IMAGE No. 9

Et af gobelintæpperne fra museet i New Ross.
Man spiser godt i Dunbrody Country house.
scener med riddere, heste og våbenskjolde
til et bryllup med brud og brudgom. En
af dem har i øverste højre hjørne et billede
af en kvinde ved siden af en busk. Det
symboliserer at Bush familien, ja den med
præsidenterne, nedstammer helt tilbage
fra Marshalslægten. Vi er nu også i fint selskab,
da det viser sig at en af deltagerne på
turen, en ældre excentrisk dame fra USA,
lyder den fornemme titel af ”Lady Beverly
Cohn of Glencoe”. En titel hun dog indrømmer
at have købt sig til. Men alligevel. Det
er ikke hver dag, man er sammen med en
rigtig ”Lady”, som heller ikke er bange for
hver aften at bede tjeneren om masser af is
til at komme i … rødvinen!
Kevin fra Dunbrody Hotel med sin egen øl og bog.
Dunbrody Country House Hotel
Det ligger smukt i Mersheen Arthurstown,
kun 18 kilometer fra New Ross og er bestemt
en ”Lady” værdig. De byder både på
hjemmelavet øl, spa og behandlinger, store
værelser og lækker mad. Suiterne ”The
Lady Room” eller The Master Room, kan
sandelig anbefales at prøve. Udsigten til
grønt græs og et par hoppende harer, fuldender
billedet af et country hotel. Ejerne
Catherine og Kevin Dundon tager venligt
imod gæsterne i en hyggelig, uprætentiøs
og personlig atmosfære, så man næsten føler
sig som en ven af familien. Kevin er ellers
en berømt kok i Irland og har været med i
utallige TV programmer. Maden, de serverer
i deres restaurant ”The Harvest Room”
på hotellet, smager da også fremragende
og den er anbefalet i Michelin guiden 2016.
Han afholder kokkeskole på stedet, hvor
man kan lære om bl.a. ”Slow Cooking” og
meget mere, ligesom han også har skrevet
en bog om ”Modern Irish Food”. Så vi er i
de bedste hænder og kan nyde den irske
gæstfrihed og hygge.
Dunbrody Country House Hotel
44 MAGASINET IMAGE NR. 9