Indretning af plejecentre - Socialstyrelsen

lette materialer til fx service m.m. Disse
elementer fungerer bedst i køkkener
med rigelig gulvplads, og kan evt. fjernstyres.
ó Rælingslister monteret som støtte for
gangbesværede ældre og som ”trækkebarre”
for kørestolsbrugere.
ó Faste pladser til køkkenmaskiner i komfortzonen.
ó Vandudtag og afløb i nærhed af komfur.
ó Udskiftelige greb på inventardele.
ó ”Smart home system” (IT-styring) med
mulighed for styring af eleverbare emner,
vinduesåbner, belysning m.m.
ó Tilstrækkeligt gulvareal til at en kørestolsbruger
kan vende.
Hårde hvidevarer
ó Opvaskemaskine placeret i tilgængelig
højde.
ó Køleskab/fryser placeret så de fleste hylder/udtræksskuffer
er i komfortzonen.
ó Kogeplader separeret fra ovn.
ó Kombi-microovn placeret i bordhøjde
eller med mulighed for elevering.
Hvis ovenstående krav er opfyldt, vil det
multifunktionelle køkken fungere optimalt
for såvel den almindelige bruger som for
personer med en større eller mindre funktionsnedsættelse.
Arbejdsfladernes
indbyrdes placering
og funktion
En forudsætning for at opnå et funktionelt
arbejdskøkken med den bedst mulige
arbejdsgang er, at man er bevidst om placering
og indretning af køkkenets arbejdsflader
i forhold til hinanden set i relation til
ergonomi og logistik.
Opvaskefladen
Opvaskefladen er et centralt element i køkkenet,
hvor vand tappes og afledes, og hvor
der skylles og rengøres. Fladen er, sammen
med tilberedningsfladen, en af de mest anvendte
i køkkenet. Det er afgørende for køkkenarbejdet,
at opvaskefladen kan tilpasses
både stående og siddende personer.
Der skal være:
ó bordplads på begge sider af vask til
frastilling af service samt mulighed for
at skabe benplads til siddende
ó adgang til affald, opvaskemidler og helst
opvaskemaskine i umiddelbar nærhed
ó fri plads foran opvaskemaskinen, så en
udadgående, åbentstående låge ikke
hindrer eller generer passage
Tilberedningsfladen
Her snittes, hakkes, smøres, æltes og tilberedes
kold og varm mad. I større køkkener
64