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Infobrief | Ausgabe Nr. 6 | 30.12.2011
Zehn Jahre QS GmbH
Auf der Lebensmittelmesse ANUGA 2011 in Köln
feierte die QS Qualität und Sicherheit GmbH ein
rundes Jubiläum. Zehn Jahre nach der Gründung
im Rahmen der ANUGA 2001 kann das Unternehmen
auf eine Erfolgsgeschichte zurückblicken: In
die stufenübergreifende Qualitätssicherung unter
dem blauen QS-Logo sind heute 130.000 Systempartner
im In- und Ausland integriert.
Im Herbst 2000 hatte die Rinderseuche BSE tiefe
Vertrauensverluste bei den Verbrauchern ausgelöst.
Im Folgenden war der gesundheitliche Verbraucherschutz
auf Bundesebene neu strukturiert
worden. Als gemeinsame Anstrengung der Lebensmittelbranche
wurde im Oktober 2001 das QS-
System für die Qualitätssicherung in der Fleischerzeugung
gegründet. Im Laufe der Jahre wurde das
QS-System regelmäßig ausgebaut und erweitert,
so zum Beispiel um den Bereich Obst, Gemüse
und Kartoffeln und die Monitoring-Programme für
Salmonellen und Pestizide. Besonders erfolgreich
ist das QS-System heute im Bereich der Schweine-
und Geflügelfleischproduktion. Hier werden heute
bundesweit etwa 95 Prozent der Erzeugung durch
QS-Ware abgedeckt. In Kürze wird QS eine EUgeförderte
Informationskampagne starten, um die
Verbraucher gezielt über die Inhalte und Qualitätsstandards
in der Lebensmittelerzeugung zu informieren.
Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer der
QS GmbH, freute sich bei der Jubi-läumsfeier mit
Karl Rappold, Dr. Christel Happach-Kasan (MdB)
und Gerhard Schulz über die Entwicklung des QS-
Systems.
Die Landwirtschaftskammer ist als Bündler im QS-
System die Schnittstelle zwischen der QS GmbH
und den Landwirten. Derzeit bündelt die Landwirtschaftskammer
mehr als 2.000 landwirtschaftliche
Standorte im QS-System und koordiniert das Salmonellen-,
Futtermittel- und Rückstandsmonitoring
für die schleswig-holsteinischen Betriebe.
Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein bietet die Hygieneschulung
online an
Jeder, der Lebensmittel herstellt, verarbeitet oder
verkauft, ist nach einer Erstbelehrung durch das
Gesundheitsamt verpflichtet, sich jährlich einer so
genannten Folgebelehrung zu unterziehen und hat
dafür Sorge zu tragen, dass Mitarbeiter regelmäßig
geschult werden. Die Landwirtschaftskammer
Schleswig- Holstein bietet daher als Vermittler die
Online-Hygiene-Schulung der fidicon GmbH an.
Alle wichtigen Informationen rund um das Thema
Hygiene und Lebensmittelherstellung werden unter
anderem für die Bereiche Ab-Hof-Verkauf sowie
Gastronomie angeboten und können direkt am Bild-
schirm erlernt werden. Die Lerninhalte und Unterlagen
reichen als Pflichtmodule von den rechtlichen
Voraussetzungen über die Grundlagen der Mikrobiologie
bis hin zu den Hygienevorschriften für das
Personal. Ergänzend hierzu können betriebsindividuell
zusätzliche Module (Reinigung, Desinfektion,
Schädlingsbekämpfung) bearbeitet und online geprüft
werden. Nach erfolgreicher Prüfung erhalten
die Absolventen ein für ein Jahr gültiges Zertifikat
Die Kosten belaufen sich auf jährlich 15 Euro zzgl.
MwSt. Mehr Informationen gibt’s unter www.lksh.de
im Bereich „Hygieneschulung“.