Weine für Sie ausgesucht... - Hotel Restaurant Bänklialp
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***<strong>Hotel</strong>-<strong>Restaurant</strong> BÄNKLIALP Engelberg<br />
République et Canton de Génêve<br />
L’Absolu, 1er cru AOC Assemblage von Gamaret/Gamay 2006 75cl 62.00<br />
Domaine des Curiades, Genf<br />
Ein unfiltrierter, unstabilisierter Wein mit viel Natürlichkeit. Jugendliches Purpurrot,<br />
ausdrucksvolle Beeren- und Röstaromen: im Körper kräftige Tannine, viel Säure und<br />
ein füllender Körper; entsprechend anhaltend ist der Abgang. Ein Naturbursche zum<br />
Entdecken.<br />
Graubünden / Ostschweiz<br />
Maienfelder – Lampert’s Pinot Noir 2008 75cl 52.00<br />
Markus & Sonja Lampert, Weinbau Maeinfeld<br />
Dieser Wein wurde nach traditioneller, schonender Maischegärung sorgfältig<br />
gekeltert Seine Farbe weist ein strahlendes Rot auf. Der Wein erinnert an frische<br />
beerige Früchte. Im Gaumen ist er füllig,und erinnert an feine weiche Tannine.<br />
Fläscher Blauburgunder 2007 75cl 49.00<br />
Weingut Davaz, Fläsch<br />
Ein reiner Blauburgunder mit einem satten Rubinrot. Intensive und elegante<br />
Burgunderaromen. Konzentrierte, lang anhaltende Frucht mit feinen, weichen Tanninen.<br />
Nobler Blauer Vin de Pays Suisse 2008 75cl 52.00<br />
Weingut Jürg Saxer, Zürcher Weinland<br />
100% Pinot Noir. In den besten Lagen wächst der Pinot Noir oder eben der noble «Blaue<br />
Burgunder». Die Trauben <strong>für</strong> diesen besonderen Wein werden erst im Spätherbst geerntet<br />
und teilweise in Kisten angetrocknet. Reiffruchtige Noten. Am Gaumen gehaltvoll und<br />
komplex. Durch den Ausbau im alten Holzfass hat dieser Rotwein seine Tannine zur<br />
vollständigen Reife gebracht. Ein unvergleichlich nobler Tropfen!<br />
Cabernet-Pinot Noir Barrique Zürcher Rotwein 2007 75cl 62.00<br />
Weingut Jürg Saxer, Zürcher Weinland<br />
70% Caberbet (Cabernet Dorsa und Cabernet Sauvignon) & 30% Pinot Noir. 6 Monate<br />
Ausbau in französischen Eichenbarriques. Die typische Cassisnote vom Cabernet<br />
verbunden mit den weichen Tanninen vom Pinot Noir geben diesem Wein eine<br />
unvergesslich exotische Art. Feine Röstaromen runden diesen Wein perfekt ab.<br />
Schaffhausen<br />
Thayingen aoc surprise rot 2006 75cl 48.00<br />
Stamm’s Oenothek zum Samson AG, Schaffhausen<br />
Die Trauben stammen aus den eigenen Rebbergen, aus den Lagen Rietingerberg<br />
und Stoffler. Die sorgfältige Assemblage von Regent, Dornfelder, Gamay Rechsteiner<br />
– während 8 Monaten in Schaffhauser Eiche ausgebaut – ergeben einen dichten,<br />
dunkelroten Wein mit violetten Reflexen. Beerig-fruchtige Noten in der Nase. Ein<br />
weicher Antrunk, elegant und fein am Gaumen.<br />
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