Udbudsmateriale - Udbudsportalen
Udbudsmateriale - Udbudsportalen
Udbudsmateriale - Udbudsportalen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Nordfyns Kommune – <strong>Udbudsmateriale</strong> - Udbud af madservice - 2011<br />
2. Kravspecifikation<br />
Nærværende kravspecifikation udtrykker Nordfyns Kommunes krav i forbindelse<br />
med udførelsen af madservice på ældreområdet.<br />
Nordfyns Kommunes værdigrundlag bygger på tillid, respekt, samarbejde,<br />
medindflydelse og medansvar. For at sikre den enkelte borger en god kvalitet,<br />
skal indsatsen bære præg af disse værdier og gives med udgangspunkt<br />
i borgernes behov og ønsker.<br />
Nordfyns Kommune ønsker at fremme en udvikling, der understøtter sygdomsforebyggelse<br />
og sundhed hos visiterede borgere i den kost, der tilbydes.<br />
3.1 Overordnede regler på området<br />
Det forudsættes, at tilbudsgiver lever op til myndighedernes krav på området,<br />
og dermed er bekendt med bl.a.:<br />
Fødevareloven, lov nr. 526 af 24. juni 2005 med senere ændringer.<br />
Bekendtgørelse nr. 1308 af 14. december 2005 om mærkning mv. af<br />
fødevarer.<br />
Bekendtgørelse nr. 773 af 6. juli 2006 om fødevarehygiejne.<br />
Bekendtgørelse nr. 83 af 2. februar 2011 om autorisation og registrering<br />
af fødevarevirksomheder mv.<br />
Derudover forudsætter Nordfyns Kommune kendskab til Den Nationale<br />
Kosthåndbog 2010 og Anbefalinger for den danske institutionskost 2009<br />
med senere ændringer.<br />
3.2 Organisering<br />
Borgerne visiteres af Nordfyns Kommunes myndighedsafdeling til madservice<br />
med udbringning efter Servicelovens § 83. Dette betyder, at borgerne<br />
skal være visiteret af Nordfyns Kommune for at modtage madservice. Borgere,<br />
der er visiteret til madservice, er borgere, der midlertidigt eller varigt<br />
har et nedsat funktionsniveau – det være sig fysisk, psykisk eller socialt –<br />
der betinger behov for hjælp eller delvis hjælp til ydelser ud fra en helhedsvurdering.<br />
Madordningen i Nordfyns Kommune er fleksibel. Det betyder, at borgerne i<br />
Nordfyns Kommune har mulighed for at blive visiteret til at modtage mindst<br />
4 og maksimalt 7 hovedretter om ugen. Borgerne skal desuden have mulighed<br />
for at vælge biretter hver dag. Borgere med behov for madservice i<br />
mindre end fire dage, vil få opgaven løst på anden vis end via madordningen,<br />
fx via hjemmeplejen.<br />
KL’s Konsulentvirksomhed (KLK) - www.klk.kl.dk 15
Change language