Wie geht es mit dem Roxy weiter, Frau Lachnit? - KSM Verlag

eschützend
Goldschmiede Dentler l Gerbergasse 3 l 89073 Ulm l Tel. 07 31 / 6 45 87
rexdentler.de l Di.-Fr. 10-13 und 15-18 Uhr l Sa. 10-14 Uhr
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Was haBen sie heute gemacht …
Herr Papapostolou
Herr
serie (4): Das yamas öffnete im november 2008
seine pforten. Davor hat der jetztige inhaber haris
papapostolou gemeinsam mit seiner familie das
»paradies« im Lehrer tal betrieben. Das yamas ist
sowohl Restaurant als auch café und Vinothek.
hier findet man gute produkte zu fairen preisen.
9.00 uhr: Aufstehen, Duschen und Kaffee trinken.
9.45 uhr: Es geht ins Büro. Angebote werden eingeholt, mit
der Küche wird abgesprochen, ob dort etwas fehlt, und dann
werden die entsprechenden Bestellungen gemacht.
11.00 uhr: Ankunft im Restaurant. Zuerst wird das Personal
begrüßt, anschließend besprechen wir gemeinsam den
Tagesablauf, steht etwas Besonderes an, wie zum Beispiel
Menüs für bestimmte Reservierungen?
12.00 uhr: Mitarbeiten im Betrieb. Hauptsächlich bin ich
an der Bar, koordiniere den Ablauf und begrüße die Gäste.
Falls Gäste Wein zum Essen wünschen, bin ich dafür der
richtige Ansprechpartner.
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Machen Sie Ihre
Haut winterfit!
Kälte und trockene Heizungsluft ist für Ihre
Haut Stress pur. Der natürliche Feuchtigkeitshaushalt
wird in der kalten Jahreszeit vor eine
echte Probe gestellt. Gönnen Sie Ihrer Haut
deshalb ein individuelles Pflegeprogramm, das
ihr hilft gesund und gepflegt durch den Winter
zu kommen.
Unsere Schwerpunkte:
Kosmetische Behandlungen
Geringinvasive Faltentherapien
High-Tech-Laserverfahren
Laser-Haarentfernung
Körperkonturierung
Haut & Ästhetik
Dr. Wlotzke GmbH
15.00 uhr: Mittagspause und
-essen.
15.30 uhr: Zurück im Büro.
Jetzt vor der Weihnachtszeit
haris papapostolou:
Inhaber des Yamas
stehen natürlich wieder viele Feiern an, dafür wollen die Gäste
dann bestimmte Menüs oder Büfetts haben, die vorher
abgesprochen werden müssen.
17.00 uhr: Wieder im Restaurant. Freitags kommt die neue
Wochenkarte, dafür bespreche ich mit der Serviceleiterin,
was neu auf der Karte ist: Was ist der »Knurrhahn« für ein
Fisch, welche Konsistenz hat er, welcher Wein passt dazu.
Es ist wichtig, dass der Service solche Dinge weiß, um sie
dem Gast weitergeben zu können.
24.00 uhr: Das Yamas schließt, jetzt werden noch die Tagesabrechnungen
gemacht und das Restaurant für den nächsten
Tag vorbereitet.
iNFORMatiON
www.yamas-ulm.de
Rosengasse 17 | 89073 Ulm
fon 0731.602 60 60
www.hautundaesthetik.de
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