INDHOLDSFORTEGNELSE - Nadja Lund
INDHOLDSFORTEGNELSE - Nadja Lund
INDHOLDSFORTEGNELSE - Nadja Lund
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MEDIERET MAD -‐ EN ANALYSE -‐ BON APPETIT!<br />
INDLEDNING<br />
Er mad kommet på mode? Det spørgsmål kunne man forledes til at stille sig selv, når man studerer tidens<br />
udbud af madmedier og madrelaterede foreninger, fællesskaber og lignende. Det er vanskeligt at få et<br />
overblik over, hvor meget mad egentlig fylder i nutidens samfund, men det er dog let at se, at mad i dag<br />
medieres 1 og italesættes som aldrig før. 2 Tænder man for fjernsynet og tager en kanalrundfart, er der stor<br />
sandsynlighed for at falde over et madlavningsprogram. Alle afspejler de en generel interesse for mad som<br />
nydelsesmiddel, hobby og livsstil. Ligeledes prydes hylderne i den lokale kiosk af adskillige madmagasiner,<br />
som hver især beskæftiger sig med emnet mad ud fra hver sin optik. Desuden er det svært at undgå at be-‐<br />
mærke den stadigt stigende fremkomst af eksempelvis gourmetrestauranter, forskellige former for mad-‐<br />
messer, avissektioner om mad og restaurantanmeldelser, økologiske bevægelser, lokale fødevarefællesska-‐<br />
ber og madblogs, ligesom Facebook jævnligt flyder med statusopdateringer om hvilke boller, der lige er<br />
bagt, hvad aftensmenuen står på og andre madrelaterede opdateringer. Interessen for mad er tilsynela-‐<br />
dende større end nogensinde, hvilket efter vores mening skyldes nogle tendenser, der er kendetegnende<br />
for nutidens samfund.<br />
Det senmoderne samfund 3 er præget af en æstetiseringstendens, hvorfor vores samfund i enhver forstand<br />
bærer mere og mere præg af at være formet og designet. 4 Smag og æstetisk værdi spiller i dag en betyd-‐<br />
ningsfuld rolle i vores livs-‐ og erfaringsverden, f.eks. i forbindelse med design og arkitektur, livsstilsreklamer<br />
og mode, markedsføring af forbrugsvarer, i massemediernes produkter og i politik. Vi møder derfor i vores<br />
hverdag et utal af fænomener og artefakter, der på forskellig vis appellerer til vores sanser og følelser. Så-‐<br />
ledes har æstetiseringstendensen en væsentlig indflydelse på det senmoderne menneskes identitetsdan-‐<br />
nelse, og i den forbindelse spiller også maden en væsentlig rolle som livsstilsmarkør. Politikens madanmel-‐<br />
der Joakim Grundahl skriver, at god mad i dag i høj grad er blevet et livsstilsfænomen, hvor man som indi-‐<br />
vid adskiller sig fra andre mennesker ved graden af sin gastronomiske interesse. 5 I denne opgave tager vi<br />
derfor udgangspunkt i følgende problemformulering:<br />
1 Ved begrebet mediering forstås kommunikationen gennem et medie, hvorved både budskabet og relationen mellem<br />
afsender og modtager kan blive påvirket af mediets mellemkomst. Mediet kan være mundtligt, skriftligt, mekanisk,<br />
digitalt, trykt, elektronisk eller forskellige kombinationer heraf.<br />
2 Christensen & Povlsen (2008)<br />
3 Det senmoderne samfund forstås som det samfund, der kommer efter det Moderne; altså nutidens hyperkomplekse<br />
samfund, som er kendetegnet ved høj samfundsmæssig dynamik, hvor alting ændrer sig hurtigere og hurtigere.<br />
4 Bisgaard & Friberg (2006): p. 9<br />
5 Grundahl (2010)<br />
2
Change language