Menu fra Madservice Alborg efterår 2012 - Aalborg Kommune

DET GODE MÅLTID
Hygge, livskvalitet, glæde, samvær….
Frosne færdigretter
fra Køkkenet Riishøj
EFTERÅRSMENU
Diabetes/fedt-og kolesterolmodificeret
Gældende fra mandag den 17. september 2012
- Gemmes indtil næste katalog udsendes

Peach Melba dessert
med fersken
Hjemmelavet æblegrød
med letmælk
Frugtsalat med
ylettecreme
Mild Karrysuppe med
kyllingetern, peberfrugt

VELKOMMEN OG VELBEKOMME
Vi er glade for at byde dig indenfor i Køkkenet Riishøj, Aalborg kommune.
Et køkken med gamle dyder og friske råvarer. Et køkken med mange forskellige
tilbud, som vi håber, du synes om - et køkken, som sætter mad, smag og
velvære i højsædet.
Maden fra Køkkenet Riishøj fremstilles af de bedste råvarer. Vi sørger for, at
næringsstoffer og vitaminer bevares bedst muligt ved straks efter fremstillingen
at nedkøle og indfryse maden med en skånsom metode. På den måde
forbliver maden frisk og indbydende, og vi garanterer dig sund mad hver dag.
Den miljøvenlige emballage kan tåle opvarmning i mikroovn eller traditionel ovn
ved 160° C.
Køkkenet er underlagt fødevarestyrelsens tilsyn, den såkaldte smiley-ordning.
Vi leverer mad fra Køkkenet Riishøj 1 gang ugentlig, og du skal være hjemme til
at lukke op for vores chauffør. Til gengæld sørger vi for at sætte maden i fryseren,
hvis du ønsker det.
Har du spørgsmål, hører vi gerne fra dig.
Telefon 99 31 55 00 - alle hverdage fra kl. 8.00 – 14.00
Mail til: storkoekriishoej@aalborg.dk
Venlig hilsen
Personalet i
Køkkenet Riishøj
1

BESTILLING FRA MENU-KATALOG
Du har nu modtaget et Menu-katalog med á la carte retter fra Køkkenet Riishøj
bestående af 30 hovedretter, årstidens supper og desserter. Kataloget er gældende
i ca. 12-14 uger – starttidspunkt fremgår af forsiden – og kataloget skal
gemmes og anvendes indtil næste katalog udsendes.
Hver 4. uge vil du modtage bestillingssedler, som vi opfordre dig til at udfylde og
returnere. Alle bestillingssedler skal samlet med chaufføren retur næste gang,
du modtager mad.
Sidste afleveringsfrist fremgår af bestillingssedlen
Menuerne i kataloget er alle angivet med et nummer. Med henvisning til dette
nummer udfyldes bestillingssedlen med tydelig afkrydsning ud for rettens
nummer og antal, der ønskes.
Som visiteret bruger skal du som minimum vælge 7 hovedretter pr. uge.
Brugere, der også er visiteret til 2 retter mad dagligt, vil modtage de 7 forretter/desserter,
der fremgår af bestillingssedlen nederst i højre hjørne – disse
varieres ugentlig.
Som øvrige tilbud kan du bestille det antal, du ønsker af årstidens supper og
desserter m.m.
Sender du ikke bestillingssedlen retur, vil du modtage en standard kasse. Denne
sammensættes af køkkenet og vil bestå af retter med svinekød, kalve-/oksekød
og fjerkræ. Hvis fisk ønskes, skal køkkenet kontaktes.
2

HOVEDRETTER
Svinekød
Nr. 1 Farseret svinekam, skysovs, kartofler og blomkålsblanding
Nr. 2 Ovnstegt skinkerulle med vildtsovs, kartofler og gourmetblanding
Nr. 3 Pandestegt medister med stuvede bønner og kartofler
Nr. 4 Brændende kærlighed med luftig kartoffelmos og urteblanding
Nr. 5 Traditionel nakkesteg med skysovs, kartofler og rødkål
Nr. 6 Forloren hare med vildtsovs, kartofler og bønner/gulerødder
Nr. 7 Indisk ret med løse ris, kartofler og ærter NYHED
(svinekød i tern, løg, champignon,tomat,peberfrugt, pærer, paprika)
Nr. 8 Hjemmelavede frikadeller med stuvede grønærter og kartofler
Nr. 9 Stegt nakkekotelet med pandegrønt, skysovs og kartofler
Nr. 10 Hjemmelavet farseret porre med skysovs, kartofler og kløvet gulerod
Nr. 11 Kogt sprængt nakkefilét med urtesovs, kartofler og symfoniblanding
Nr. 12 Gartnerens guf med rugbrød
(svinekød i tern, hvidkål, kartofler, gulerod, ærter)
3

Kalve- og oksekød
Nr. 13 Oksekøds- gullasch med luftig kartoffelmos og broccoli
(oksekød i tern, løg, gulerødder)
Nr. 14 Bøf Lindstrøm med bløde løg, skysovs, kartofler og gulerod/blomkål
(hakkebøf med rødbeder, løg, capers)
Nr. 15 Kogt oksekød i sur-sødsovs med kartofler og urteblanding
Nr. 16 Grydestegt kalvesteg med sukkerglaserede løg, skysovs, kartofler og
grønsagsblanding m/majs
Nr. 17 Kalvekødsgryde med persillekartofler og bønner
(Kalvekød i tern, løg, porre, selleri, gulerod, peberfrugt, tomat)
Nr. 18 Ostegratinerede pandekager med oksekødsfyld, karrysovs, løse ris
og urtemix
Nr. 19 Dansk bøf med bløde løg, skysovs, kartofler og blomkålsblanding
Nr. 20 Krokonens leverfad med luftig kartoffelmos og gulerødder
(kalvelever i skiver, løg, røget skinke, tomat)
4

Fisk
Nr. 21 Stegt rødspættefilet med persillesovs, kartofler og gulerødder
Nr. 22 Ovndampet fisk i orientalsk sovs, kartofler og risblanding NYHED
(lys fisk i carrysovs med gulerødder,porre,squash og røget skinke)
Nr. 23 Fiskefrikadeller med remouladesovs, kartofler og gulerødder
Nr. 24 Dagens fiskeret
Fjerkræ
Nr. 25 Kogt kyllingebryst med peberrodssovs, kartofler og grønsagsblanding
med majs
Nr. 26 Kylling i svøb med paprikasovs, kartofler og delikatesseblanding
Nr. 27 Kyllingefilét i frikassésovs, kartofler og carotter
Nr. 28 Ovnstegt kylling med skysovs , kartofler og blomkål/ærter
5

Ugens retter
Nr. 29 og 30
I disse menuer vil der hver uge være mulighed for at bestille ugens retter. Disse
retter vil variere fra uge til uge og står derfor ikke her i kataloget, men kan ses
på den ugentlige bestillingsseddel.
6

Årstidens supper
Nr. 40 Traditionel oksekødssuppe med urter, kød- og melboller
Nr. 41 Sellerisuppe med kødboller
Nr. 42 Cremet aspargessuppe med kødboller
Nr. 43 Mild karrysuppe med kyllingetern, peberfrugt og løse ris
Desserter m.m.
Nr. 50 Cremet tyttebærris
Nr. 51 Æblekage
Nr. 52 Peach melba dessert med fersken
Nr. 53 Frugtsalat med ylettecreme
Nr. 54 Kvarkbudding med kirsebærsovs
Nr. 55 Jordbærkage
Nr. 56 Hjemmelavet æblegrød med letmælk
Nr. 57 Frisk kirsebærgrød med letmælk
Nr. 58 Hjemmelavet øllebrød med letmælk
7

PRISER (gældende fra 01.01.2012)
Hovedret ....... ............................................................................................................................. 47,00 kr.
Hovedret + forret/dessert ................................................................................................ 52,00 kr.
Årstidens suppe / Dessert ................................................................................................ 17,00 kr.
Madpakke med 4 halve stykker smørrebrød .......................................................... 20,50 kr.
Protein drik ................................................................................................................................ 11,00 kr.
Energitæt is ............................................................................................................................... 11,00 kr.
Mulighed for tilvalg af forskellige kartoffeltyper til hovedretten:
• Kølede kartofler (Holdbarhed 14 dage ved 5° i køleskab)
• Rå kartofler med skræl (pr. 7 færdigretter = 2 kg)
• Frossen kartoffelmos
Ønskes ovenstående kartofler kontakt køkkenet.
8

Hjemmelavet farseret porre
med skysovs, kartofler og
kløvede gulerod
Oste gratinerede
pandekager
med oksekødsfyld, karrysovs,
løse ris og urtemix
Bøf Lindstrøm
med bløde løg, skysovs, kartofler
og gulerod/blomkål

Køkkenet Riishøj
Petersborgvej 69
9000 Aalborg
Tlf.: 99 31 55 00
Alle hverdage mellem kl. 8.00-14.00
Mail: storkoekriishoej@aalborg.dk