Nr. 17-2011 - Bryggebladet

More documents

Recommendations

Info

6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 3. NOVEMBER <strong>2011</strong> BRYGGEØKO Økologisk grøntsagsforening måske på vej til Bryggen Siden Københavns Fødevarefællesskab så dagens lys for godt to år siden, er det vokset med lynets hast og har nu syv afdelinger i hovedstaden. En ny er måske på vej til Islands Brygge. Af Susanne Simon redaktion@bryggebladet.dk Række efter række af brune papirsposer står linet op i det lille lokale på Prags Boulevard, hvor Københavns Fødevarefællesskabs Amagerafdeling hver onsdag åbner døren for ugens salg. Poserne er fyldt med æbler, bladbeder, rødkål, selleri og salat. Alt sammen grønt, der kommer direkte fra de økologiske landmænd, og som sælges direkte til medlemmerne. I løbet af eftermiddagen har et hold frivillige stået og pakket hver enkelt pose efter instrukser fra en pakkeliste. Klokken fire tager de deres egen pose og går hjem, og til gengæld dukker et nyt hold op, som går i gang med at drive butikken i de tre timer, hvor den er åben. Så dukker de første medlemmer op for at hente deres grøntsagsposer. Mange bliver også lidt og sludrer og kigger sig omkring, for ud over de færdigpakkede poser er der en del varer i løssalg. Her er forskellige sorter økologisk mel samt ekstra grøntsager og friske æg. De sidste kan man dog kun købe med, hvis man selv medbringer en æggebakke. Klokken syv lukker butikken, og her kommer det sidste hold frivillige og rydder op. Kassemesteren tæller pengene op og laver regnskab, og de sidste varer låses ned, så alt er klart til en ny omgang om en uge. Lokalt og idealistisk Københavns Fødevarefællesskab forsyner hver uge knapt 700 københavnske husstande med økologiske grøntsager til en meget favorabel pris. Men på trods af dette, så er her ingen ansatte. Alt drives ved hjælp af frivillighed, og alle medlemmer er med til at sørge for alt lige fra indkøb til distribution, pakning og oprydning sidst på dagen. At dette kan fungere skyldes både en god organisering via hjemmesiden, men også at alle instrukser og arbejdsgange er så simple som muligt. Samtidig er folk ofte ret engagerede, det drejer sig nemlig ikke bare om at få billige, friske grøntsager, men også om fornemmelsen af den tætte kontakt mellem landmand og forbruger. Her er ingen fordyrende mellemled, ingen overflødig emballage og ingen overflødige udgifter. Til gengæld må man selv gå hjem og sortere rødbeder fra kartofler og oven i købet få lidt jord på fingrene. En af medlemmerne er Sarah Spreyer fra Islands Brygge. Hun er først for nyligt blevet opmærksom på foreningen, men er medlem både på grund af økonomi og idealisme: – Vi er med i det, fordi vi kan lide konceptet om en nonprofit forening drevet af frivillige. Også at der ingen mellemled er, sådan at prisen holdes nede. Vi synes også godt om kvaliteten – det er altid friske varer, som virkelig smager godt. Der er også god variation i indholdet af posen, og det er dejlig sæsonnært. Det er altid danske varer og ofte et andet udvalg end i supermarkederne. Det passer os også fint, at man ud over posen kan købe varer i løssalg. Så hvis man for eksempel er en familie på seks – som vi er – kan man supplere posens indhold med ekstra kartofler, flere majs og så videre, fortæller hun. Afdeling på Islands Brygge Afdelingen på Prags Boulevard leverer små hundrede poser hver uge. En lille del af disse poser bliver afhentet af folk fra Islands Brygge, og derfor er der for nyligt opstået et ønske om også at lave en lokalafdeling her. Sarah Spreyer er blandt initiativtagerne, der vil forsøge at oprette en lokal afdeling, og hun mener, at der er masser af grundlag for at få Bryggen med på grøntsagskortet. – Vi tror, at rigtig mange her på Bryggen ville være interesserede i det. Her er
3. NOVEMBER <strong>2011</strong> 2. SEKTION BRYGGEBLADET 7 Økologisk salat, bønner og selleri. Ud over poserne er der også løssalg af en begrænset mængde varer. De bliver dog hurtigt udsolgt. FØDEVARE- FÆLLESSKAB ■ Københavns Fødevarefællesskab blev stiftet i foråret 2008. I løbet af de godt to års levetid har ideen bredt sig med stor hastighed. I dag er der således syv lokalafdelinger, mens der er otte nye afdelinger i støbeskeen. ■ Hver uge indkøbes og pakkes omkring 700 poser økologiske grøntsager, som er forudbestilt af medlemmerne. ■ Man kan blive medlem ved at møde op en onsdag i åbningstiden. Medlemskab koster 100 kroner, derudover koster en forudbestilt pose grøntsager 100 kroner. ■ Som medlem forpligter man sig til at levere tre timers arbejde om måneden. Arbejdet kan bestå i at pakke grøntsagerne, men man kan også deltage i de mange grupper, som er i gang med at udvikle og udbrede konceptet. ■ Læs mere på www.kbhff.dk for eksempel mange økologisk bevidste børnefamilier, som ligesom os gerne vil fodre deres børn med sund mad, fortæller hun. Indtil videre har et par håndfulde interesserede organiseret sig på en liste på fødevarefællesskabets hjemmeside. Der er endnu langt til det antal, som kræves for at åbne en afdeling, men antallet vokser støt og roligt. Der er ingen generel regel for, hvor mange der kræves for at kunne åbne en afdeling. Men den nyåbnede afdeling på Østerbro har haft cirka 85 interesserede for at kunne blive til noget, så dette er måske et fingerpeg om, hvor stor interessen skal være. Sarah Spreyer tager dog situationen med ro og venter, til Islands Brygges liste vokser lidt mere. Når der er en tilpas tilslutning, vil hun begynde at tage kontakt til de andre afdelinger og begynde at gøre ideen mere konkret. Lokaler søges En af de vigtigste ting ved en ny afdeling er at kunne finde lokaler, som både er centrale for afdelingen og samtidig er til at betale for en non-profitorganisation. Sarah Spreyer har flere muligheder i søgelyset, men er dog ikke begyndt at spørge konkret ind til lokaler endnu. – Lokalet behøver ikke være vildt fancy, men der skal dog være lys, vand og varme og et til to rum. Der er jo ikke så mange penge i foretagendet, så det ville være bedst, hvis man kunne leje for en billig penge eller låne. På Vesterbro læg- ger Oehlensschlægergade Skole lokaler til, for man skal jo kun bruge lokalet én gang om ugen. Man kunne måske også forestille sig, at en af andelsforeningerne stillede et kælderlokale til rådighed, forklarer Sarah Spreyer. Indtil videre skal der dog lidt flere interesserede til, før behovet om lokaler bliver aktuelt. Men samtidig er der en stigende interesse for fødevarefællesskabet, og ligesom i andre dele af København breder kendskabet sig, og medlemstallet vokser. Så måske er det ikke kun drømmerier at kunne hente sin ugentlige pose økologiske grøntsager et sted på Islands Brygge i nær fremtid. Læs mere på www.kbhff.dk Hver uge bliver knapt 100 poser pakket og solgt gennem afdelingen på Prags Boulevard. En del af disse er til beboere på Islands Brygge. Fotos: Ricardo Ramirez
Page 1 and 2: BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTI
Page 3 and 4: Michael & Mette Kunder i Danske Ban
Page 5: 3. NOVEMBER 2011 Hans digte er dybt
Page 9 and 10: 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 3. NOVEMB
Page 11 and 12: KONCERTER & KLUBBER KONCERTER & KLU

Nr. 17-2011 - Bryggebladet

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?