Weine für Sie ausgesucht... - Hotel Restaurant Bänklialp

***Hotel-Restaurant BÄNKLIALP Engelberg
Südtirol
Terrazze retiche Sondrio IGT Passione Barrique 2004 75cl 115.00
Plozza SA, Brusio – Veltlin
100% Nebbiolo Trauben. Der Passione ist ein ganz besonderer Wein, der die
Aromenvielfalt mit zunehmender Flaschenlagerung verstärkt. 12 Monate Ausbau in
neuen, gerösteten Barriques aus französicher Eiche, danach einige JahreLagerung in
Edelkastanienfässern. Schönes Granatrot. Schmelziger Auftakt, dessen Verführungs-
kraft Lust auf den ersten Schluck macht. Im Gaumen mischen sich reife
Pflaumennoten mit Schokoladenstreusel, rosa Pfeffer und Sauerkirschen, wobei jeder
Schluck das Aromaspektrum erweitert. Barock, passioniert und feurig im Abgang.
Friaul
L’Arcione Colli Orientali del Friuli DOC 2005 75cl 86.00
La Tunella, Ipplis
50% Pignolo, 50% Schioppettino. Der L’Arcione ist ein grossartiger Wein, der zu
entdecken sich lohnt. Die Traubensorten werden separat vinifiziert und im grossen
Eichenfass während 33 Monaten ausgebaut, danach erfolgt die Assemblage mit
nochmaliger Verfeinerung in der Flasche. Lebendiges und intensives Rubinrot mit
deutlich granatroten Reflexen. In der Nase Noten von schwazen Johannisbeeren,
Kirschen, balsamischem Holz, Leder und Lakritzen. Im Gaumen rund, dicht,
charaktervoll mit einem geschmackvollen, langen Abgang.
Veneto
Amarone della Valpolicella Classico DOC 2005 75cl 128.00
Speri Viticoltori, s. s. Pedemonte , Veneto (Gamberi rosso 06 : 3 Bicchieri)
Veronese mit 25% Rondinella und 75% Corvina Veronese, Forcierung der Trauben auf
den klassischen Holzrosten (grattici) in gut durchlüfteten Räumlichkeiten, Kelterung
gegen Ende Dezember, Ausbau während ca. 48 Monaten in den traditionellen,
kleinen Amaronefässern aus slowenischer Eiche mit anschliessender ca. 12 Monate
dauernder Flaschenreife. Intensives Granatrot. In der Nase zeigen sich typische
Aromen von getrockneten Traubenbeeren. Im Gaumen ist er sehr kräftig aber weich
und ausgewogen.
Valpolicella Superiore DOC Campo Lavei 2006 75cl 75.00
Azienda Agricola ca’ Rugate, Brognoligo
40% Corvina, 30% Rondinella und 30% Corvinone Trauben in Verbindung mit dem
speziellen Mikroklima auf den Vulkanhügeln bilden die Basis für einen ganz speziellen
Wein. Nach dem Ausbau in Barriques von 8 bis 10 Monaten finden Sie einen
eindrücklichen Wein mit herrlichem Rubinrot mit überwiegenden Noten von
Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen ist der Campo Lavei mit
seinen schönen Tanninen angenehm samtig und ausgewogen. Er gibt sich
entschieden gehaltvoll.
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