Back- und Kochrezepte-Sammlung - Siebener Kurier
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Knusperhäuschen, Dezember 1997<br />
Weiche Lebkuchen<br />
(sehr empfehlenswertes Rezept von Mama!)<br />
300 g Sirup (dunklen Sirup nehmen!)<br />
150 Zucker<br />
50 g Fett<br />
1/8 l Kaffee<br />
alles aufkochen <strong>und</strong> abkühlen lassen, dann:<br />
500 g Mehl<br />
1 <strong>Back</strong>pulver<br />
Salz<br />
1 Bittermandel-Aroma<br />
1 Lebkuchengewürz<br />
1 Ei<br />
Der Teig muss vom Löffel abreißen. 1 cm hoch auf ein Blech<br />
gießen/streichen, etwa 15 Minuten bei 190 °C backen. Danach mit<br />
Zuckerguss bestreichen <strong>und</strong> mit Streusel bestreuen; in passende<br />
Stücke schneiden.<br />
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