382 MATERIALINFORMATIONEN Kunststoffe ABS Styrolacrylnitril, sehr gute Oberflächenhärte, temperaturwechselfest, spül ma schi nen fest, Hitzeresistenz bis ca. + 120 °C POM Polyoxymethylen, sehr hart, formbeständig, temperaturwechselfest, spül mas chinenfest, Hitzeresistenz - 40 °C bis ca. + 120 °C PP Polypropylen, hart elastisch; unzerbrechlich; formbeständig in kochendem Wasser; sterilisierbar; umweltschonend recyclebar, Hitzeresistenz - 20 °C bis ca. + 120 °C HPE dichtes-Polyethylen, hart elastisch; unzerbrechlich; in heißem Wasser ausreichend formbeständig; nicht glänzend, Hitzeresistenz - 40 °C bis ca. + 95 °C NPE Niederdruck-Polyethylen, weich elastisch; unzerbrechlich; in heißem Wasser kurzzeitig formbeständig; glänzend, Hitzeresistenz - 40 °C bis ca. + 95 °C PC Polycarbonat, unzerbrechlich; sehr stabil; in kochendem Wasser formbeständig; sterilisierbar, Hitzeresistenz - 30 °C bis ca. + 120 °C, nicht Mikrowellengeeignet Metalle Eisen warmgeschmiedet, frühere Bezeichnung „handgeschmiedet“, nicht rostfrei, charakteristische strukturierte Oberfläche mit unterschiedlichen Schattierungen; durch wiederholten Schmiedevorgang ist das Material stark verdichtet und sehr hart; langlebig bei entsprechender Pflege. Pflege: vor Kocheinsatz ca. 1 Std. mit Öl und Karfoffelschalen „einbraten“, später nach jeder maschinellen oder Handreinigung immer einfetten, trocken lagern Eisen kaltgeschmiedet, nicht rostfrei, glattere Oberfläche als warm geschmiedetes Eisen, Material nicht so hart und robust wie dieses, langlebig bei entsprechender Pflege, magnetisch. Pflege: siehe Eisen, warmgeschmiedet Gusseisen, langlebig bei entsprechender Pflege, geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion; speichert lange Wärme und gibt sie gleichmäßig ab, absolut hygienisch bei unbeschädigter Oberfläche; relativ schweres Material, Überhitzung fast nicht möglich, nicht schlagfest, magnetisch. Pflege: nach Gebrauch sofort mit heißem Wasser füllen; bei Fleckenbildung mit Essig nachreinigen; niemals mit Stahlwolle reinigen; milde Spülmittel und Nylonbürsten verwenden Messing, schwere Kupfer/Zink-Legierung mit goldenem Glanz; hitzeresistent bis 400°C; nicht magnetisch. Pflege: niemals scheuernde Mittel verwenden; nur mit weichem Lappen und handelsüblichen Spezialmitteln reinigen, keine Spülmaschinen reinigung Stahl vergoldet, schweres Edelmetall; quasi nicht überhitzbar; säurefest. Pflege: siehe Messing; möglichst nur warmes mildes Seifenwasser zur Reinigung verwenden Stahl versilbert, Edelstahl; quasi nicht überhitzbar; nicht völlig säurefest; nicht längere Zeit Sonnenlicht aussetzen. Pflege: sieheMessing; grundsätzlich nach jedem Gebrauch sofort zu reinigen Schwarzblech gebläuter Stahl, warmgewalztes, mit Zunder behaftetes Eisenblech; nicht rostfrei, Beschichtung bietet jedoch bedingten Korrosionsschutz; quasi nicht überhitzbar, aber starke Temperaturwechsel vermeiden. Pflege: nach Gebrauch stets leicht einfetten, trocken lagern, Oberflächenbeschichtung nicht verletzen; nicht spülmaschinengeeignet Weißblech, mit Zinn überzogenes Eisenblech; durch diese Be schichtung korrosionsfest; Beschichtung hitzeresistent bis ca. 300°C. Pflege: Oberflächenbeschichtung (Korrosionsschutz) nicht ver letzen, Reinigung möglichst mit weichen Bürsten per Hand PS Polystyrol, starr; schlag- und kratzfest; in kochendem Wasser form beständig; sterilisierbar, Hitzeresistenz bis ca. + 75 °C SAN Styrolacrylnitril, ABS ohne Butadien, daher nur gute Oberflächenhärte, spülmaschinengeeignet, Hitzeresistenz bis ca. + 120 °C PA Polyamid, starr; bruch- und schlagfest; mattglänzend, Hitzeresistenz bis ca. + 120 °C Exoglass ® unzerbrechlich; bestehend aus Polyamid mit 30 % Glasfiber; kann geringfügig Speisefarbe annehmen; sterilisierbar, Hitzeresistenz bis ca. + 220 °C MF Melamin, sehr hart; kratzfest, sterilisierbar; stoßfest und beständig gegen Säure; Hitzeresistenz -30 °C bis ca. + 70 °C, nicht Mikrowellengeeignet ACRYL künstliches Harz, farblos, glasartig durchsichtig, nicht splitternd, chemisch modifiziert als Plexiglas®. Wichtiger Pflegehinweis: nur handelsübliche Acrylspezialreiniger oder milde alkohol- und ammoniakfreie Reinigungsmittel verwenden. Nicht spülmaschinengeeignet. Hitzeresistenz - 40 °C bis ca. + 50 °C Edelstahl 18/10, Werkstoff 1.430 rostfrei; langlebig; schlechter Wärmeleiter, daher gute isolierende Eigenschaften; Kochtöpfe mit Kompensböden sind optimal energiesparend; absolut hygienisch und nicht toxisch; recyclebar; nicht resistent gegen dauerhaften Kontakt mit Chloriden und Säuren (z. B. Kochsalz und Fruchtsäuren); sterilisierbar; Oberfläche läßt sich vielfältig polieren; nicht magnetisch; ab 400°C Verfärbungen, ab 600°C Schäden. Pflege: pflegeleicht, maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln, evt. Fremdrost lässt sich mit Edelstahlreinigern und Kalkablagerungen mit sauren Produkten (z. B. Entkalkungsmittel) leicht entfernen, möglichst keine Stahlwolle u. ä. verwenden; nach Erhitzung Schockabkühlung vermeiden. Edelstahl (unspezif.), niedrig nickelhaltige Edelstähle wie 14/4; nicht magnetisch; geringe allgemeine Resistenz als Edelstahl 18/10, schwierige Oberflächenbearbeitung. Pflege: siehe Edelstahl 18/0 Edelstahl 18/0, Werkstoff 1.4016; rostfrei und langlebig bei entsprechender Pflege; absolut hygienisch und nicht toxisch; gut härtbar, daher idealer Stahl für Tafelmesser, Dosenöffner, Schneidewerkzeuge u.ä.; lässt sich hochglanzpolieren; für Nicke-Allergiker geeignet; magnetisch; hitzeresistent wie Edelstahl18/10, nicht so chemikalienresistent wie Edelstahl 18/10; Pflege: maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln, Ablagerungen von Kalk und Speiseresten nach dem Spülen unbedingt entfernen; Chromstahl ist nicht so robust wie Edelstahl und benötigt daher mehr Aufmerksamkein; niemals mit Stahlwolle reinigen Klingenstahl, DIN X 45 Cr Mo V 15 (u. a.) rostfrei bei entsprechender Pflege; langlebig; absolut hygienisch und nicht toxisch; sehr gut härt- und schärfbar, daher idealer Stahl für Messer; nur bedingt resistent gegen dauerhaften Säurekontakt; Oberfläche meistens matt poliert; magnetisch; hitzeresistent wie Edelstahl. Pflege: sofortige Reinigung maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln; Ablagerungen von Kalk und Reinigerresten nach dem Spülen unbedingt entfernen; Messer trocken lagern Aluminium, langlebig, nicht toxisch bei Verwendung von reinem Aluminium und entsprechender Pflege; gute Leitfähigkeit, daher erhitzen sich auch die Wände bei Töpfen; leichtes, handliches Material; salzbeständiger als Edelstahl; nur bedingt fruchtsäureresistent; unedle Metalle fernhalten; ab 640°C beginnt Aluminium sich zu verflüssigen; häufiges Material von Kompensböden und in Mehrschichtenböden; nicht magnetisch. Pflege: per Hand mit milden Spülmitteln und Nylon-Spülschwamm; nicht spülmaschinengeeignet; die sich bildende dunkle Oxidierung muss nicht entfernt werden, da sie ein Schutz bildet; nicht mit sodahaltigen Mitteln reinigen
Volumen ccm/cm3 ml cl dl l 1 Kubikcentimeter (ccm/cm3) 1 1 0,001 1 Milliliter (ml) 1 1 0,001 1 Centiliter (cl) 10 10 1 0,01 1 Deziliter (dl) 100 100 10 1 0,1 1 Liter (l) 1000 1000 100 10 1,0 1 Hektoliter (hl) 1000 100,0 Volumen US tsp fl.oz. pt ml l 1 teaspoon (tsp) 4,93 1 tablespoon (tbs) 3 14,79 1 Flouid Ounce (fl.oz.) 28,4 1 cup (cup) 236,6 1 Pint (pt) 16 473,18 1 quart (qt) 2 946,35 1 Gallon (gal) 128 4 3,79 1 Barrel (oil) (bbl) 158,99 Volumen UK fl.oz. o. qt ml l 1 Flouid Ounce (fl.oz.) 29,6 1 Pint (o.) 20 1 568,0 0,568 1 Quart (qt) 2 1 1,136 1 Gallon (gal) 160 4,546 Gewicht Metrisches System mg g kg dz oz lb 1 Milligramm (mg) 0,001 1 Gramm (g) 1000 0,001 0,032 1 Kilogramm (kg) 1000 32,15 2,205 1 Zentner (Ztr.) 50 1 Doppelzentner (dz) 100 1 metrische Tonne (t) 1000 10 Angelsächsische Gewichte mg g oz 1 grain (gr) 64,80 1 Ounce (oz) 28,35 1 Pound (lb) 453,0 16 1 Karat (Kt) 200 0,2 Längenmaße MASSE UND GEWICHTE mm cm dm m km in ft yd mile 1 Millimeter (mm) 1 0,1 0,01 0,001 0,039 1 Zentimeter (cm) 10 1 0,1 0,01 0,39 1 Dezimeter (dm) 100 10 1 0,1 3,9 1 Meter (m) 1000 100 10 1 0,001 39,37 3,280 1,0936 1 Kilometer (km) 100 1000 1 39370 3280,8 1093,6 0,62137 1 Inch (in) 25,4 2,54 0,0254 1 0,083 0,2778 1 Foot (ft) 304,8 30,48 0,3048 12 1 0,3333 1 Yard (yd) 914,4 91,4 0,9144 36 3 1 1 Mile 1609,34 1,609 63360 5250 1760 1 383
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