Weine für Sie ausgesucht... - Hotel Restaurant Bänklialp

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***Hotel-Restaurant BÄNKLIALP Engelberg Weisswein Qualitätsweine im Offenausschank Ch. de Châtagneréaz, Grand cru AOC 2008 dl 5.50 Propriétaire-Encaveur, Mont-sur-Rolle 100% Chasselas (Gutedel) Trauben. Johannisberg de Chamoson 2008 dl 6.00 Candide Bridy, Savièse 100% Sylvaner (Johannisberg) Ein Wein mit eindringlichem Parfum, mit leicht goldener Farbe. Sein fruchtiger und starker Geschmack mit Nuance von Mandeln machen den Wein zu einem Genuss. Sauvignon Blanc Colli Orientali DOC 2007 dl 6.50 La Tunella, Ipplis 100% Sauvignon Blanc. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein feines, aromatisches Duftspiel erinnert an exotische Früchte, Zuckermelonen und gelbe Paprika. Der Wein überzeugt mit seinem trockenen, jedoch frischem und ausgeglichenem Geschmack. Roséwein Merlot rosado OLVENA 2008 dl 6.00 Samontano (Spanien), 100% Merlot Das handverlesene Traubengut wird traditionell verarbeitet und sorgfältig vergoren. Der Most fermentiert bei 16 ° und behält so alle Aromen und Duftnoten. Herrliche Frische, intensive Himbeeraromen. Kräftig aber ausgewogen im Gaumen. Rotwein Merlot Marengo VDTSI 2008 dl 5.50 Ein eleganter Tessiner aus dem Hause Angelo Delea in Losone 100% Merlottrauben, rubinrot, kräftig und fruchtig. Ch. de Châtagneréaz rouge, Grand cru AOC 2008 dl 6.00 Propriétaire-Encaveur, Mont-sur-Rolle 100% Gamay Trauben. Frischer, beeriger und fruchtiger Auftakt. Im Abgang kröftig. Altavilla della Corte, Sicilia rosso IGT 2007 dl 6.00 Firriato, Paceco ( Sizilien) 75% Nero d’Avola, 25% Cabarnert Sauvigon, in Barriques ausgereift. Von wunderschönem, intensivem dunklen Rot, zeigt viele Fruchtnoten wie Erdbeeren, Cassis und Heidelbeeren. Im Gaumen wohlduftend, weich und angenehm. Refosco Colli Orientali DOC 2007 dl 6.50 La Tunella, Ipplis (Friaul) 100% Refosco Trauben. Auf der Maische gegoren wird der Wein nach Abschluss des Gärprozesses im Stahltank und in Eichenfässern verfeinert um eine zusätzliche Weichheit zu verleihen. Schönes Rubinrot mit violetten Reflexen. Fruchtiger, würziger Duft mit Noten von Unterholz, Brombeeren, Kakao und Tabak. Seite 2
***Hotel-Restaurant BÄNKLIALP Engelberg SCHWEIZ Wallis FLASCHENWEINE WEISS Sylvaner, Nicolas Zufferey. Les Bernunes, Sierre 2006 75cl 45.00 100% Sylvaner (Johannisberg) Herrliche Frische, starke Frucht mit ausgeprägten sorten-typischen Aromen. Goldige Farbe. Petite Arvine du Valais 2007/08 75cl 54.00 Jean-René Germanier SA, Vétroz Eine Spezialität aus dem Herzen des Unterwallis. In der Nase Noten von Rhabarbern und Zitrusfrüchten. Frisch, lebendig und üppig mit einem schönen langen Abgang. Le Blanc 2006 75cl 76.00 Eine Assemblage der Königsklasse aus Johannisberg, Savagnin und Riesling Nicolas Zufferey, les Bernunes, Sierre Intensiv in der Nase, offen und sehr fruchtig. Der Riesling (40%) bringt die Frische und die aromatische Note mit Zitrone und Südfrüchten. Im Mund sehr harmonisch mit guter Struktur und einer schönen Länge (30% Sylvaner ). Im Abgang sehr lebhaft und mit einer herrlichen Frische (30% Savagnin blanc) 12 Monate Ausbau in französischen Barriques. Les Ballettes (Der Hauswein der Domaine Candide Bridy) 2007 37.5cl 23.00 Domaine Candide Bridy, Savièse 2006/08 75cl 42.00 Ursprünglich ein Chasselas-Weinstock. Fruchtiger und besonderer Bodengeschmack. Er ist ein rassiger, fruchtiger und prickelnder Wein. „La Coquine“ Assemblage blanc 2008 50cl 28.00 Eine Création von Louis-Bernard Emery, Propriétaire-Encaveur, Ayent 80% Chasselas, 15% Pinot blanc 5% Petit Arvine mit vielschichtigen Fruchtaromen, prickelnd frischer Auftakt. Herrliches Zusammenspiel der Fruchtnoten. Savagnin blanc (Heida) 2007 75cl 66.00 Nicolas Zufferey, Les Bermudes, Sierre Eine Rarität aus dem Wallis, für Kenner! Ursprünglich stammt diese Traubensorte aus dem Côtes-du-Jura. Der Savagnin blanc (Traminer des Elsasses) ergibt trockene Weine mit herrlicher Frucht und nachhaltigem Abgang. Chardonnay du Valais Domaine Candide Bridy, Savièse 2006/08 75cl 49.00 Ein fruchtiger, harmonischer, markiger Weisswein. Ein bemerkenswert durchsichtiger, leichter Wein mit einer extremen Feinheit. Ermitage Domaine Candide Bridy, Savièse 2008 75cl 48.00 Diese Traubensorte wird auch Marsanne blache genannt. Ein adliger Weinstock der um die Mitte des 19. Jahrhunderts im Wallis eingeführt wurde. Diese alte Walliser Rebe ergibt säurebetonte, zitrusfruchtige Weine. Für den neugierigen Geniesser. Seite 3
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