mine marker”, når man spørger en avler. og det er sandsynligvis rigtigt, for hele Portugal kan opbyde et hav af forskellige spændende druer, og intet andet land i - portvin. Men glem ikke rødvinene. verden kan måle sig med denne rigdom på variation. når det kommer til vinificeringen af Vindistriktet Douro er det eneste sted i verden, hvor der kan produceres ægte Douro, og der dyrkes vin på 36 procent af jorden i området. portvin, bliver det ikke meget enklere, men der kan dog opstilles et par simple retningslinier: portvin. i andre verdensdele producerer de Den sidste del af Douro blev først til- ■ Ruby Port er den rubinrøde variant på noget, som ligner, men ægte er det ikke. gængelig med båd, efter at dronning Dona røde druer, som kan inddeles i følgende: Douro ligger om<strong>kr</strong>ing 70 kilometer fra Maria ii i begyndelsen af 18<strong>00</strong>-tallet be- - Ruby eller Fine Ruby. Bliver tappet på Porto, hvorfra portvinen har sit navn, og ordrede en granitblok ved Valeira sprængt flaske efter to eller tre års fadlagring. Den hvor den gennem århundreder har været i luften, så skibene kunne passere. Dette er ung og frugtrig, ofte med en sprittet snert. afskibet. område kaldes Douro superior, det al- Her angives ingen årgang. Fra vest mod øst skifter landskabet dralerøverste og udgør næsten halvdelen af - Reserve eller Finest Reserve. en udsøgt matisk, og derfor er det blevet delt op i tre Douro. Her er beplantningen meget spredt blanding, som har ligget mellem tre og fem underområder, hver med deres karakteri- og blandet med <strong>kr</strong>at og bjergterræn. Kun år på fad. Den er rundere og mere mættenstika. 13 procent er dækket med vin. de end den almindelige Ruby. Her angives Helt mod vest ligger Baixo-Corgo eller selve jordbunden i hele området er præ- heller ingen årgang. nedre Corgo, som udgør næsten en femget af skifer, med granit i randområderne. - late Bottled Vintage, lBV. Den er lavet i tedel af Douros areal. Det er området om- oven på disse bjergarter har der dannet det angivne år og tappet efter fire til seks år <strong>kr</strong>ing Regua. Her er vindyrkningen tæt - 51 sig et til tider meget tyndt lag af lerholdige på fad. Det giver en rig, <strong>kr</strong>ydret smag, som procent af jorden, og det er et område, som aflejringer, blandet med sten og lidt plan- kan gå i retning af frugt og chokolade. altid har været tilgængeligt med båd. temuld. tykkelsen af den løse jord varierer - Crusted Port. en mere usædvanlig type, ligeså har Cima-Corgo, eller det Øvre fra ingenting til lidt over en meter. som må blandes af flere årgange. Den har Corgo, hvor vindyrkningen er mindre tæt. Klimaet følger floden på den måde, at bundfald, som lægger sig i flasken, det kan Beplantningen dækker godt en tredjedel af det er varmest i øst, oppe mod den spanske derfor svare sig at dekantere den. Den 4 DouRo DuoRo I <strong>VinoVenue</strong> 13