Treklang - Trige-Ølsted fællesråd

14
Mario Grill og Pizza
På besøg hos en af de uundværlige næringsdrivende i Trige
Shooshan foran forretningen på Smedebroen
På det lysende skilt udenfor står der "Mario
Pizzaria" og et italiensk flag lyser festligt op sammen
med det danske. Men indenfor er det Shooshan
fra Irak, der står bag disken og smilende tager imod
os, tørrer melet af hænderne og siger goddag.
Shooshan og hendes mand Suhil kom til Danmark i
1992 på flugt fra krigen i Irak. De startede straks på
sprogskolen, og da Shooshan havde fået nogenlunde
styr på det danske sprog arbejdede hun i en
periode som piccoline i en boligforening. Det var
spændende, men lysten til at arbejde i et pizzaria
var der hele tiden. Hun var fortrolig med at lave pizzaer
og arbejde med mange slags dej og krydderier,
og kunne rigtig godt lide det.
Familien slog sig ned i Tilst og fik efterhånden to
børn. Samtidig voksede hos Shooshan ønsket om at
have et arbejde, hvor hun kunne inddrage sin familie
i et arbejdsfællesskab. Hendes mand var ansat
ved Trige Grill og Pizza, og vennen Muhammed var
partner der, så der var masser af erfaring at trække
på.
Shooshan gik i gang med at undersøge mulighederne.
Spørring var et oplagt sted for et pizzaria, men
her var desværre ingen ledige lokaler. For 5 år siden
blev lokalerne i Trige ledige og hun fik mulighed
for at gøre sin drøm til virkelighed.
Butikslokalet i Marios Grill er ret stort og Shooshan
har sammen med familie og venner fået det sat flot
Af Lise Reinholdt
Mario Grill og Pizza
Smedebroen 17,
8380 Trige
Tlf.: 86 23 14 22
Åben alle ugens dage
kl. 14.30-22
i stand med murstenstapet, spejle på væggene og en
splinterny disk. Over den rækker hun i åbningstiden
de duftende pizzaer, sandwich og hotdogs til kunderne,
der mest kommer fra lokalområdet, Trige,
Søften og Spørring. En del af arbejdet består også i
at levere mad ud af huset. Her er Marios Grill leveringsdygtig
i forskellige forretter og salater, så som
tzatziki, rejecocktail, indbagte rejer og blæksprutter.
Med hensyn til hovedretter kan man vælge
mellem oksefilet, kylling, græsk bøf, lammekoteletter
og kebabtallerken.
Der er nok at se til, og Shooshan er glad for at være
i Trige, selvom heller ikke hendes forretning har
været forskånet for problemer med indbrud og smadrede
ruder. Jeg spørger til sidst, hvad hun synes,
der mangler i Trige, og svarene falder prompte: En
blomsterbutik og en bank med hæveautomat.
Mit allersidste spørgsmål går på, hvem Mario er?
Shooshan smiler lidt, og siger at både navnet og
skiltet sad på butiksfacaden, da hun startede. "Jeg
synes, det er et godt og nemt navn, så der var ingen
grund til at ændre det", siger hun. Og det er jo ganske
rigtigt.
Suhil, Mohammed og Shooshan bag disken