Den danske kvalitetsmodel i institutionskøkkener

_______________________________________________________________________________________
UNDERVISNINGSMATERIALE: 43 150 DEN DANSKE KVALITETSMODEL I INSTITUTIONSKØKKENER
________________________________________________________________________________
Dokumentstyring
Hvad enten man er underlagt IKAS eller selv skal udarbejde kvalitetsstandarder er det utrolig vigtigt at
man allerede ved starten af processen får fastlagt sin struktur for dokumenthåndtering.
IKAS leverer et IT-baseret system kaldet TAK (Tværgående Akkreditering og Kvalitetsudvikling):
”Det er besluttet, at DDKM skal it-understøttes. Til brug herfor har IKAS i samarbejde med kommende
brugere udviklet et web-baseret it-system, kaldet TAK-systemet. TAK står for Tværgående Akkreditering
og Kvalitetsudvikling. Systemet vil løbende blive videreudviklet.
TAK-systemet består af en række moduler, som understøtter institutionernes kvalitetsudvikling og akkrediteringsprocessen.
IKAS anvender TAK ved overdragelse af akkrediteringsstandarderne til institutionerne.
Det er derfor obligatorisk at anvende TAK til modtagelse af akkrediteringsstandarder. TAK indeholder
modulet TAK-fordeling, der giver institutionerne mulighed for at fordele relevante akkrediteringsstandarder
til en hedsniveauer under institutionsniveauet. Derved kan den enkelte institution fordele opgaver
i forbindelse med implementering og selvevaluering. 21 ”
”For at skabe overblik over køkkenets dokumentation i forhold til at opfylde standarderne i Den Danske
Kvalitetsmodel, love, anbefalinger mv., er det en fordel at beslutte sig for en systematik til nummerering/navngivning
af dokumenterne.
Ofte er køkkenerne underlagt et dokumentstyringssystem, som sygehuset vælger, men det er som regel
muligt også at navngive dokumenterne efter den logik, som, køkkenet vurderer, gør det mest overskueligt
at se sammenhængen mellem dokumenterne.” 22
21 OBS: TAK er nævnt på sidste PP fra introduktion. Dette er fra ”Den Danske Kvalitetsmodel – Akkrediteringsstandarder for
sygehuse” s. 17
22 ”Kvalitetshåndbog” s. 40
Side 19 af 31