47 401 Sortimentsudvikling i bageriet
47 401 Sortimentsudvikling i bageriet
47 401 Sortimentsudvikling i bageriet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
INSPIRATIONSMATERIALE<br />
<strong>Sortimentsudvikling</strong> i bagerier<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
Bilag 4: Opgave: Nyt trendigt brød i butikken<br />
Du skal fremstille et nyt trendigt brød til din butik ud fra dit arbejde med brainstorming og mindmap.<br />
Du skal opstille en recept på et nyt brød til butikken med fokus på TRENDS-KUNDEGRUPPE-PROFIL.<br />
Du skal redegøre for dine valg af råvarer / ingredienser, fremstillingsmetode, produktinformationer, salg og<br />
markedsføring i forhold til fokuspunkterne.<br />
Bilag til opgaven: Opskriftsteknik, Opskriftsskema<br />
Mit eget brød Informationer Begrundelse for valg<br />
Råvarer / ingredienser<br />
Fremstillingsmetode<br />
Produktinformationer til<br />
kunden<br />
Salg og markedsføring<br />
Andet<br />
Trends<br />
Sortiments-<br />
udvikling<br />
Butik<br />
Kunder<br />
Side 9 af 11
Change language