April 2006 - Arla Foodservice

Altid i køkkenet - også i Herning
Arla Foodservice var trukket i arbejdstøjet på FoodExpo 2006
og bød gæsterne velkommen i køkkenet. Aktiviteterne var
nemlig centreret omkring en stor gryde omgivet af både nye
og kendte mejeriprodukter.
Et af formålene med Arla Foodservice stand på FoodExpo var
at præsentere nye produkter. Et andet og ligeså vigtigt formål
var at præsentere de mennesker, der arbejder i Foodservice,
og er Arla Foods ansigt ud mod kunderne. Salgskonsulent
Kaj Aage Pedersen, som har været med på messer siden begyndelsen
af 90’erne, var som de øvrige på standen klædt i
rød poloshirt og sort forklæde. - Før i tiden var vi mere formelt
klædt og havde et bredt udvalg af mejeriprodukter med på
messen. Men nu fokuserer vi på at præsentere de produkter,
der er mest relevante for et storkøkken. Med påklædning og
produkter vil vi gerne signalere, at Arla Foodservice er en del af
hverdagen i køkkenet, siger han.
Salgsleder Klaus Bauenmand fortalte om mange positive reaktioner
på standen. - Men i år er det mere politik frem for
produkter, gæsterne spørger til, sagde han og henviste til den
aktuelle boycot af Arlas produkter i Mellemøsten, som betød,
at mange udtrykte sympati med Arlas situation.
Udstillingsstanden havde blandt andet fokus på den nye skæreost
fra Tistrup Mejeri, den nye Apetina Feta i krydderolie,
BUKO Flødeost 70+, og Lurpak Butter Ghee. Og der var rift om
smagsprøverne, som blandt andet blev tilberedt af Tina Paarup,
kok og kantineleder på Holstebro Flødeost. Hun stegte blandt
andet hellefisk i Lurpak Butter Ghee. Et produkt, som hun betegnede
som et stort hit.
Gæster på standen
Anika Bach er ernæringsassistentelev i Holstebro:
- Arla har en rigtig lækker stand
og er god til at vise deres produkter
frem. Jeg er helt vild med
den porresuppe med BUKO Flødeost,
der serveres her, og har
taget opskriften med hjem til det
plejehjem, hvor jeg arbejder.
Klaus Mogensen er kok hos Pricewaterhouse, Århus:
- Jeg er her for at spotte nye
ideer. For mig, som kok, er
det inspirerende at være på
messe, jeg taler jo sjældent
selv med leverandørerne. Til
dagligt bruger jeg de produkter,
som min chef køber ind.
Jeg har lige prøvet Kærgården
Sandwich. Det smagte godt.
Filosofi ved kaffemaskinen
En af dem, der indimellem passede
den velbesøgte kaffebar på Arlas
stand, var Key Account Manager
John Gynter, som havde lært kunsten
hos cafékæden Baresso.
- Jeg fik lov at deltage i et baristakursus,
fordi jeg blandt andet har
ansvar for kontakt med café-kæder.
Det er meget vigtigt for os i Arla at
forstå kundernes behov, at kende
deres dagligdag og vide, hvordan de bruger vores produkter.
Hvis vi ikke er i øjenhøjde, kan vi ikke opfylde deres behov,
sagde han og uddybede med et citat af filosoffen Søren
Kierkegaard:
”At man, når det i sandhed skal lykkes en at føre et menneske
hen til et bestemt sted, først og fremmest maa passe på at
finde ham der, hvor han er og begynde der. Dette er hemmeligheden
i al hjælpekunst. Enhver der ikke kan se det, han er selv
i Indbildning, når han mener at kunne hjælpe en anden”.
4 | Arla Foodservice