INDHOLDSFORTEGNELSE - Nadja Lund

SAMMENFATNING
Æstetisk kommunikation kan bruges som en optik vedrørende henvendelsesformer, der fordrer en bestemt
perceptionsmodus. Det er med denne optik, vi har analyseret fire forskellige madmedier, og har fundet det
interessant, hvordan disse hver især benytter sig af forskellige æstetiske virkemidler for at nå ud til deres
intenderede modelrecipient.
Vi har i analysen peget på, at Gastro og Spise med Price har samme modelrecipient; manden for hvem det
er en fritids-­‐ eller fantasifornøjelse at lave mad, og som ligeledes har en høj kulturel kapital og interesse for
lækre, dyre råvarer og køkkengrej. Spise med Price kommer med deres folkelige, narrative og humoristiske
henvendelsesform dog ud til et bredere publikum end Gastro, der med deres mere ambitiøse henvendel-­‐
sesform kun når den intenderede modelrecipient. I denne sammenligning tages der højde for at mediet har
stor betydning for henvendelsesmåden. Hvor tv-­‐programmet har en lettere og omkostningsfri tilgængelig-­‐
hed end magasinet.
De to madmedier der i analysen ligger længst fra hinanden er Gastro og Sif som to diametrale modsætnin-­‐
ger. Hos Gastro er det modsat Sifs feminine univers det rå og maskuline, der er i fokus. Mellem Gastro og
Sif ligger Smag på Norden og Spise med Price med en langt bredere henvendelsesform, som yderligere un-­‐
derstøttes af tv-­‐mediet, der er let tilgængeligt for alle. Claus Meyers brede henvendelsesform set ud fra det
nordiske som en fællesnævner, vi danskere kan forholde os til, og Spise med Price der med deres til tider
revyagtige folkelighed laver mad blandet med videnskab og folkeoplysning.
30